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10289 2019ChardonnayHerrenstueckHolgerKochWeisswein

Chardonnay Herrenstück

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  • WB10289
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Holger Koch
 
10732 2019 Pinot Noir Herrenstueck QbA Lagenwein Weingut Holger Koch Holger Koch Pinot Noir Herrenstück
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Weißburgunder Herrenstück Holger Koch Weißburgunder Herrenstück
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2019 Chardonnay Herrenstück Lagenwein QbA Weingut Holger Koch mehr
Wein Details "Chardonnay Herrenstück"
2019 Chardonnay Herrenstück Lagenwein QbA Weingut Holger Koch
Eigenschaften
Enthält Sulfite: JA
Jahrgang: 2019
Inverkehrbringer / Abfüller: Weingut Holger Koch Mannwerkstraße 4 79235 Vogtsburg im Kaiserstuhl Deutschland
Farbe: weiss
Alkohol (% vol.): 13.000000
Geschmack: Trocken
Rebsorte: Chardonnay
Land: Deutschland
Region: Baden
Klassifikation: Qualitätswein
weitere Allergene: NEIN
Ausbau: Gebrauchtes Holzfass, Spontangärung
Aromen: Zitrusfrüchte wie Grapefruit & Orange
Ausstattung: Korken
Limitation:
Stilistik: filigran elegant, reif
Säure: Elegante Säure
Bio Kontrollstelle Weingut:
Bio Kontrollstelle Weinbär:
Folgende Infos zum Weingut sind verfübar...... mehr
Holger Koch

Weingut Holger Koch – ein badischer Spitzenbetrieb

Das Weingut Holger Koch befindet sich im äußersten Südwesten Deutschlands, genau genommen im Weinbaugebiet Baden, der wärmsten Gegend hierzulande. Ansässig ist der Betrieb mit seinen Weinbergen in dem kleinen Winzerdorf Bickensohl im Kaiserstuhl. Da das Dorf etwas höher gelegen ist, fallen Hitzeperioden milder aus und die Nächte sind angenehm kühl.Weingut Holger Koch Grauburgunder

Für die anspruchsvollen Burgundertrauben, die die Familie von Holger Koch schon seit Generationen anbaut, ist diese Lage perfekt. Denn dank dieser günstigen klimatischen Bedingungen gelingt es Holger Koch hier mit Leidenschaft und Können, in seinen Weinen eine finessenreiche, komplexe Frucht mit einem samtigem, kraftvollem Körper auf eine einmalige Weise zu verbinden.

Weinbau als Familienprojekt

Das Weingut Holger Koch ist ein Familienbetrieb mit einer langen Geschichte. Seit mehreren Generation baut Familie Koch im Kaiserstuhl Reben an. Doch zunächst wurden die Trauben bester Qualität jahrelang nur an örtliche Weinproduzenten verkauft und nicht selbst verarbeitet. Das änderte sich erst im Jahr 1999, die Zeit war reif für den großen Schritt in die Selbstständigkeit. Holger Koch fasste den Entschluss, künftig eigene Weine zu produzieren und sich dabei ausschließlich auf den Ausbau von trockenen Burgunderweinen zu konzentrieren.

Auf einer Fläche von etwa 7,5 Hektar gedeihen Weißburgunder, Grauburgunder, Spätburgunder und Chardonnay. Die Arbeit im Weinberg und im Keller betreibt Holger Koch gemeinsam mit seiner Frau Gabriele und auch seine Eltern lassen es sich nicht nehmen, hin und wieder noch mit anzupacken.

Der Wein und seine Trauben

Eine schonende, naturnahe und traditionsbewusste Arbeit hat für Holger Koch höchste Priorität. Das fängt bei den Rebstöcken an: Schon seit Jahren werden in den Weinbergen ausschließlich Setzlinge von alten Rebanlagen gepflanzt. Diese alten Setzlinge sind unberührt von Züchtungs- und Klonbestrebungen der heutigen Zeit und liefern ursprünglicheres Lesematerial: Die Beeren und Trauben sind insgesamt kleiner, aber konzentrierter mit intensiveren Aromen.

Die wohl nachhaltigste und harmonischste Methode die Qualität zu steigern liegt in den aufmerksamen und liebevollen Details bei der Arbeit im Weinberg: Begrünungseinsaaten zwischen den Reben für mehr Biodiversität, organische Düngung und der Verzicht auf Herbizide und chemische Schädlingsbekämpfung sorgen für einen lebendigeren Boden. Zurückhaltender Pflanzenschutz und intensivste Handarbeit fördern das Potential der Trauben noch weiter.

Mit seinen auf den Punkt herausgearbeiteten Weinen möchte Holger Koch nichts geringeres erreichen als Trinkvergnügen auf hohem Niveau bei maximalem Herkunftscharakter. Dieses anspruchsvolle Ziel zu erreichen ist eine permanente Herausforderung und gelingt auf imponierende Art und Weise.

Die Finesse der Weine von Holger Koch besteht im Aufeinandertreffen und abgestimmten Zusammenspiel von Reinheit, Energie und Charakter. Kochs Burgunderweine beeindrucken mit einer frischen und differenzierten Länge am Gaumen. Seine große Kunst besteht darin, kraftvolle, elegante und aromatisch konzentrierte Weine zu erzeugen, die die feine Linie zu überladener Wucht nicht überschreiten.

Holger Koch selbst formuliert den Anspruch an seine Weine als „ideale Begleiter zum Essen und anregenden Genuss“ - dem wird er mit seinen lebendigen, authentische und ausdrucksvollen Burgundern mehr als gerecht.

Im wahrsten Sinne des Wortes ausgezeichnete Weine

Die besondere Güteklasse der Weine von Holger Koch brauchte nicht lange, um sich bei Weinliebhabern herumzusprechen und blieb auch den renommierten Weinkritikern nicht verborgen. Besonders 2018 scheint das Jahr zu sein, in dem Kochs akribische, hingebungsvolle Arbeit besonders honoriert wird.

Das Weingut wurde vom renommierten Gault&Millau Weinguide 2018 mit drei roten Sternen ausgezeichnet. Von Eichelmanns Deutschlands Weine, dem wohl kritischsten und umfassendsten Weinführer des Landes, erhielt Holger Koch 2018 dreieinhalb Sterne. Eine willkommene und wohlverdiente Anerkennung der außerordentlichen Weinqualitäten, die das Weingut Holger Koch seit Jahren liefert.

Nach Stationen im In- und Ausland, unter anderen bei Chateau Canon la Gaffelière in St. Émilion und als Kellermeister bei Franz Keller in Oberbergen, übernahm Holger Koch 1999 das mit geringer Rebfläche ausgestattete Weingut seiner Eltern in Bickensohl. Zusammen mit seiner Frau Gabrielle Engesser wurde das elterliche Weingut ausgebaut. Holger Koch betreibt eine intensive Weinbergspflege und naturnahen Anbau. Es wird bewusst auf ertragsschwache Rebstöcke aus dem Burgund gesetzt. Diese stammen von alten Rebanlagen, unbelastet von moderner Klonenzüchtung und Reben, die kleine Trauben, kleine Beeren aber außergewöhnlich intensive Aromen bringen.

Für den Anbau von anspruchsvollen Burgundersorten ist der Kaiserstuhl, die wärmste Region Deutschlands, durch seine klimatischen Bedingungen prädestiniert. Vulkangestein überdeckt mit meterdicken Schickten aus Lösslehm prägen die Bodenstruktur. Dies zeigt sich auch in den Weinen vom Weingut Holger Koch. Die Weine bestechen durch eine elegante Finesse und eine feinnuancierte und erfrischende Länge im Mund. Holger Koch interpretiert Konzentration nicht als Wucht oder Fett, sondern als elegante Nachhaltigkeit, die allein von intensiven Traubenaromen getragen wird.

Im Keller von Holger Koch wird auf Spontanvergärung gesetzt. Für den Ausbau kommen kleine Edestahltanks und Holzfässer mit einem Volumen von 300 und 500 Litern zum Einsatz. Eine möglichst schonende Arbeit – dezente Filtration und geringes Umpumpen, zur Vorbeugung von Aromenverlust. So entstehen präzise und elegante Burgunderweine. Das Ziel seiner Arbeit in Weinberg und Keller ist Trinkvergnügen auf hohem Niveau, anregender Genuss und ideale Essensbegleitung. Es entstehen charaktervolle und authentische Weine, die nicht protzen sonder durch Klarheit, Finesse und nachhaltiger Aromatik überzeugen.

Anmerkung des Weinguts 
Weiß und Grauburgunder sind teilweise Maischevergoren und unfiltriert. Die Weine sind deshalb sehr lebendig mit mineralischer Gerbstoffstrukur. Ein Feinhefe - Gerbstoffdepot ist deshalb möglich. Wenn die Flasche aufgestellt werden, sinkt das Depot auf den Flaschenboden und verbeibt dort. Die Weine selbst sind damit unbeeinflusst und sehr gut.

Erläuterung zur Weinbezeichnung

Kaiserstuhl Burgunder
frische Weine mit Substanz und Länge, Reife Rot im großen Holzfass, Reife Weiß 1/2 Edelstahl 1/2 Holzfass

Herrenstück Lagenwein
ausschließlich Trauben der Ortslage Herrenstück, im Holzfass "spontan-vergoren" und gereift

*** Selectionswein – Grosse Gewächse
Trauben aus einer einzigen Parzelle, magere Böden, geringe Erträge, Reben, die von uralten Burgundern abstammen

10726 2018 Hard unfiltriert Chardonnay Weingut Ziereisen Ziereisen Hard unfiltriert
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10962-2016-Pouilly-Fuisse-Climate-En-Chatenay-AC-La-Soufrandiere--BIOWEIN- BRET BROTHERS La Soufrandiere Pouilly-Fuisse Climate En Chatenay AC
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10963-2019-Macon-Chardonnay-Climat-Les-Crays-AOC-Bret-Brothers--BIOWEIN- BRET BROTHERS La Soufrandiere Macon-Chardonnay Climat Les Crays AOC
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10965-2019-Macon-Villages-Terroirs-du-Maconnais-Bret-Brothers--BIOWEIN- BRET BROTHERS La Soufrandiere Macon-Villages Terroirs du Maconnais
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10966-2015-Volnay-1er-Cru-Les-Santenots-AOC-Domaine-Remi-Jobard--BIOWEIN- Remi Jobard Volnay 1er Cru Les Santenots AOC
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10968-2018-Meursault-1er-Cru-Les-Genevrieres-AOC-Domaine-Remi-Jobard-BIOWEIN Remi Jobard Meursault 1er Cru Les Genevrières AOC
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Blanc_de_Blanc_Brut_Sekt_Nature_Bernhard_Huber Bernhard Huber Blanc de Blanc Brut Nature
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10109 2018 Chablis Billaud-Simon Billaud-Simon Chablis
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10706 2009 Spätburgunder M Fritz Wassmer Fritz Wassmer Spätburgunder M
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9593_Markgräflerland_Chardonnay_SW_Martin_Wassmer Martin Wassmer Markgräflerland Chardonnay SW
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Sauvignon Blanc Sekt brut nature Weedenborn Sauvignon Blanc Sekt brut nature
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10461 2018 Bourgogne Blanc Domaine Trapet Pere & Fils Trapet Bourgogne Blanc
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10694 2018 Recioto DOCG Classico Zeni 0,375l Zeni Recioto DOCG Classico
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10530 2014ZeroGrandeCuveeSektExtraBrutOliverZeter Oliver Zeter Zeró Grande Cuvée Sekt extra brut
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10508 2017 Mas Irene Pares Balta Biowein Rotwein Cuvee Pares Balta MAS IRENE
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10285 2019KaiserstuhlWeissburgunderHolgerKoch Holger Koch Weissburgunder Kaiserstuhl
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10109 2018 Chablis Billaud-Simon Billaud-Simon Chablis
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10101 2018 Le Volte dell Ornellaia Rosso IGT Toscana Ornellaia Le Volte IGT
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9889_2018_Chardonnay_Spaetlese_Reinhold_Cornelia_Schneider_Weisswein Reinhold & Cornelia Schneider Chardonnay Spätlese trocken ***
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Chardonnay DOC Cantina Terlan Chardonnay DOC
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5271_Oberrotweiler_Kirchberg_Spätburgunder_VDP_Grosse_Lage_GG_Keller Franz Keller KIRCHBERG Spätburgunder GG
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11219_Sauvignon_Blanc_trocken_Knipser_Weiss Knipser Sauvignon Blanc trocken
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Malterdinger Spätburgunder Bernhard Huber Malterdinger Spätburgunder
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10709 2019 Halgans Monzinger Riesling trocken Emrich-Schoenleber Emrich-Schönleber Halgans Monzinger Riesling trocken
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