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9585_Rheingau_Pinot_Noir_Chat_Sauvage

Pinot Noir Rheingau

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Chat Sauvage
 
9586_Assmannshausen_Pinot_Noir_Chat_Sauvage Chat Sauvage Assmannshausen Pinot Noir
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Pinot Noir Rheingau Chat Sauvage Pinot Noir Rheingau
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Chardonnay Rheingau Chat Sauvage Chardonnay Rheingau
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9587_Assmannshausen_Höllenberg_Pinot_Noir_Chat_Sauvage Chat Sauvage Assmannshausen Höllenberg Pinot Noir
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8284_Rouge_de_Schulz_Chat_Sauvage Chat Sauvage Pinot Noir "Rouge de Schulz Nr.1
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9588_Rüdesheim_Drachenstein_Pinot_Noir_Chat_Sauvage Chat Sauvage Rüdesheim Drachenstein Pinot Noir
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9585_Rheingau_Pinot_Noir_Chat_Sauvage Chat Sauvage Pinot Noir Rheingau
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2015_Pinot_Noir_Chat_Sauvage_Assmannshausen_Höllenberg Chat Sauvage Assmannshausen Höllenberg Pinot Noir
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6929_2013-Lorcher-Schlossberg-Spätburgunder-trocken Chat Sauvage Lorcher Schlossberg Spätburgunder trocken
Inhalt 0.75 Liter (200,00 € * / 1 Liter)
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10075 2016 Le Schulz Pinot Noir Chat Sauvage Chat Sauvage Le Schulz Pinot Noir QbA
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Chardonnay "Clos de Schulz Chat Sauvage Chardonnay "Clos de Schulz
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Chardonnay "Clos de Schulz Chat Sauvage Chardonnay "Clos de Schulz
Inhalt 1.5 Liter (53,33 € * / 1 Liter)
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2016 Rheingau Pinot Noir QbA Weingut Chat Sauvage mehr
Wein Details "Pinot Noir Rheingau"
2016 Rheingau Pinot Noir QbA Weingut Chat Sauvage
Eigenschaften
Enthält Sulfite: JA
Jahrgang: 2016
Inverkehrbringer / Abfüller: Weingut Chat Sauvage Hohlweg 23 65366 Geisenheim/Johannisberg
Farbe: rot
Alkohol (% vol.): 13.500000
Geschmack: Trocken
Rebsorte: Spätburgunder / Pinot Noir,
Land: Deutschland
Region: Rheingau
Klassifikation: Qualitätswein
weitere Allergene: NEIN
Ausbau: Barrique,
Aromen: rote Beeren wie Johannisbeere & Heidelbeere
Ausstattung: Korken
Limitation:
Stilistik: würzig, kräutrig herb
Säure: Elegante Säure
Bio Kontrollstelle Weingut:
Bio Kontrollstelle Weinbär:
Folgende Infos zum Weingut sind verfübar...... mehr
Chat Sauvage

Weingut Chat Sauvage

Stilvolle Burgunder Weine aus dem Rheingau

Chat Sauvage ist die Geschichte eines Weinliebhabers mit Visionen. Günter Schulz hat sich im Rheingau einen lang gehegten Traum erfüllt. Der Hamburger Bauunternehmer erschuf im Rheingau eine kleine Sensation. Mit Chat Sauvage, der wilden Katze, revolutionierte er die Rheingauer Vielfalt um spektakuläre Burgunder Weine auf höchstem Niveau.Chat Sauvage Weingut

Frischer Wind und der teuerste Wein der Welt

Lange Zeit galt das Rheingau als Hochburg des deutschen Rieslings. Einst stand der Rheingauer Riesling als Synonym für den teuersten Wein der Welt. In dieser Bastion, der klassischen deutschen Weinbautradition setzt Chat Sauvage völlig neue Akzente. Als einziger Betrieb im Rheingau ohne große Riesling Produktion verschrieb sich das Weingut ganz den typischen Rebsorten aus dem Burgund. Hier werden auf gerade einmal 8 Hektar Land sagenhaft feingliedrige Pinot Noirs erzeugt die mit dem deutschen Spätburgunder nicht mehr viel gemein haben. Mineralisch anmutende, seidige Pinot Noirs mit samtiger Struktur und betörenden Beerennoten sind das Markenzeichen des jungen Weinguts nahe Geisenheim.

Handlese und legendäre Weinberge

Günter Schulz hat sich durch den Erlös seiner privaten Weinsammlung bereits im Jahr 2000, noch vor der Eröffnung seines Weinguts, einige der besten Lagen des Rheingaus gesichert. So reifen nun auf dem legendären Assmannshäuser Höllenberg die spektakulärsten Pinot Noirs des Rheingaus heran. Die Bodenstruktur aus Schiefer, Löss und Taunusquarzit sorgt für eine besonders vielschichtige Mineralität die Weine mit einzigartiger Finesse hervorbringt. Die umweltschonende Bewirtschaftung der Lagen und eine bewusste Ertragsreduzierung durch die Halbierung der Trauben lassen die Weinlese zur intensiven Handarbeit werden. Chat Sauvage setzt auf Klasse statt auf Masse.

Chat Sauvage und das Vorbild Burgund

Die Rotweine reifen in französischer Eiche heran und werden ohne Filtration abgefüllt. Hier bekommt der Wein noch die Zeit die er braucht, um Trübstoffe natürlich freizusetzen. Dabei gehört der Pinot Noir nicht nur zu den ältesten Rebsorten der Welt, er gehört sicherlich auch zu den kompliziertesten Rebsorten im Anbau. Pinot Noir reift früh aus und bevorzugt ein kühles Klima. Mit seiner dünnen Haut reagiert er stark auf Klimaschwankungen und bedarf viel Umsicht und Pflege. Beheimatet ist der Pinot Noir ursprünglich an der Côtes de Nuits im französischen Burgund. Sagenhaft kostspielige Erzeugnisse kommen aus dieser Region. Neben dem Pinot Noir erzeugt Chat Sauvage hauptsächlich Chardonnay, der im Rheingau mit seinem komplexen, fassvergorenen und körperreichen Stil an die großen Weine aus dem Burgund erinnert.

Der Newcomer Chat Sauvage

Chat Sauvage ist der vielversprechende Newcomer des Rheingaus. Das Weingut bricht alte Traditionen auf und steht für den Terroir Gedanken inmitten klassischer Abfüllungen. Die moderne Architektur der Vinothek lädt ein neues, vinophiles Publikum zum Rotwein Genuss in das Rheingau ein. Winzerin und Kellermeisterin Verena Schöttle verinnerlichte diesen Gedanken und zeigt, was der bewusste Verzicht auf einen großen Technikeinsatz in der Kellerei bewirken kann. Schöttle setzt klassische Herstellungsweisen aus dem Burgund um und sorgt mit ihrer Leidenschaft für den Wein für die besten Pinot Noirs der Region.

Erwachsene Weine und französische Lebenskunst

Machen Sie sich Ihr eigenes Bild von den einzigartigen Burgunder Weinen aus dem Rheingau. Chat Sauvage wird Sie überraschen und Ihnen erwachsene Weine mit samtiger Struktur präsentieren. Genießen Sie ein Stück französischer Lebenskunst aus dem Rheingau.

Das Weingut Chat Sauvage bewirtschaftet 9 Hektar Rebflächen. Kultiviert werden 70% Spätburgunder und 30% Chardonnay. Zu den besten Weinbergen gehören Johannisberger Hölle, Assmannshäuser Höllenberg, Lorcher Kapellenberg und Schlossberg. Eine umweltschonende Bewirtschaftung mit organischen Dünger und Kompost sind selbstverständlich. Das Hauptaugenmerk liegt in der Arbeit im Weingut. Mehrfaches Entblättern, Ertragsreduzierung, Ausdünnen und Traubenhalbierung, sowie selektive Handlese von reifen und gesunden Traubenmaterial gehört dazu. Die Rotweine durchlaufen die Maischegärung, reifen nach dem Abpressen der Maische zumindest  18 Monate in Barrique und werden ohne Filtration abgefüllt. Die Weißweine vergären in Barrique. Das Weingut zählt 3 von 5 Gault Millau Trauben und beste Weinkritiken.

Steckbrief Weingut Chat Sauvage

Land / Region Deutschland / Rheingau
Rebfläche 9Hektar
Rebsortenspiegel 70% Spätburgunder,30% Chardonnay
Lagen Johannisberger Hölle, Assmannshäuser Höllenberg, Lorcher Kapellenberg, Schlossberg
Boden Quarzit, Schiefer
Mitgliedschaft(en)  
5974_2011_SB_Schlossberg_GG August Kesseler Rüdesheimer Berg Schlossberg Spätburgunder GG
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6225_2012_SB_Höllenberg_GG August Kesseler Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder GG
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6929_2013-Lorcher-Schlossberg-Spätburgunder-trocken Chat Sauvage Lorcher Schlossberg Spätburgunder trocken
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2015_Pinot_Noir_Chat_Sauvage_Assmannshausen_Höllenberg Chat Sauvage Assmannshausen Höllenberg Pinot Noir
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8284_Rouge_de_Schulz_Chat_Sauvage Chat Sauvage Pinot Noir "Rouge de Schulz Nr.1
Inhalt 0.75 Liter (200,00 € * / 1 Liter)
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9588_Rüdesheim_Drachenstein_Pinot_Noir_Chat_Sauvage Chat Sauvage Rüdesheim Drachenstein Pinot Noir
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9587_Assmannshausen_Höllenberg_Pinot_Noir_Chat_Sauvage Chat Sauvage Assmannshausen Höllenberg Pinot Noir
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9586_Assmannshausen_Pinot_Noir_Chat_Sauvage Chat Sauvage Assmannshausen Pinot Noir
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10075 2016 Le Schulz Pinot Noir Chat Sauvage Chat Sauvage Le Schulz Pinot Noir QbA
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9333_Oberrotweil_Grauburgunder_RS_Salwey Salwey Grauburgunder RS
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9586_Assmannshausen_Pinot_Noir_Chat_Sauvage Chat Sauvage Assmannshausen Pinot Noir
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Artikel-Nr.: WB9586
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10407 2019WeissburgunderMartinWassmerWeisswein Martin Wassmer Weissburgunder trocken
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10405 2019GrauerBurgunderMartinWassmerWeisswein Martin Wassmer Grauer Burgunder trocken
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10195 2016 Campo al Fico DOC Bolgheri Superiore I Luoghi I Luoghi Campo al Fico
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10165 2019GrauburgunderKabinettSalweyWeisswein Salwey Grauburgunder Gutswein Kabinett trocken
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9810_Spätburgunder_Kirschgarten_GG_Knipser Knipser Kirschgarten Spätburgunder trocken GG
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7550_2013-Casalferro Barone Ricasoli Casalferro
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10836-2017-RS-Spaetburgunder-Salwey Salwey Spätburgunder RS
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10417 2019WeissburgunderChardonnaySalweyWeisswein Salwey Weissburgunder & Chardonnay Gutswein trocken
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10411 2015DracheRieslingvonWinningWeisswein von Winning DRACHE Riesling trocken
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TIPP!
10090 2019ChardonnayWeissburgunderKnipserWeisswein Knipser Chardonnay & Weissburgunder trocken
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9045_Ilatraia_Rosso_Maremma_Toscana_IGT_Brancaia Brancaia Ilatraia
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7551_2013-Colledila Barone Ricasoli Colledila
Inhalt 0.75 Liter (53,33 € * / 1 Liter)
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10831-2018-Schlatter-Maltesergarten-Spaetburgunder-trocken-Weingut-Martin-Wassmer Martin Wassmer Schlatter Maltesergarten Spätburgunder trocken
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10743 2018 Oberrotweil Weissburgunder trocken RS Weingut Salwey Salwey Weissburgunder RS
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2017 Oberrotweil Henkenberg Spaetburgunder trocken Grosses Gewaechs Weingut Salwey Salwey HENKENBERG Spätburgunder GG
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10608 2019 Grauburgunder OKTAV Heger Baden Dr. Heger Grauburgunder OKTAV
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10607 2019 Weissburgunder OKTAV Heger Baden Dr. Heger Weissburgunder OKTAV
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10581 2019 Weisser Burgunder Bis in die Puppen Bettina Schumann Baden Bettina Schumann Weißer Burgunder "Bis in die Puppen"
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10193 2016 Podere Ritorti DOC Bolgheri Superiore I Luoghi Toscana I Luoghi Podere Ritorti
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10153 2017 Sauvignon Blanc I trocken von Winning Pfalz von Winning Sauvignon Blanc I
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10101 2018 Le Volte dell Ornellaia Rosso IGT Toscana Ornellaia Le Volte IGT
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10088 2019MarkgraeflerlandSauvignonBlancMartinWassmerWeisswein Martin Wassmer Markgräflerland Sauvignon Blanc trocken
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Weißburgunder "Tanzbär Bettina Schumann Weißburgunder "Tanzbär
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9717_Black_Print_Cuvée_Markus_Schneider Markus Schneider Black Print Cuvée
Inhalt 0.75 Liter (19,87 € * / 1 Liter)
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9636_Ihringer_Winklerberg_Weissburgunder_VDP_ERSTE_LAGE_Dr_Heger Dr. Heger Ihringer Winklerberg Weissburgunder VDP.Erste Lage
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9593_Markgräflerland_Chardonnay_SW_Martin_Wassmer Martin Wassmer Markgräflerland Chardonnay >SW<
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9533_Schiefergestein_Bockenauer_Riesling_feinherb_VDP_Ortswein_Schäfer-Fröhlich Schäfer-Fröhlich SCHIEFERGESTEIN Bockenauer Riesling feinherb
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9511_Langhe_Nebbiolo_DOP_Capisme-E_Domenico_Clerico Domenico Clerico Langhe Nebbiolo DOP "CAPISME-E
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9489_Blauer_Spätburgunder_Achtkantig_Schumann Bettina Schumann Blauer Spätburgunder "Achtkantig
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5290_Stromberg_Riesling_GG_Schäfer-Fröhlich Schäfer-Fröhlich Stromberg Riesling GG
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9376_Freiburger_Schlossberg_Weissburgunder_Stigler Stigler Freiburg Schlossberg Weissburgunder trocken Kammer
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Inhalt 0.75 Liter (20,80 € * / 1 Liter)
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Artikel-Nr.: WB8993
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9044_Chianti_Classico_DOCG_Brancaia Brancaia Chianti Classico
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7040_2015_Riesling_Felseneck_Spätl_GK Schäfer-Fröhlich Felseneck Riesling Spätlese GK
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9586_Assmannshausen_Pinot_Noir_Chat_Sauvage Chat Sauvage Assmannshausen Pinot Noir
Inhalt 0.75 Liter (36,00 € * / 1 Liter)
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Artikel-Nr.: WB9586
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Schloss Johannisberger Gin Schloss Johannisberg Schloss Johannisberger Gin
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Graacher Himmelreich Riesling Kabinett feinherb Dr. Loosen Graacher Himmelreich Riesling Kabinett feinherb
Inhalt 0.75 Liter (20,00 € * / 1 Liter)
15,00 € *
Artikel-Nr.: WB8165
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Chardonnay Rheingau Chat Sauvage Chardonnay Rheingau
Inhalt 0.75 Liter (24,00 € * / 1 Liter)
18,00 € *
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Riesling Basic Paket WEINBÄR Pakete Riesling Basic Paket
Inhalt 4.5
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Terra Montosa Rheingau Riesling Georg Breuer Terra Montosa Rheingau Riesling
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Estate Rüdesheim Riesling Georg Breuer Estate Rüdesheim Riesling
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Estate Rüdesheim Riesling Georg Breuer Estate Rüdesheim Riesling
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Scharzhof Riesling Egon Müller Scharzhof Scharzhof Riesling
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10836-2017-RS-Spaetburgunder-Salwey Salwey Spätburgunder RS
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10831-2018-Schlatter-Maltesergarten-Spaetburgunder-trocken-Weingut-Martin-Wassmer Martin Wassmer Schlatter Maltesergarten Spätburgunder trocken
Inhalt 0.75 Liter (20,67 € * / 1 Liter)
15,50 € *
Artikel-Nr.: WB10831
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10829-2019-Schlatter-Maltesergarten-Weissburgunder-Spaetlese-trocken-SW-Martin-Wassmer Martin Wassmer Schlatter Maltesergarten Weißer Burgunder >SW<
Inhalt 0.75 Liter (19,33 € * / 1 Liter)
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10743 2018 Oberrotweil Weissburgunder trocken RS Weingut Salwey Salwey Weissburgunder RS
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10659 2019 Gewuerztraminer Zind-Humbrecht Biowein Zind-Humbrecht Gewürztraminer Turckheim
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10581 2019 Weisser Burgunder Bis in die Puppen Bettina Schumann Baden Bettina Schumann Weißer Burgunder "Bis in die Puppen"
Inhalt 0.75 Liter (14,53 € * / 1 Liter)
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10477_Winklerberg_Chardonnay_GG_Heger_0,375_Flasche Dr. Heger Chardonnay GG >>Gras im Ofen<<
Inhalt 0.375 Liter (50,67 € * / 1 Liter)
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