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Schloss Saarsteiner Riesling Auslese GK

2536_2002_Riesling_Serrig_Ausl_GK_0,375l
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Wein Details "Schloss Saarsteiner Riesling Auslese GK"
2002 Serriger Schloss Saarsteiner Riesling Auslese Goldkapsel 0,375l Weingut Schloss Saarstein
Land: Deutschland
Geschmack: Restsüß / Fruchtsüß
weitere Allergene: NEIN, Goldkapsel, gehaltvoll
Enthält Sulfite: JA
VDP.Klassifikation: Prädikatswein
Qualitätsstufe: Auslese
Alkohol (% vol.): 10.000000
Inverkehrbringer / Abfüller: Weingut Schloss Saarstein Christian Ebert 54455 Serrig / Saar Deutschland
Region: Mosel-Saar-Ruwer
Farbe: WEISS
Rebsorte: Riesling, , Y, Elegante Säure, tropische Früchte wie Passionsfrucht & Maracuja
Jahrgang: 2002
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Schloss Saarstein

Schloss Saarstein

Ein Weingut mit Geschichte

Das Weingut Schloss Saarstein befindet sich in Serrig an der Saar (Nähe Mosel) und umfasst rund 10 Hektar Rebfläche in Steillage. Schloss Saarstein ist ein deutsches Château, welches Gründungsmitglied des Großen Rings Trier und bereits vor 100 Jahren zu einem der renommiertesten regionalen Weinerzeugern zählte. 1956 wurde das Schloss von Familie Ebert erworben. Anfang des 20. Jahrhunderts wurden die weitläufigen Wirtschaftsgebäude und das Gutshaus erbaut. Heute wird das Weingut von Sohn Christian Ebert geführt.

Beste Lagen bringen besten Wein hervor

Das Weingut Schloss Saarstein liegt inmitten „arrondierten Weinlagen mit ähnlicher Exposition und einheitlichem Boden“. Durch die optimale Lagenausrichtung nach Süd, Südwest werden die Rebstöcke mit ausreichend Licht und Wärme versorgt. Der aus Grauschiefer bestehende Boden dient dabei als idealer Wärmespeicher. Beste Wachstumsvoraussetzungen für Riesling, welcher hier 90% der Anbaufläche einnimmt. Christian Ebert legt neben der Lage seiner Rebstöcke großen Wert auf Alte Reben. Nur die ältesten Reben liefern den qualitativ hochwertigen Wein. Er ist davon überzeugt, dass „Fluss und Boden, Wasser und Schiefer“ den Charakter seiner Weine ausmachen. Dieses Zusammenspiel verleiht seinen Weinen eine einzigartige Eleganz, Feinheit und ganz besondere Fruchtnote.

Die Philosophie des Weinguts

Christian Ebert setzt auf Handwerk, egal ob im Weinausbau oder bei der Ernte. Handarbeit ist in den Steillagen unabdingbar. Zudem steht Nachhaltigkeit an erster Stelle ebenso wie naturnaher Weinbau, weshalb auf Insektizide und Kunstdünger aller Art verzichtet wird. Das Herzblut des Weinguts fließt fast ausschließlich in den An-und Ausbau von Riesling. Das feine Süße-Säure Spiel machen diesen Riesling zum Genuss – speziell im edelsüßen Bereich. Dem Winzer ist es wichtig, das Maximum an Qualität in seinen Weinen hervorzubringen und auch dass jeder Jahrgang seine ganz eigene Geschmacksnote mit sich bringt. Zudem strebt er ein klares Konzept an: Saarweine mit Charakter. Diese Vorgehensweise ermöglicht es ihm herausragende Weine zu produzieren und damit Weinliebhaber im In- und Ausland zu überzeugen.

 

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