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Hard unfiltriert

8938_Hard_Chardonnay_Weingut_Ziereisen
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2016 Hard unfiltriert Chardonnay Weingut Ziereisen mehr
Produktinformationen "Hard unfiltriert"
2016 Hard unfiltriert Chardonnay Weingut Ziereisen
Land: Deutschland
Region: Baden
Farbe: WEISS
Rebsorte: Chardonnay
Jahrgang: 2016
Geschmack: Trocken
Alkohol (% vol.): 13
Enthält Sulfite: JA
weitere Allergene: NEIN
Inverkehrbringer / Abfüller: Weingut Ziereisen Markgrafenstrasse 17 79588 Efringen-Kirchen Deutschland
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Ziereisen; Efringen-Kirchen

Weingut Ziereisen – erstklassige Charakterweine aus Baden

Ziereisen, dieser Name steht für qualitativ hochwertiger Weine aus dem deutschen Weinbaugebiet Baden, die immer wieder von Weinkennern höchste Bewertungen erhalten.

Das Weingut Ziereisen hat seinen Sitz in Efringen-Kirchen, im Dreiländereck Baden-Württembergs, ca. 50 km südlich von Freiburg und 15 km nördlich von Basel. Dort im sogenannten Markgräflerland erweist sich die Bodenbeschaffenheit als ideal für den Weinbau. Sowohl das Mikroklima als auch die stark kalkhaltigen Böden entsprechen den Gegebenheiten im Burgund und liefern die Basis für den Anbau anspruchsvoller Reben. Die milde Durchschnittstemperatur von 11.4 Grad und die seltenen Niederschläge bieten ebenfalls beste Bedingungen für den Rebbau.Weingut Ziereisen Rhini

Familie Ziereisen betrieb das heutige Weingut zunächst als landwirtschaftlichen Mischbetrieb. Auch Trauben wurden auf kleinster Fläche angebaut, doch nicht selbst verarbeitet. Dies änderte sich, als der gelernte Schreiner Hanspeter Ziereisen vor der Entscheidung stand, den elterlichen Hof zu übernehmen. Zwischenzeitlich hatte er die Welt des Weins für sich entdeckt und vor allem die Liebe zu Burgundern. Dies gab den Ausschlag: Der Markgräfler hängte seinen erlernten Beruf an den Nagel, um sich als Quereinsteiger gemeinsam mit seiner Frau Edeltraud mit Leib und Seele dem Weinbau zu widmen. Nach einer weiteren Ausbildung zum Winzer steckt Ziereisen bis heute all seine Energie in die Kultivierung von Reben und Wein. Leidenschaft, Neugier und Risikobereitschaft zeichnen ihn aus und so führt er seinen Hof zu immer neuen Erfolgen.

Die Arbeit in Weinberg und Keller

Bei den Lagen des Weinguts handelt es sich hauptsächlich um, mitunter auch steile, Berg- und Hanglagen. Die Böden sind Kalksteinauslagerungen des Schwarzwaldes mit Löss. Dieses ideale Terroir verleiht Ziereisens Weinen das gewisse Etwas. Die Rebflächen des Betriebs erstrecken sich auf mittlerweile ca. 17 Hektar, denn nach und nach konnte Ziereisen durch Zukauf und Pacht weiterer Parzellen seine ursprünglich sehr kleine Fläche erweitern.

Die Handarbeit im Weinberg spielt die wichtigste Rolle auf dem Weg zum perfekten Wein. Im Keller wird dann nur noch das Nötigste getan, Reifezeit in Ruhe ist hier das Credo.

Stark reduzierte Erträge der oft bis zu 30 Jahre alten Rebstöcke und eine strenge Selektion der Trauben sind die Grundlage für die bemerkenswerte Qualität von Ziereisens Weinen. Im Keller entstehen die Weine ohne chemische Zusätze, werden nicht gefiltert und man gewährt ihnen eine ungewöhnlich lange Reifezeit. Die spontanvergorenen Weine bleiben zwischen 6 und 8 Wochen im Maischestand und bis zu 20 Monaten im Hefelager. Die leichten und fruchtigeren Rotweine reifen in großen Holzfässern, die kräftigeren Exemplare in Barriques, die Weißweine in jahrhundertealten Fässern.

Der Burgunderflüsterer

Hanspeter Ziereisen hat sich den roten und weißen Burgundersorten verschrieben. Seine Rotwein-Leidenschaft gilt besonders dem Spätburgunder/ Pinot Noir und dem ursprünglich von der Rhône stammenden Syrah. Bei den Weißweinen setzt er auf Chardonnay, Grauburgunder und Weißburgunder. Herzensangelegenheit und Mittelpunkt der Weißweinproduktion ist für Ziereisen jedoch die alteingesessene und ein bisschen in Vergessenheit geratene weiße Rebsorte Gutedel, die für die Region typisch ist und der er wieder zu altem Ruhm verhelfen möchte.

Ziereisens Weine sind komplexe, ungeschönte und manchmal sogar als sperrig empfundene, aber niemals langweilige Individualisten. Hier geht es nicht um Gefälligkeit, sondern um ausgeprägten Herkunftscharakter und unverwechselbare Qualität. Ziereisens Weine brauchen Zeit – zur Reifung im Keller und manchmal auch, bis sie sich dem Genießer öffnen. Den Weinen diese Zeit zu geben, diesen Anspruch stellt Ziereisen an sich selbst und an den Weintrinker.

Ziereisens Weine haben den französischen Stil zum Vorbild, bewahren jedoch immer ihre eigene Ausprägung. Sie zeichnen sich aus durch Struktur und Tiefe, Fülle und kühle Eleganz. Säure, Tannin, Aromen und Alkoholgehalt stehen in beeindruckender Balance zueinander. Besonders die Pinot Noirs kennzeichnet Kraft, ausgeprägte Mineralität und ein dichtes Säure-Tannin-Gefüge.

Weinsinnige Horizonterweiterung

Am Winzerhof der Familie Ziereisen kann man neben den guten Tropfen aus eigener Produktion auch ausgewählte Weine anderer namhafter Erzeuger probieren und kaufen, die nach Ziereisens Aussage „zur Philosophie unserer Weine passen“, wie etwa Moselriesling von Markus Molitor und Van Volxem. Wein ist einfach das Lebenselixier der Ziereisens, da ist es selbstverständlich die Geistesverwandtschaft und besonderen Weinqualitäten anderer Macher wertzuschätzen.

Anfang der Neunziger Jahre verwandelte Hanspeter Ziereisen das elterliche Hofgut in einen Weinbaubetrieb. Rund um Efringen-Kirchen konnte er nach und nach Parzellen pachten und kaufen. Heute verfügt das Weingut über knapp 16 Hektar.

Es werden 45% Spätburgunder, 25% Gutedel, 11% Weißburgunder, 8% Grauburgunder, je 5% Chardonnay und Syrah, sowie 1% Gewürztraminer auf Jurakalk angebaut.

Ihre Weinberge liegen im Einzugsbereich der Burgundischen Pforte, daher fallen die Niederschläge geringer aus, als im Markgräflerland.

Der ambitionierte Quereinsteiger hat Distanz zum eigenen Berufsstand. Er arbeitet mit Umgebungshefen und lässt seine Weine lange auf der Hefe im Holzfass reifen.

Er  hat es sich zur Aufgabe gemacht, nach der wahren Tradition im Weinbau zu suchen.

Im Laufe der Jahre haben seine eindrucksvollen und eigenständigen Weine mehr und mehr Zuspruch gefunden. Auszeichnungen wie z.B. Kollektion des Jahres und 3 Trauben im Gault Millau sind keine Seltenheit. Hanspeter Ziereisens Gutedel zählt hierzulande zu den Besten.

Steckbrief Weingut Hanspeter Ziereisen

Land / Region Deutschland /Baden
Rebfläche 16Hektar
Rebsortenspiegel 45% Spätburgunder,25% Gutedel, 11% Weißburgunder,8% Grauburgunder, je 5% Chardonnay und Syrah,1% Gewürztraminer
Lagen keine Lagenangaben
Boden Jurakalk
Mitgliedschaft(en)  
Chardonnay Spätlese trocken - Floh - Chardonnay Spätlese trocken - Floh -
Inhalt 0.75 Liter (24,67 € * / 1 Liter)
18,50 € *
Chardonnay trocken SL *** Chardonnay trocken SL ***
Inhalt 0.75 Liter (18,00 € * / 1 Liter)
13,50 € *
Chardonnay Herrenstück Chardonnay Herrenstück
Inhalt 0.75 Liter (18,67 € * / 1 Liter)
14,00 € *
Chardonnay trocken Chardonnay trocken
Inhalt 0.75 Liter (24,67 € * / 1 Liter)
18,50 € *
Oberrotweiler Kirchberg Chardonnay GG Oberrotweiler Kirchberg Chardonnay GG
Inhalt 0.75 Liter (46,67 € * / 1 Liter)
35,00 € *
Ihringen Winklerberg Chardonnay GG "Pagode" Ihringen Winklerberg Chardonnay GG "Pagode"
Inhalt 0.75 Liter (42,67 € * / 1 Liter)
32,00 € *
Chardonnay GG >>Gras im Ofen<< Chardonnay GG >>Gras im Ofen<<
Inhalt 0.75 Liter (43,33 € * / 1 Liter)
32,50 € *
Auggener Letten Grauer Burgunder >GC< Auggener Letten Grauer Burgunder >GC<
Inhalt 0.75 Liter (56,00 € * / 1 Liter)
42,00 € *
Grauer Burgunder Grauer Burgunder
Inhalt 0.75 Liter (13,07 € * / 1 Liter)
9,80 € *
Grauer Burgunder trocken Grauer Burgunder trocken
Inhalt 0.75 Liter (19,87 € * / 1 Liter)
14,90 € *
Weisser Burgunder "Alte Reben" Weisser Burgunder "Alte Reben"
Inhalt 0.75 Liter (15,07 € * / 1 Liter)
11,30 € *
Grauer Burgunder "Alte Reben" Grauer Burgunder "Alte Reben"
Inhalt 0.75 Liter (15,07 € * / 1 Liter)
11,30 € *
Weißburgunder Gutswein Kabinett trocken Weißburgunder Gutswein Kabinett trocken
Inhalt 0.75 Liter (12,93 € * / 1 Liter)
9,70 € *
Weissburgunder RS Weissburgunder RS
Inhalt 0.75 Liter (21,33 € * / 1 Liter)
16,00 € *
Grauburgunder RS Grauburgunder RS
Inhalt 0.75 Liter (21,33 € * / 1 Liter)
16,00 € *
Riesling Basalt (BIO) Riesling Basalt (BIO)
Inhalt 0.75 Liter (55,87 € * / 1 Liter)
41,90 € *
Jaspis Amphore Roter Gutedel "unterirdisch" Jaspis Amphore Roter Gutedel "unterirdisch"
Inhalt 0.75 Liter (53,20 € * / 1 Liter)
39,90 € *
Sauvignon Blanc "500" Sauvignon Blanc "500"
Inhalt 0.75 Liter (55,87 € * / 1 Liter)
41,90 € *
PETNAT Rosé PETNAT Rosé
Inhalt 0.75 Liter (21,20 € * / 1 Liter)
15,90 € *
Pouilly-Fuissé Le Clos Pouilly-Fuissé Le Clos
Inhalt 0.75 Liter (71,87 € * / 1 Liter)
53,90 € *
NIEDERBERG HELDEN Riesling Grosses Gewächs NIEDERBERG HELDEN Riesling Grosses Gewächs
Inhalt 0.75 Liter (39,33 € * / 1 Liter)
29,50 € *
PIESPORT GOLDTRÖPFCHEN Riesling Grosses Gewächs PIESPORT GOLDTRÖPFCHEN Riesling Grosses Gewächs
Inhalt 0.75 Liter (39,33 € * / 1 Liter)
29,50 € *
WEHLEN SONNENUHR Riesling Grosses Gewächs WEHLEN SONNENUHR Riesling Grosses Gewächs
Inhalt 0.75 Liter (39,33 € * / 1 Liter)
29,50 € *
Spätburgunder Alte Reben Spätburgunder Alte Reben
Inhalt 0.75 Liter (38,67 € * / 1 Liter)
29,00 € *
Deidesheim Paradiesgarten Riesling trocken (BIO) Deidesheim Paradiesgarten Riesling trocken (BIO)
Inhalt 0.75 Liter (28,00 € * / 1 Liter)
21,00 € *
Riesling BONEDRY Riesling BONEDRY
Inhalt 0.75 Liter (12,67 € * / 1 Liter)
9,50 € *
Forster Riesling trocken (BIO) Forster Riesling trocken (BIO)
Inhalt 0.75 Liter (17,20 € * / 1 Liter)
12,90 € *
Forster Riesling trocken MAGNUM (BIO) Forster Riesling trocken MAGNUM (BIO)
Inhalt 1.5 Liter (19,27 € * / 1 Liter)
28,90 € *
Fabelhaft Tinto Fabelhaft Tinto
Inhalt 0.75 Liter (13,20 € * / 1 Liter)
9,90 € *
Schloss Johannisberger Riesling "Goldlack" Schloss Johannisberger Riesling "Goldlack"
Inhalt 0.75 Liter (113,33 € * / 1 Liter)
85,00 € *
Schloss Johannisberger Vermouth Schloss Johannisberger Vermouth
Inhalt 0.75 Liter (53,20 € * / 1 Liter)
39,90 € *
Schloss Johannisberger Gin Schloss Johannisberger Gin
Inhalt 0.5 Liter (79,80 € * / 1 Liter)
39,90 € *
Schloss Johannisberger "Violettlack" Eiswein 375ml Schloss Johannisberger "Violettlack" Eiswein 375ml
Inhalt 0.375 Liter (1.000,00 € * / 1 Liter)
375,00 € *
Schloss Johannisberger "Blaulack" TBA 0,375l Schloss Johannisberger "Blaulack" TBA 0,375l
Inhalt 0.375 Liter (840,00 € * / 1 Liter)
315,00 € *
Schloss Johannisberger "Purpurlack" BA 0,375l Schloss Johannisberger "Purpurlack" BA 0,375l
Inhalt 0.375 Liter (386,67 € * / 1 Liter)
145,00 € *
Schloss Johannisberger Riesling Auslese 0,375l Schloss Johannisberger Riesling Auslese 0,375l
Inhalt 0.375 Liter (93,33 € * / 1 Liter)
35,00 € *
Schloss Johannisberger Riesling Auslese "Rosalack" Schloss Johannisberger Riesling Auslese "Rosalack"
Inhalt 0.75 Liter (93,33 € * / 1 Liter)
70,00 € *
Schloss Johannisberger Spätlese "Grünlack" 0,375l Schloss Johannisberger Spätlese "Grünlack" 0,375l
Inhalt 0.375 Liter (49,33 € * / 1 Liter)
18,50 € *
Schloss Johannisberger Spätlese "Grünlack" Schloss Johannisberger Spätlese "Grünlack"
Inhalt 0.75 Liter (48,00 € * / 1 Liter)
36,00 € *
Schloss Johannisberger Riesling "Bronzelack" Schloss Johannisberger Riesling "Bronzelack"
Inhalt 0.75 Liter (32,00 € * / 1 Liter)
24,00 € *
Schloss Johannisberger Riesling GG 0,375l Schloss Johannisberger Riesling GG 0,375l
Inhalt 0.375 Liter (56,00 € * / 1 Liter)
21,00 € *
Schloss Johannisberger Riesling Grosses Gewächs Schloss Johannisberger Riesling Grosses Gewächs
Inhalt 0.75 Liter (58,67 € * / 1 Liter)
44,00 € *
Halenberg Riesling Grosses Gewächs Halenberg Riesling Grosses Gewächs
Inhalt 0.75 Liter (62,67 € * / 1 Liter)
47,00 € *
Stromberg Riesling Grosses Gewächs Stromberg Riesling Grosses Gewächs
Inhalt 0.75 Liter (62,67 € * / 1 Liter)
47,00 € *
Felseneck Riesling Grosses Gewächs Felseneck Riesling Grosses Gewächs
Inhalt 0.75 Liter (66,67 € * / 1 Liter)
50,00 € *
Oberhäuser Leistenberg Riesling Kabinett Magnum Oberhäuser Leistenberg Riesling Kabinett Magnum
Inhalt 1.5 Liter (21,27 € * / 1 Liter)
31,90 € *
DÖNNHOFF Tonschiefer Riesling trocken Magnum DÖNNHOFF Tonschiefer Riesling trocken Magnum
Inhalt 1.5 Liter (21,27 € * / 1 Liter)
31,90 € *
Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Auslese 0,375l Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Auslese 0,375l
Inhalt 0.375 Liter (71,73 € * / 1 Liter)
26,90 € *
Oberhäuser Brücke *Monopol* Riesling Auslese 0,375 Oberhäuser Brücke *Monopol* Riesling Auslese 0,375
Inhalt 0.375 Liter (63,73 € * / 1 Liter)
23,90 € *
Dellchen Riesling Großes Gewächs Dellchen Riesling Großes Gewächs
Inhalt 0.75 Liter (57,20 € * / 1 Liter)
42,90 € *
Höllenpfad im Mühlberg Riesling trocken GG Höllenpfad im Mühlberg Riesling trocken GG
Inhalt 0.75 Liter (60,00 € * / 1 Liter)
45,00 € *
DÖNNHOFF Grauburgunder trocken - S - DÖNNHOFF Grauburgunder trocken - S -
Inhalt 0.75 Liter (25,33 € * / 1 Liter)
19,00 € *
DÖNNHOFF Weissburgunder trocken - S - DÖNNHOFF Weissburgunder trocken - S -
Inhalt 0.75 Liter (25,33 € * / 1 Liter)
19,00 € *
Westhofener Kirchspiel Riesling GG (BIO) Westhofener Kirchspiel Riesling GG (BIO)
Inhalt 0.75 Liter (60,00 € * / 1 Liter)
45,00 € *
Westhofener Silvaner trocken (BIO) Westhofener Silvaner trocken (BIO)
Inhalt 0.75 Liter (19,87 € * / 1 Liter)
14,90 € *
Westhofener Riesling trocken Magnum (BIO) Westhofener Riesling trocken Magnum (BIO)
Inhalt 1.5 Liter (30,00 € * / 1 Liter)
45,00 € *