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11023-2018-Chardonnay-Clos-de-Schulz-Q.b.A-trocken-Weingut-Chat-Sauvage

Chardonnay Clos de Schulz

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  • WB11023
  • Chat Sauvage
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Chat Sauvage
 
9587_Assmannshausen_Höllenberg_Pinot_Noir_Chat_Sauvage Chat Sauvage Assmannshausen Höllenberg Pinot Noir
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6929_2013-Lorcher-Schlossberg-Spätburgunder-trocken Chat Sauvage Lorcher Schlossberg Spätburgunder trocken
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9588_Rüdesheim_Drachenstein_Pinot_Noir_Chat_Sauvage Chat Sauvage Rüdesheim Drachenstein Pinot Noir
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11025-2017-Rheingau-Pinot-Noir-QbA-Weingut-Chat-Sauvage Chat Sauvage Pinot Noir Rheingau
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11027-2019-Chardonnay-Rheingau-Qba-Weingut-Chat-Sauvage-Magnum Chat Sauvage Chardonnay Rheingau
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9586_Assmannshausen_Pinot_Noir_Chat_Sauvage Chat Sauvage Assmannshausen Pinot Noir
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8284_Rouge_de_Schulz_Chat_Sauvage Chat Sauvage Pinot Noir Rouge de Schulz Nr.1
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11023-2018-Chardonnay-Clos-de-Schulz-Q.b.A-trocken-Weingut-Chat-Sauvage Chat Sauvage Chardonnay Clos de Schulz
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2015_Pinot_Noir_Chat_Sauvage_Assmannshausen_Höllenberg Chat Sauvage Assmannshausen Höllenberg Pinot Noir
Inhalt 0.75 Liter (60,00 € * / 1 Liter)
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11024-2019-Chardonnay-Rheingau-Qba-Weingut-Chat-Sauvage Chat Sauvage Chardonnay Rheingau
Inhalt 0.75 Liter (24,00 € * / 1 Liter)
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10075 2016 Le Schulz Pinot Noir Chat Sauvage Chat Sauvage Le Schulz Pinot Noir QbA
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2018 Chardonnay Clos de Schulz Q.b.A trocken Weingut Chat Sauvage mehr
Wein Details "Chardonnay Clos de Schulz"
2018 Chardonnay Clos de Schulz Q.b.A trocken Weingut Chat Sauvage
Eigenschaften
Enthält Sulfite: JA
Jahrgang: 2018
Inverkehrbringer / Abfüller: Weingut Chat Sauvage Hohlweg 23 65366 Geisenheim/Johannisberg
Farbe: weiss
Alkohol (% vol.): 13.500000
Geschmack: Trocken
Rebsorte: Chardonnay
Land: Deutschland
Region: Rheingau
Klassifikation: Qualitätswein
weitere Allergene: NEIN
Ausbau: Gebrauchtes Holzfass,
Aromen: Steinobst wie Mirabelle & Aprikose
Ausstattung: Korken
Limitation:
Stilistik: mineralisch, würzig
Säure: Elegante Säure
Bio Kontrollstelle Weingut:
Bio Kontrollstelle Weinbär:
Folgende Infos zum Weingut sind verfübar...... mehr
Chat Sauvage

Weingut Chat Sauvage

Stilvolle Burgunder Weine aus dem Rheingau

Chat Sauvage ist die Geschichte eines Weinliebhabers mit Visionen. Günter Schulz hat sich im Rheingau einen lang gehegten Traum erfüllt. Der Hamburger Bauunternehmer erschuf im Rheingau eine kleine Sensation. Mit Chat Sauvage, der wilden Katze, revolutionierte er die Rheingauer Vielfalt um spektakuläre Burgunder Weine auf höchstem Niveau.Chat Sauvage Weingut

Frischer Wind und der teuerste Wein der Welt

Lange Zeit galt das Rheingau als Hochburg des deutschen Rieslings. Einst stand der Rheingauer Riesling als Synonym für den teuersten Wein der Welt. In dieser Bastion, der klassischen deutschen Weinbautradition setzt Chat Sauvage völlig neue Akzente. Als einziger Betrieb im Rheingau ohne große Riesling Produktion verschrieb sich das Weingut ganz den typischen Rebsorten aus dem Burgund. Hier werden auf gerade einmal 8 Hektar Land sagenhaft feingliedrige Pinot Noirs erzeugt die mit dem deutschen Spätburgunder nicht mehr viel gemein haben. Mineralisch anmutende, seidige Pinot Noirs mit samtiger Struktur und betörenden Beerennoten sind das Markenzeichen des jungen Weinguts nahe Geisenheim.

Handlese und legendäre Weinberge

Günter Schulz hat sich durch den Erlös seiner privaten Weinsammlung bereits im Jahr 2000, noch vor der Eröffnung seines Weinguts, einige der besten Lagen des Rheingaus gesichert. So reifen nun auf dem legendären Assmannshäuser Höllenberg die spektakulärsten Pinot Noirs des Rheingaus heran. Die Bodenstruktur aus Schiefer, Löss und Taunusquarzit sorgt für eine besonders vielschichtige Mineralität die Weine mit einzigartiger Finesse hervorbringt. Die umweltschonende Bewirtschaftung der Lagen und eine bewusste Ertragsreduzierung durch die Halbierung der Trauben lassen die Weinlese zur intensiven Handarbeit werden. Chat Sauvage setzt auf Klasse statt auf Masse.

Chat Sauvage und das Vorbild Burgund

Die Rotweine reifen in französischer Eiche heran und werden ohne Filtration abgefüllt. Hier bekommt der Wein noch die Zeit die er braucht, um Trübstoffe natürlich freizusetzen. Dabei gehört der Pinot Noir nicht nur zu den ältesten Rebsorten der Welt, er gehört sicherlich auch zu den kompliziertesten Rebsorten im Anbau. Pinot Noir reift früh aus und bevorzugt ein kühles Klima. Mit seiner dünnen Haut reagiert er stark auf Klimaschwankungen und bedarf viel Umsicht und Pflege. Beheimatet ist der Pinot Noir ursprünglich an der Côtes de Nuits im französischen Burgund. Sagenhaft kostspielige Erzeugnisse kommen aus dieser Region. Neben dem Pinot Noir erzeugt Chat Sauvage hauptsächlich Chardonnay, der im Rheingau mit seinem komplexen, fassvergorenen und körperreichen Stil an die großen Weine aus dem Burgund erinnert.

Der Newcomer Chat Sauvage

Chat Sauvage ist der vielversprechende Newcomer des Rheingaus. Das Weingut bricht alte Traditionen auf und steht für den Terroir Gedanken inmitten klassischer Abfüllungen. Die moderne Architektur der Vinothek lädt ein neues, vinophiles Publikum zum Rotwein Genuss in das Rheingau ein. Winzerin und Kellermeisterin Verena Schöttle verinnerlichte diesen Gedanken und zeigt, was der bewusste Verzicht auf einen großen Technikeinsatz in der Kellerei bewirken kann. Schöttle setzt klassische Herstellungsweisen aus dem Burgund um und sorgt mit ihrer Leidenschaft für den Wein für die besten Pinot Noirs der Region.

Erwachsene Weine und französische Lebenskunst

Machen Sie sich Ihr eigenes Bild von den einzigartigen Burgunder Weinen aus dem Rheingau. Chat Sauvage wird Sie überraschen und Ihnen erwachsene Weine mit samtiger Struktur präsentieren. Genießen Sie ein Stück französischer Lebenskunst aus dem Rheingau.

Das Weingut Chat Sauvage bewirtschaftet 9 Hektar Rebflächen. Kultiviert werden 70% Spätburgunder und 30% Chardonnay. Zu den besten Weinbergen gehören Johannisberger Hölle, Assmannshäuser Höllenberg, Lorcher Kapellenberg und Schlossberg. Eine umweltschonende Bewirtschaftung mit organischen Dünger und Kompost sind selbstverständlich. Das Hauptaugenmerk liegt in der Arbeit im Weingut. Mehrfaches Entblättern, Ertragsreduzierung, Ausdünnen und Traubenhalbierung, sowie selektive Handlese von reifen und gesunden Traubenmaterial gehört dazu. Die Rotweine durchlaufen die Maischegärung, reifen nach dem Abpressen der Maische zumindest  18 Monate in Barrique und werden ohne Filtration abgefüllt. Die Weißweine vergären in Barrique. Das Weingut zählt 3 von 5 Gault Millau Trauben und beste Weinkritiken.

Steckbrief Weingut Chat Sauvage

Land / Region Deutschland / Rheingau
Rebfläche 9Hektar
Rebsortenspiegel 70% Spätburgunder,30% Chardonnay
Lagen Johannisberger Hölle, Assmannshäuser Höllenberg, Lorcher Kapellenberg, Schlossberg
Boden Quarzit, Schiefer
Mitgliedschaft(en)  
TIPP!
2796_2003_Schloss_Vollrads_Riesling_Auslese Schloss Vollrads Schloss Vollrads Auslese
Inhalt 0.5 Liter (63,80 € * / 1 Liter)
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Artikel-Nr.: WB2796
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4332_2010_Riesling_Ausl_Rosalack Schloss Johannisberg Schloss Johannisberg Auslese Rosalack
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3614_2010_Schloss_Johannisberger_Riesling_Auslese_Rosalack_0,375 Schloss Johannisberg Schloss Johannisberg Auslese Rosalack
Inhalt 0.375 Liter (105,33 € * / 1 Liter)
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4350_2007_Riesling_Spätl_Grünlack Schloss Johannisberg Schloss Johannisberg Spätlese Grünlack
Inhalt 0.75 Liter (53,20 € * / 1 Liter)
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5037_2009_Riesling_Ausl_0,375l Schloss Vollrads Schloss Vollrads Riesling Auslese
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7022_2015_Riesling_Kiedr.Gräfenberg_Spätl Robert Weil Kiedrich Gräfenberg Spätlese
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Kiedricher Turmberg Riesling Auslese Robert Weil Kiedricher Turmberg Riesling Auslese
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7024_2015_Riesling_Kiedr.Gräfenberg_Ausl Robert Weil Kiedrich Gräfenberg Riesling Auslese
Inhalt 0.75 Liter (120,00 € * / 1 Liter)
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7031_2015-Kiedrich-Turmberg-Riesling-Auslese-0,375l Robert Weil Kiedrich Turmberg Riesling Auslese
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7032_2015-Kiedrich-Gräfenberg-Riesling-Auslese-0,375l Robert Weil Kiedrich Gräfenberg Riesling Auslese
Inhalt 0.375 Liter (122,40 € * / 1 Liter)
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Artikel-Nr.: WB7032
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8708_Schloss-Johannisberger_Riesling_Spätlese_Grünlack_2017 Schloss Johannisberg Schloss Johannisberg Spätlese Grünlack
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Artikel-Nr.: WB8708
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9268_Riesling_Spätlese_GRÜNLACK_VDP_Grosse_Lage_Schloss_Johannisberg Schloss Johannisberg Schloss Johannisberg Spätlese Grünlack
Inhalt 0.75 Liter (48,00 € * / 1 Liter)
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Artikel-Nr.: WB9268
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9270_Riesling_Auslese_ROSALACK_VDP_Grosse_Lage_Schloss_Johannisberg Schloss Johannisberg Schloss Johannisberg Auslese Rosalack
Inhalt 0.75 Liter (93,33 € * / 1 Liter)
70,00 € *
Artikel-Nr.: WB9270
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9271_Riesling_Auslese_ROSALACK_VDP_Grosse_Lage_0,375l_Schloss_Johannisberg Schloss Johannisberg Schloss Johannisberg Auslese Rosalack
Inhalt 0.375 Liter (93,33 € * / 1 Liter)
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Artikel-Nr.: WB9271
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7384 2015 Schlossberg Riesling Spaetlese Goldkapsel Schloss Vollrads Schloss Vollrads Schloss Vollrads Spätlese GK
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Artikel-Nr.: WB7384
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