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10509 2018 2PiR Gratavinum Pares Balta Biowein Rotwein Cuvee

GRATAVINUM 2PiR

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Pares Balta
 
9679_DOMINIO_ROMANO_TINTO_Pares_Balta Pares Balta DOMINIO ROMANO TINTO
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10508 2017 Mas Irene Pares Balta Biowein Rotwein Cuvee Pares Balta MAS IRENE
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9677_GV5_GRATAVINUM_Pares_Balta Pares Balta GRATAVINUM GV5
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10510 2018 Camino Romano Tinto Pares Balta Biowein Rotwein Pares Balta CAMINO ROMANO TINTO
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10509 2018 2PiR Gratavinum Pares Balta Biowein Rotwein Cuvee Pares Balta GRATAVINUM 2PiR
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10507 2018 Mas Elena Pares Balta Penedes Biowein Rotwein Cuvee Pares Balta MAS ELENA
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2018 2PiR / 2pR Pares Balta - GRATAVINUM -BIOWEIN- mehr
Wein Details "GRATAVINUM 2PiR"
2018 2PiR / 2pR Pares Balta - GRATAVINUM -BIOWEIN-
Eigenschaften
Alkohol (% vol.): 13.50
Klassifikation: DOCa
Rebsorte: Grenache / Garnacha
Farbe: rot
Land: Spanien
Jahrgang: 2018
Region: Priorat
Geschmack: Trocken
Enthält Sulfite: JA
Inverkehrbringer / Abfüller: PARÉS BALTÀ Pares Balta Masia Can Balta S/N, 08796 Pacs del Penedès (Barcelona), Spain
weitere Allergene: NEIN
Ausbau: Barrique,
Aromen: schwarze Beeren wie Brombeere & schwarze Johannisbeere
Ausstattung: Korken
Stilistik: würzig, facettenreich
Säure: Moderate Säure
Folgende Infos zum Weingut sind verfübar...... mehr
Pares Balta

Pares Balta

Ein Familienweingut mit einer über 230-jährigen Geschichte

Die Wurzeln von Parés Baltà reichen bis ins 18. Jahrhundert zurück. Jahrhundert zurück. 1790 wurden die ersten Reben in den Lagen gepflanzt, die heute das Weingut umgeben. Heutzutage produziert Parés Baltà eine breite Palette an hochwertigen Weinen und Cavas, die sowohl national als auch international Anerkennung gefunden haben.

1978 übernahm der aus einer Winzerfamilie stammende Joan Cusiné Hill das Weingut. Bereits im Alter von sieben Jahren half er der seinem Vater bei Bewirtschaftung der Weinberge, und man kann sagen, dass er nie aufhörte zu arbeiten. Im Alter von 80 Jahren half er noch seinen Enkeln bei der Pflege einiger der Weinberge.

Sein Sohn Joan Cusiné Cusiné begann in den achtziger Jahren mit der Leitung von Pares Baltà. Seit 2000 liegt die Leitung in den Händen der beiden Enkel, Joan und Josep Cusiné Carol. Sie kombinieren ihre frischen Ideen mit den Traditionen des Weinguts. Die Winzerinnen Maria Elena Jimenez und Marta Casas, Ehefrauen von Joan und Josep Cusiné, haben zur Konsolidierung der Philosophie des Weinguts beigetragen.

Leidenschaft zur Natürlichkeit

Der Anbau der Weinberge geht respektvoll mit der Umwelt einher, denn das ist ein zentraler Punkt im Identitätsgefühl von Parés Baltà. Alle Weine sind bio-zertifiziert und die Weinberge werden nach dem Demeter Standard seit 2012 biodynamisch bewirtschaftet.

Die biologisch-dynamische Landwirtschaft versucht, dem Weinberg ein Maximum an Vitalität, Selbstbalance und Harmonie zu verleihen. Hier wird mit biodynamischen Präparaten und homöopathischen Heilmitteln gearbeitet, die dabei helfen, die Einflüsse des Kosmos in den Weinberg zu übertragen. Dadurch erreichen wir eine hohe Fruchtbarkeit und eine natürliche Schädlingsbekämpfung. Es ist eine Landwirtschaft, die auf Biodiversität und Astronomie basiert.

Um die Böden zu düngen, hat das Weingut eine eigene Schafherde, die den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden oder chemischen Düngemitteln ersetzt. Zudem wird in den Weinbergen auf eine künstliche Bewässerung verzichtet.

Geballte Frauenpower

Maria Elena Jiménez und Marta Casas, Önologinnen und Ehefrauen von Joan und Josep, sind zwei qualifizierte junge Frauen, deren Bemühungen sich in der Qualität der Weine widerspiegeln. Die neue Generation von Parés Baltà bietet frische und innovative Ideen in der Weinherstellung und bleibt dabei der ökologischen Philosophie treu, die das Weingut seit jeher verfolgt.

  • Mazerationen und Fermentationen direkt in französischen oder ungarischen Eichenfässern unter Anwendung der Taubenzuchttechnik
  • Reifung in Eichenfässern mit der Battonage-Technik
  • Fermentationen in Edelstahltanks
  • Fermentationen in Amphoren, die mit Ton aus den Weinbergen hergestellt werden
  • Fermentationen in 60-Liter-Demijohns, die alte Traditionen wiederaufleben lassen
  • Die Cavas durchlaufen die zweite Gärung nach der traditionellen Methode in der Flasche

Mit Liebe zur Tradition

Einige der Weinberge werden in jahrhundertealten Terrassen angebaut. Sie wurden wegen ihrer hohen Unterhaltskosten fast aufgegeben, aber die Familie Cusiné hat beschlossen, sie wieder zu nutzen, um im Penedès ungewöhnliche Kulturen anzubauen. Sie sind völlig isoliert und von der Natur umgeben und die Weinberge folgen der Orographie der Berge.

Vor 2.000 Jahren benutzten die Iberer den Lehm aus dem Foix-Gebirge zur Herstellung von Amphoren. Die Familie führt dies fort und vergärt die Weine in Amphoren, die ebenfalls aus dem Lehm der Weinberge hergestellt werden. Nachdem die alten Xarel-lo-Reben von Hand geerntet wurden, entsteht der Wein durch eine spontane alkoholische Gärung in Tonamphoren.

Das Weingut Pares Balta in Zahlen

  • Land / Region: Spanien / Penedés
  • Gründungsjahr: 1790
  • Seit 2004 Bio-Zertifiziert
  • Inhaber: Joan und Josep Cusiné Carol
9677_GV5_GRATAVINUM_Pares_Balta Pares Balta GRATAVINUM GV5
Inhalt 0.75 Liter (54,71 € * / 1 Liter)
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10115 2019 Brauneberger J Riesling trocken Fritz Haag Mosel Fritz Haag Brauneberger -J- Riesling trocken
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9891 2018 Estate Riesling Ruedesheim Georg Breuer Rheingau Weisswein Georg Breuer Estate Rüdesheim Riesling
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9749_Riesling_Alte_Reben_Saar_weisse_Kapsel_Molitor Markus Molitor Alte Reben Saar Riesling (weisse Kapsel)
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9600_Spätburgunder_Rotwein_Alte_Reben_VDP_Ortswein_Huber Bernhard Huber Spätburgunder "Alte Reben
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9535_Rotweiler_Weissburgunder_RS_VDP_Ortswein_Salwey Salwey Weissburgunder RS
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5307_Oberrotweil_Henkenberg_Weissburgunder_GG_Salwey Salwey HENKENBERG Weissburgunder GG
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7236_2015_Riesling_NiederbergHelden_GG Schloss Lieser Niederberg Helden Riesling GG
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