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Sauvignon Blanc Zeitspiel 4

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2017 Sauvignon Blanc "Zeitspiel 4" 48 Monate Weingut Tement mehr
Wein Details "Sauvignon Blanc Zeitspiel 4"
2017 Sauvignon Blanc "Zeitspiel 4" 48 Monate Weingut Tement
Farbe: weiss
Jahrgang: 2017
Land: Österreich
Region: Steiermark
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Klassifikation: DAC
Geschmack: Trocken
Inverkehrbringer / Abfüller: Weingut Tement GmbH Zieregg 13 8461 Berghausen Österreich
Enthält Sulfite: JA
weitere Allergene: NEIN
Alkohol (% vol.): 12.500000
Ausbau: Stahltank
Aromen: Mineralität wie Schiefer, Feuergestein & Kreide
Ausstattung: Vinolok
Stilistik: harmonisch strukturiert, komplex
Säure: Prägnante Säure
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Tement

Weingut Tement

Familiengeführtes Weingut in dritter Generation

Das Weingut Tement ist ein familiengeführtes Traditionsunternehmen, das auf einem kleinen Bergplateau der Riede Zieregg in der Südsteiermark liegt. Das Weingut entstand vor dreieinhalb Jahrzehnten und wird heute von Manfred Tement und seiner Familie geführt. Mit den Söhnen Armin und Stefan Tement ist bereits die dritte Generation in das Unternehmen integriert. Das Weingut hat eine faszinierende Erfolgsgeschichte vorzuweisen. Nicht zuletzt, da der Betrieb durch seinen hohen Qualitätsanspruch, einige der besten Weine national sowie auch international hervorbringt.

Hoher Qualitätsanspruch und Nachhaltigkeit

Gemeinsam mit ihrem Vater Manfred Tement wollen die Söhne an bereits vorhandenen Werten, wie hoher Qualitätsanspruch und Traditionssinn anknüpfen. Dennoch streben die Brüder nach mehr. Sie setzen auf zunehmende Nachhaltigkeit in den Weinbergen. Diese werden selektiv bewirtschaftet, die Erträge so gering wie möglich gehalten und die Handlese nachhaltig betrieben. Nur so können herkunftsbetonte, elegante Weine von höchster Qualität entstehen.

Südsteiermark – Heimat großer Weißweine

Das Weingut Tement bewirtschaftet Weinreben auf einer Fläche von rund 80 Hektar. Die Familie besitzt die Lagen „Zieregg“ (14 ha), „Sulz“ (20 ha), „Grassnitzberg“ (10 ha), „Sernau“ (3 ha), „Hochkittenberg“ (8 ha) sowie „Wielitsch“„Ottenberg“ und „Steinbach“.

Mit 96% liegt der Fokus auf Weißwein, 3% nehmen Rotweinsorten wie Blauer Zweigelt oder Pinot Noir ein. Ihren Schwerpunkt legt die Familie auf den Sauvignon Blanc, der mit ca. 60% den Großteil ihrer angebauten Rebsorten ausmacht. Danach folgen gebietstypische Sorten wie WelschrieslingGelber MuskatellerMorillonWeißburgunder und Gewürztraminer.

Bei ihrem Weisswein unterscheidet das Weingut zwischen drei Qualitätsstufen. Im unteren, dennoch qualitativ guten Segment findet man die Einstiegs- bzw. Markenweine. Darunter befinden sich die TEMENTO-Serie, welche fruchtig-frische Cuvées hervorbringt und der L&T Welschriesling, der ebenfalls mit einer einzigartigen Frische und Fruchtnote überzeugen kann. Alle Sorten werden im Stahltank ausgebaut. Eine Klasse darüber stehen die Gutsweine Steirische Klasse STK®. Beim Begriff Gutsweine Steirische Klassik STK® handelt es sich um einen geschützten Begriff und darf nur von den zehn STK®-Weingütern verwendet werden. Beim Gutswein Steirische Klasse STK® werden Trauben aus allen Tement Lagen verarbeitet. Hauptrebsorten der Gutsweine sind dabei Sauvignon BlancGelber Muskateller und Weißburgunder. Sie leben von ihrer großen Fruchtnote und Aromatik und repräsentieren sich als regions- sowie jahrgangstypische Sortenwein. Ein Großteil der Gutsweine wird ebenfalls im Stahltank ausgebaut. Die qualitativ hochwertigsten Weine des Weinguts sind die Terroir-, Dorf-und Lagenweine STK®. Die vollends ausgereiften Trauben von besten Lagen werden so spät und so schonend wie möglich von Hand gelesen. Anschließend folgt eine langsame Spontanvergärung. Die Reifung erfolgt in Eichenholzfässern. Hier wird versucht den ausgeprägten Terroircharakter, sortenbezogen auszubauen. Die Lagenweine des Weinguts verfügen oftmals über ein mehrjähriges Reifepotential. Sie überzeugen Weinliebhaber mit ihrer Tiefe, Vielschichtigkeit, sind ausdrucksstark und weisen eine puristische Mineralik auf.

Egal ob Einstiegswein, Gutswein oder Terroirwein, bei allen Klassifikationen spielt die Ernte eine wichtige Rolle. Die mehrmaligen, von Hand erfolgenden; selektiven Erntedurchgänge sichern eine besonders hohe physiologische Reife und eine besondere Traubenqualität.

Steirische Qualität zahlt sich aus

Das Weingut Tement steht für qualitativ hochwertige Weine. Der Familienbetrieb widmet sich dabei vorrangig dem Ausbau von Weißwein. Ihr Fokus liegt dabei hauptsächlich auf dem Sauvignon Blanc, welcher 60% der Anbaufläche einnimmt. Der hohe Qualitätsanspruch und die ständige Weiterentwicklung machen das Weingut zu einem der führenden Weingüter in ganz Österreich. Aber auch im Ausland hat sich das familiengeführte Unternehmen einen Namen gemacht. So ist es auch nicht verwunderlich, dass das Weingut bereits mit zahlreichen Preisen und Auszeichnungen wie etwa der Maximalbewertung im FALSTAFF 2016/17Gault&Millau 2017 oder A La Carte Wein-Führer 2017 geehrt wurde.

 

Steckbrief: Weingut TEMENT

Land / Region  Österreich / Südsteiermark
Rebfläche  80 Hektar
Rebsortenspiegel  60% Sauvignon Blanc
 37% Welschriesling, Gelber Muskateller, Morillon (Chardonnay), Weißburgunder, Gewürztraminer
 3% Spätburgunder und Blauer Zweigelt
Lagen  Zieregg (14 ha), Sulz (20 ha), Grassnitzberg (10 ha), Sernau (3 ha), Hochkittenberg (8 ha) sowie Wielitsch, Ottenberg und Steinbach
Boden  Kalkböden und Loess
Mitgliedschaft(en)   EU-BIO (Lacon), STK Weingüter, Nachhaltig Austria
10660_Morillon_Zeitspiel_5_Tement_Weiss Tement Zeitspiel 5 Morillon
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