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11008-2018-Jaspis-Pinot-Noir-Zipsin-unfiltriert-Weingut-Ziereisen

Jaspis Pinot Noir Zipsin

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Ziereisen
 
11262_Schulen_unfiltriert_Ziereisen_Rot Ziereisen Schulen unfiltriert
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11264_Jaspis_Amphore_Roter_Gutedel_unterirdisch_Ziereisen_Weiss Ziereisen Jaspis Amphore Roter Gutedel unterirdisch
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Talrain_Blauer_Spaetburgunder_unfiltriert_Weingut_Ziereisen Ziereisen Talrain unfiltriert
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10724 2018 Musbrugger unfiltriert Grauer Burgunder Weingut Ziereisen Ziereisen Musbrugger unfiltriert
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11006-2018-Jaspis-Chardonnay-Naegelin-unfiltriert-Weingut-Ziereisen Ziereisen Jaspis Chardonnay Nägelin unfiltriert
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11005-2018-Jaspis-Spaetburgunder-Buergin-unfiltriert-Weingut-Ziereisen Ziereisen Jaspis Spätburgunder Bürgin
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11009-2018-Jaspis-Gutedel-10-hoch-4-unfiltriert-Weingut-Ziereisen Ziereisen Jaspis Gutedel 10 hoch 4 unfiltriert
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10030_2018_Weisser_Burgunder_Ziereisen_Weisswein Ziereisen Weißer Burgunder
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11611_Grauer_Burgunder_Ziereisen_WEISSWEIN Ziereisen Grauer Burgunder
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10516 2017TschuppenBlauerSpaetburgunderunfiltriertZiereisenRotwein Ziereisen Tschuppen unfiltriert
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Gestad_unfiltriert_Syrah_Weingut_Ziereisen Ziereisen Gestad unfiltriert
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11008-2018-Jaspis-Pinot-Noir-Zipsin-unfiltriert-Weingut-Ziereisen Ziereisen Jaspis Pinot Noir Zipsin
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2018 Jaspis Pinot Noir "Zipsin" unfiltriert Weingut Ziereisen mehr
Wein Details "Jaspis Pinot Noir Zipsin"
2018 Jaspis Pinot Noir "Zipsin" unfiltriert Weingut Ziereisen
Eigenschaften
Farbe: rot
Jahrgang: 2018
Land: Deutschland
Region: Baden
Rebsorte: Spätburgunder / Pinot Noir,
Klassifikation: Landwein
Inverkehrbringer / Abfüller: Weingut Ziereisen Markgrafenstrasse 17 79588 Efringen-Kirchen Deutschland
Geschmack: Trocken
Enthält Sulfite: JA
Alkohol (% vol.): 13.000000
weitere Allergene: NEIN
Ausbau: Barrique, Unfiltriert
Aromen: rote Beeren wie Johannisbeere & Heidelbeere
Ausstattung: Korken
Limitation:
Stilistik: würzig, finessenreich
Säure: Elegante Säure
Bio Kontrollstelle Weingut:
Bio Kontrollstelle Weinbär:
Folgende Infos zum Weingut sind verfübar...... mehr
Ziereisen

Weingut Ziereisen

erstklassige Charakterweine aus Baden

Ziereisen, dieser Name steht für qualitativ hochwertiger Weine aus dem deutschen Weinbaugebiet Baden, die immer wieder von Weinkennern höchste Bewertungen erhalten.

Das Weingut Ziereisen hat seinen Sitz in Efringen-Kirchen, im Dreiländereck Baden-Württembergs, ca. 50 km südlich von Freiburg und 15 km nördlich von Basel. Dort im sogenannten Markgräflerland erweist sich die Bodenbeschaffenheit als ideal für den Weinbau. Sowohl das Mikroklima als auch die stark kalkhaltigen Böden entsprechen den Gegebenheiten im Burgund und liefern die Basis für den Anbau anspruchsvoller Reben. Die milde Durchschnittstemperatur von 11,4 Grad Celcsius und die seltenen Niederschläge bieten ebenfalls beste Bedingungen für den Rebbau.

Weingut Ziereisen Rhini

Familie Ziereisen betrieb das heutige Weingut zunächst als landwirtschaftlichen Mischbetrieb. Auch Trauben wurden auf kleinster Fläche angebaut, doch nicht selbst verarbeitet. Dies änderte sich, als der gelernte Schreiner Hanspeter Ziereisen vor der Entscheidung stand, den elterlichen Hof zu übernehmen. Zwischenzeitlich hatte er die Welt des Weins für sich entdeckt und vor allem die Liebe zu Burgundern. Dies gab den Ausschlag: Der Markgräfler hängte seinen erlernten Beruf an den Nagel, um sich als Quereinsteiger gemeinsam mit seiner Frau Edeltraud mit Leib und Seele dem Weinbau zu widmen. Nach einer weiteren Ausbildung zum Winzer steckt Ziereisen bis heute all seine Energie in die Kultivierung von Reben und Wein. Leidenschaft, Neugier und Risikobereitschaft zeichnen ihn aus und so führt er seinen Hof zu immer neuen Erfolgen.

Die Arbeit in Weinberg und Keller

Bei den Lagen des Weinguts handelt es sich hauptsächlich um, mitunter auch steile, Berg- und Hanglagen. Die Böden sind Kalksteinauslagerungen des Schwarzwaldes mit Löss. Dieses ideale Terroir verleiht Ziereisens Weinen das gewisse Etwas. Die Rebflächen des Betriebs erstrecken sich auf mittlerweile ca. 17 Hektar, denn nach und nach konnte Ziereisen durch Zukauf und Pacht weiterer Parzellen seine ursprünglich sehr kleine Fläche erweitern.

Die Handarbeit im Weinberg spielt die wichtigste Rolle auf dem Weg zum perfekten Wein. Im Keller wird dann nur noch das Nötigste getan, Reifezeit in Ruhe ist hier das Credo.

Stark reduzierte Erträge der oft bis zu 30 Jahre alten Rebstöcke und eine strenge Selektion der Trauben sind die Grundlage für die bemerkenswerte Qualität von Ziereisens Weinen. Im Keller entstehen die Weine ohne chemische Zusätze, werden nicht gefiltert und man gewährt ihnen eine ungewöhnlich lange Reifezeit. Die spontanvergorenen Weine bleiben zwischen 6 und 8 Wochen im Maischestand und bis zu 20 Monaten im Hefelager. Die leichten und fruchtigeren Rotweine reifen in großen Holzfässern, die kräftigeren Exemplare in Barriques, die Weißweine in jahrhundertealten Fässern.

Der Burgunderflüsterer

Hanspeter Ziereisen hat sich den roten und weißen Burgundersorten verschrieben. Seine Rotwein-Leidenschaft gilt besonders dem Spätburgunder/ Pinot Noir und dem ursprünglich von der Rhône stammenden Syrah. Bei den Weißweinen setzt er auf Chardonnay, Grauburgunder und Weißburgunder. Herzensangelegenheit und Mittelpunkt der Weißweinproduktion ist für Ziereisen jedoch die alteingesessene und ein bisschen in Vergessenheit geratene weiße Rebsorte Gutedel, die für die Region typisch ist und der er wieder zu altem Ruhm verhelfen möchte.

Ziereisens Weine sind komplexe, ungeschönte und manchmal sogar als sperrig empfundene, aber niemals langweilige Individualisten. Hier geht es nicht um Gefälligkeit, sondern um ausgeprägten Herkunftscharakter und unverwechselbare Qualität. Ziereisens Weine brauchen Zeit – zur Reifung im Keller und manchmal auch, bis sie sich dem Genießer öffnen. Den Weinen diese Zeit zu geben, diesen Anspruch stellt Ziereisen an sich selbst und an den Weintrinker.

Ziereisens Weine haben den französischen Stil zum Vorbild, bewahren jedoch immer ihre eigene Ausprägung. Sie zeichnen sich aus durch Struktur und Tiefe, Fülle und kühle Eleganz. Säure, Tannin, Aromen und Alkoholgehalt stehen in beeindruckender Balance zueinander. Besonders die Pinot Noirs kennzeichnet Kraft, ausgeprägte Mineralität und ein dichtes Säure-Tannin-Gefüge.

Weinsinnige Horizonterweiterung

Am Winzerhof der Familie Ziereisen kann man neben den guten Tropfen aus eigener Produktion auch ausgewählte Weine anderer namhafter Erzeuger probieren und kaufen, die nach Ziereisens Aussage „zur Philosophie unserer Weine passen“, wie etwa Moselriesling von Markus Molitor und Van Volxem. Wein ist einfach das Lebenselixier der Ziereisens, da ist es selbstverständlich die Geistesverwandtschaft und besonderen Weinqualitäten anderer Macher wertzuschätzen.

Anfang der Neunziger Jahre verwandelte Hanspeter Ziereisen das elterliche Hofgut in einen Weinbaubetrieb. Rund um Efringen-Kirchen konnte er nach und nach Parzellen pachten und kaufen. Heute verfügt das Weingut über knapp 16 Hektar.

Es werden 45% Spätburgunder, 25% Gutedel, 11% Weißburgunder, 8% Grauburgunder, je 5% Chardonnay und Syrah, sowie 1% Gewürztraminer auf Jurakalk angebaut. Ihre Weinberge liegen im Einzugsbereich der Burgundischen Pforte, daher fallen die Niederschläge geringer aus, als im Markgräflerland.

Der ambitionierte Quereinsteiger hat Distanz zum eigenen Berufsstand. Er arbeitet mit Umgebungshefen und lässt seine Weine lange auf der Hefe im Holzfass reifen. Er hat es sich zur Aufgabe gemacht, nach der wahren Tradition im Weinbau zu suchen.

Im Laufe der Jahre haben seine eindrucksvollen und eigenständigen Weine mehr und mehr Zuspruch gefunden. Auszeichnungen wie z.B. Kollektion des Jahres und 3 Trauben im Gault Millau sind keine Seltenheit. Hanspeter Ziereisens Gutedel zählt hierzulande zu den Besten.

Steckbrief Weingut Hanspeter Ziereisen

Land / Region Deutschland /Baden
Rebfläche 16Hektar
Rebsortenspiegel 45% Spätburgunder, 25% Gutedel, 11% Weißburgunder, 8% Grauburgunder, je 5% Chardonnay und Syrah, 1% Gewürztraminer
Lagen keine Lagenangaben
Boden Jurakalk
Mitgliedschaft(en)  
2017 Oberrotweil Henkenberg Spaetburgunder trocken Grosses Gewaechs Weingut Salwey Salwey HENKENBERG Spätburgunder GG
Inhalt 0.75 Liter (38,67 € * / 1 Liter)
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10717 2016 Spaetburgunder Alte Reben Fritz Wassmer Fritz Wassmer Spätburgunder Alte Reben
Inhalt 0.75 Liter (38,67 € * / 1 Liter)
29,00 € *
Artikel-Nr.: WB10717
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10825-2016-spaetburgunder-engelsberg-reinhold-und-cornelia-schneider-baden Reinhold & Cornelia Schneider Spätburgunder Engelsberg
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10929-2014-Mimus-Ihringer-Winklerberg-Spaetburgunder-trocken-Weingut-Dr.-Heger-0,375l Dr. Heger MIMUS Spätburgunder
Inhalt 0.375 Liter (37,07 € * / 1 Liter)
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10524_2016_Spaetburgunder_Rotwein_Reinhold_Cornelia_Schneider Reinhold & Cornelia Schneider Spätburgunder Rotwein trocken
Inhalt 0.75 Liter (17,33 € * / 1 Liter)
13,00 € *
Artikel-Nr.: WB10524
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Bombacher Sommerhalde Späburgunder GG Bernhard Huber Bombacher Sommerhalde Späburgunder GG
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Artikel-Nr.: WB6784
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Hecklinger Schlossberg Spätburgunder GG Bernhard Huber Hecklinger Schlossberg Spätburgunder GG
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9540_Spätburgunder_Schönenberg_Reinhold_Cornelia_Schneider Reinhold & Cornelia Schneider Spätburgunder Schönenberg
Inhalt 0.75 Liter (40,00 € * / 1 Liter)
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Artikel-Nr.: WB9540
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6031_2011_Hecklinger_Schlossberg_Spaetburgunder_R_Huber_Rotwein Bernhard Huber Schlossberg Spätburgunder GG
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10498 2017 Spaetburgunder Rotwein Alte Reben Bernhard Huber Magnum Bernhard Huber Spätburgunder Alte Reben
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Artikel-Nr.: WB10498
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10442 2018 Centgrafenberg Spaetburgunder GG Fuerst Rudolf Fürst CENTGRAFENBERG Spätburgunder GG
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5322_Centgrafenberg_Spätburgunder_GG_Fürst Rudolf Fürst CENTGRAFENBERG Spätburgunder GG
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2016_Spätburgunder_Schlossberg_GG_Fürst Rudolf Fürst SCHLOSSBERG Spätburgunder GG
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7599_Bombacher-Sommerhalde-Späburgunder-GG Bernhard Huber Bombacher Sommerhalde Spätburgunder GG
Inhalt 0.75 Liter (120,00 € * / 1 Liter)
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NEU
11699_KIRCHBERG_Spaetburgunder_GG_Franz_Keller_ROTWEIN Franz Keller KIRCHBERG Spätburgunder GG
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NEU
11700_SCHLOSSBERG_Spaetburgunder_GG_Franz_Keller_ROTWEIN Franz Keller SCHLOSSBERG Spätburgunder GG
Inhalt 0.75 Liter (89,33 € * / 1 Liter)
67,00 € *
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11032-2018-Spaetburgunder-Rotwein-VDP.Ortswein-Alte-Reben-Weingut-Bernhard-Huber Bernhard Huber Spätburgunder Alte Reben
Inhalt 0.75 Liter (44,00 € * / 1 Liter)
33,00 € *
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Oberbergener-Bassgeige-Spaetburgunder-trocken Franz Keller Oberbergener Bassgeige Spätburgunder trocken
Inhalt 0.75 Liter (21,33 € * / 1 Liter)
16,00 € *
Artikel-Nr.: WB11193
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Malterdinger Spätburgunder Bernhard Huber Malterdinger Spätburgunder
Inhalt 0.75 Liter (24,00 € * / 1 Liter)
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11005-2018-Jaspis-Spaetburgunder-Buergin-unfiltriert-Weingut-Ziereisen Ziereisen Jaspis Spätburgunder Bürgin
Inhalt 0.75 Liter (93,33 € * / 1 Liter)
70,00 € *
Artikel-Nr.: WB11005
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