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Schulen unfiltriert

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2018_Steinkruegle_unfiltriert_Gutedel_Weingut_Ziereisen Ziereisen Steinkrügle unfiltriert
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10629 2014 Jaspis Pinot Noir unfiltriert Ziereisen Ziereisen Jaspis Pinot Noir unfiltriert
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10725 2018 Viviser Gutedel Weingut Ziereisen Ziereisen Viviser Gutedel
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11002-2018-Luegle-unfiltriert-Weisser-Burgunder-Weingut-Ziereisen Ziereisen Lügle unfiltriert
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Talrain_Blauer_Spaetburgunder_unfiltriert_Weingut_Ziereisen Ziereisen Talrain unfiltriert
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Rhini_unfiltriert_Spaetburgunder_Weingut_Ziereisen Ziereisen Rhini unfiltriert
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Gestad_unfiltriert_Syrah_Weingut_Ziereisen Ziereisen Gestad unfiltriert
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10723 2017 Rhini unfiltriert Spaetburgunder Weingut Ziereisen Ziereisen Rhini unfiltriert
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11006-2018-Jaspis-Chardonnay-Naegelin-unfiltriert-Weingut-Ziereisen Ziereisen Jaspis Chardonnay Nägelin unfiltriert
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11008-2018-Jaspis-Pinot-Noir-Zipsin-unfiltriert-Weingut-Ziereisen Ziereisen Jaspis Pinot Noir Zipsin
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2018 Schulen Blauer Spätburgunder unfiltriert Weingut Ziereisen mehr
Wein Details "Schulen unfiltriert"
2018 Schulen Blauer Spätburgunder unfiltriert Weingut Ziereisen
Eigenschaften
Enthält Sulfite: JA
Jahrgang: 2018
Inverkehrbringer / Abfüller: Weingut Ziereisen Markgrafenstrasse 17 79588 Efringen-Kirchen Deutschland
Farbe: rot
Alkohol (% vol.): 13.000000
Geschmack: Trocken
Rebsorte: Spätburgunder / Pinot Noir,
Land: Deutschland
Region: Baden
Klassifikation: Landwein
weitere Allergene: NEIN
Ausbau: Gebrauchtes Holzfass, Spontangärung
Aromen: rote Beeren wie Johannisbeere & Heidelbeere
Ausstattung: Korken
Limitation:
Stilistik: seidig geschmeidig, harmonisch strukturiert
Säure: Elegante Säure
Bio Kontrollstelle Weingut:
Bio Kontrollstelle Weinbär:
Folgende Infos zum Weingut sind verfübar...... mehr
Ziereisen

Weingut Ziereisen – erstklassige Charakterweine aus Baden

Ziereisen, dieser Name steht für qualitativ hochwertiger Weine aus dem deutschen Weinbaugebiet Baden, die immer wieder von Weinkennern höchste Bewertungen erhalten.

Das Weingut Ziereisen hat seinen Sitz in Efringen-Kirchen, im Dreiländereck Baden-Württembergs, ca. 50 km südlich von Freiburg und 15 km nördlich von Basel. Dort im sogenannten Markgräflerland erweist sich die Bodenbeschaffenheit als ideal für den Weinbau. Sowohl das Mikroklima als auch die stark kalkhaltigen Böden entsprechen den Gegebenheiten im Burgund und liefern die Basis für den Anbau anspruchsvoller Reben. Die milde Durchschnittstemperatur von 11.4 Grad und die seltenen Niederschläge bieten ebenfalls beste Bedingungen für den Rebbau.

Weingut Ziereisen Rhini

Familie Ziereisen betrieb das heutige Weingut zunächst als landwirtschaftlichen Mischbetrieb. Auch Trauben wurden auf kleinster Fläche angebaut, doch nicht selbst verarbeitet. Dies änderte sich, als der gelernte Schreiner Hanspeter Ziereisen vor der Entscheidung stand, den elterlichen Hof zu übernehmen. Zwischenzeitlich hatte er die Welt des Weins für sich entdeckt und vor allem die Liebe zu Burgundern. Dies gab den Ausschlag: Der Markgräfler hängte seinen erlernten Beruf an den Nagel, um sich als Quereinsteiger gemeinsam mit seiner Frau Edeltraud mit Leib und Seele dem Weinbau zu widmen. Nach einer weiteren Ausbildung zum Winzer steckt Ziereisen bis heute all seine Energie in die Kultivierung von Reben und Wein. Leidenschaft, Neugier und Risikobereitschaft zeichnen ihn aus und so führt er seinen Hof zu immer neuen Erfolgen.

Die Arbeit in Weinberg und Keller

Bei den Lagen des Weinguts handelt es sich hauptsächlich um, mitunter auch steile, Berg- und Hanglagen. Die Böden sind Kalksteinauslagerungen des Schwarzwaldes mit Löss. Dieses ideale Terroir verleiht Ziereisens Weinen das gewisse Etwas. Die Rebflächen des Betriebs erstrecken sich auf mittlerweile ca. 17 Hektar, denn nach und nach konnte Ziereisen durch Zukauf und Pacht weiterer Parzellen seine ursprünglich sehr kleine Fläche erweitern.

Die Handarbeit im Weinberg spielt die wichtigste Rolle auf dem Weg zum perfekten Wein. Im Keller wird dann nur noch das Nötigste getan, Reifezeit in Ruhe ist hier das Credo.

Stark reduzierte Erträge der oft bis zu 30 Jahre alten Rebstöcke und eine strenge Selektion der Trauben sind die Grundlage für die bemerkenswerte Qualität von Ziereisens Weinen. Im Keller entstehen die Weine ohne chemische Zusätze, werden nicht gefiltert und man gewährt ihnen eine ungewöhnlich lange Reifezeit. Die spontanvergorenen Weine bleiben zwischen 6 und 8 Wochen im Maischestand und bis zu 20 Monaten im Hefelager. Die leichten und fruchtigeren Rotweine reifen in großen Holzfässern, die kräftigeren Exemplare in Barriques, die Weißweine in jahrhundertealten Fässern.

Der Burgunderflüsterer

Hanspeter Ziereisen hat sich den roten und weißen Burgundersorten verschrieben. Seine Rotwein-Leidenschaft gilt besonders dem Spätburgunder/ Pinot Noir und dem ursprünglich von der Rhône stammenden Syrah. Bei den Weißweinen setzt er auf Chardonnay, Grauburgunder und Weißburgunder. Herzensangelegenheit und Mittelpunkt der Weißweinproduktion ist für Ziereisen jedoch die alteingesessene und ein bisschen in Vergessenheit geratene weiße Rebsorte Gutedel, die für die Region typisch ist und der er wieder zu altem Ruhm verhelfen möchte.

Ziereisens Weine sind komplexe, ungeschönte und manchmal sogar als sperrig empfundene, aber niemals langweilige Individualisten. Hier geht es nicht um Gefälligkeit, sondern um ausgeprägten Herkunftscharakter und unverwechselbare Qualität. Ziereisens Weine brauchen Zeit – zur Reifung im Keller und manchmal auch, bis sie sich dem Genießer öffnen. Den Weinen diese Zeit zu geben, diesen Anspruch stellt Ziereisen an sich selbst und an den Weintrinker.

Ziereisens Weine haben den französischen Stil zum Vorbild, bewahren jedoch immer ihre eigene Ausprägung. Sie zeichnen sich aus durch Struktur und Tiefe, Fülle und kühle Eleganz. Säure, Tannin, Aromen und Alkoholgehalt stehen in beeindruckender Balance zueinander. Besonders die Pinot Noirs kennzeichnet Kraft, ausgeprägte Mineralität und ein dichtes Säure-Tannin-Gefüge.

Weinsinnige Horizonterweiterung

Am Winzerhof der Familie Ziereisen kann man neben den guten Tropfen aus eigener Produktion auch ausgewählte Weine anderer namhafter Erzeuger probieren und kaufen, die nach Ziereisens Aussage „zur Philosophie unserer Weine passen“, wie etwa Moselriesling von Markus Molitor und Van Volxem. Wein ist einfach das Lebenselixier der Ziereisens, da ist es selbstverständlich die Geistesverwandtschaft und besonderen Weinqualitäten anderer Macher wertzuschätzen.

Anfang der Neunziger Jahre verwandelte Hanspeter Ziereisen das elterliche Hofgut in einen Weinbaubetrieb. Rund um Efringen-Kirchen konnte er nach und nach Parzellen pachten und kaufen. Heute verfügt das Weingut über knapp 16 Hektar.

Es werden 45% Spätburgunder, 25% Gutedel, 11% Weißburgunder, 8% Grauburgunder, je 5% Chardonnay und Syrah, sowie 1% Gewürztraminer auf Jurakalk angebaut.

Ihre Weinberge liegen im Einzugsbereich der Burgundischen Pforte, daher fallen die Niederschläge geringer aus, als im Markgräflerland.

Der ambitionierte Quereinsteiger hat Distanz zum eigenen Berufsstand. Er arbeitet mit Umgebungshefen und lässt seine Weine lange auf der Hefe im Holzfass reifen.

Er  hat es sich zur Aufgabe gemacht, nach der wahren Tradition im Weinbau zu suchen.

Im Laufe der Jahre haben seine eindrucksvollen und eigenständigen Weine mehr und mehr Zuspruch gefunden. Auszeichnungen wie z.B. Kollektion des Jahres und 3 Trauben im Gault Millau sind keine Seltenheit. Hanspeter Ziereisens Gutedel zählt hierzulande zu den Besten.

Steckbrief Weingut Hanspeter Ziereisen

Land / Region Deutschland /Baden
Rebfläche 16Hektar
Rebsortenspiegel 45% Spätburgunder,25% Gutedel, 11% Weißburgunder,8% Grauburgunder, je 5% Chardonnay und Syrah,1% Gewürztraminer
Lagen keine Lagenangaben
Boden Jurakalk
Mitgliedschaft(en)  
10719 2017 Sommerhalde Bombach Spaetburgunder Fritz Wassmer Fritz Wassmer Bombach Sommerhalde Spätburgunder
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10723 2017 Rhini unfiltriert Spaetburgunder Weingut Ziereisen Ziereisen Rhini unfiltriert
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10928-2018-Cuvee-Felix-Qba-trocken-(Cabernet-Franc-&-Merlot)-Weingut-Fritz-Wassmer Fritz Wassmer Cuvee Felix
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10999-2015-Rhini-unfiltriert-Spaetburgunder-Weingut-Ziereisen-Magnum Ziereisen Rhini unfiltriert
Inhalt 1.5 Liter (47,97 € * / 1 Liter)
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Rhini_unfiltriert_Spaetburgunder_Weingut_Ziereisen Ziereisen Rhini unfiltriert
Inhalt 0.75 Liter (45,33 € * / 1 Liter)
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Talrain_Blauer_Spaetburgunder_unfiltriert_Weingut_Ziereisen Ziereisen Talrain unfiltriert
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Gestad_unfiltriert_Syrah_Weingut_Ziereisen Ziereisen Gestad unfiltriert
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11007 2018-Daeublin-Syrah-Ziereisen Ziereisen Jaspis Syrah Däublin unfiltriert
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Oberbergener-Bassgeige-Spaetburgunder-trocken Franz Keller Oberbergener Bassgeige Spätburgunder trocken
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10524_2016_Spaetburgunder_Rotwein_Reinhold_Cornelia_Schneider Reinhold & Cornelia Schneider Spätburgunder Rotwein trocken
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Spätburgunder SD Duijn Spätburgunder SD
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10026 2017SchulenBlauerSpaetburgunderunfiltriertZiereisenRotwein Ziereisen Schulen unfiltriert
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10474_2017_Winklerberg_Wanne_Spaetburgunder_GG_Haeusleboden_Rotwein Dr. Heger Spätburgunder GG Häusleboden
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10516 2017TschuppenBlauerSpaetburgunderunfiltriertZiereisenRotwein Ziereisen Tschuppen unfiltriert
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10629 2014 Jaspis Pinot Noir unfiltriert Ziereisen Ziereisen Jaspis Pinot Noir unfiltriert
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Steinberger Riesling Kabinett GK Kloster Eberbach Steinberger Riesling Kabinett GK
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11296_Schloss_Johannisberg_Gelblack_Schloss_Johannisberg_WEISS Schloss Johannisberg Schloss Johannisberg Gelblack
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10725 2018 Viviser Gutedel Weingut Ziereisen Ziereisen Viviser Gutedel
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10262 2019 Sauvignon Blanc L'Instant Berthier Loire Vignobles Berthier Sauvignon Blanc L'INSTANT
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10189 2017GrossheubachSpaetburgunderAlteRebenSteintal Steintal / ehem. Baltes Grossheubach Spätburgunder Alte Reben
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9644 2018 Rauenthaler Nonnenberg Riesling trocken Weingut Breuer Georg Breuer Rauenthaler Nonnenberg Riesling trocken
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Artikel-Nr.: WB9644
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Karthäuserhofberg Riesling Auslese Nr.18 Karthäuserhof Karthäuserhofberg Riesling Auslese Nr.18
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Artikel-Nr.: WB3159
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