Ihringer Winklerberg Riesling Beerenauslese

Das Weingut Stigler besteht seit 1881 in Ihringen. In der vierten Generation wird es von Andreas und Regina Stigler geführt. Die Rebanlagen umfassen 12 Hektar und wachsen auf Vulkan-und Gneisverwitterungsgestein. Kultiviert werden 36 % Spätburgunder, 24% Riesling, 11% Weißburgunder, 10% Grauburgunder, 9% Silvaner, 5% Traminer und 5% übrige Sorten. Zu den besten Lagen zählen: der Ihringer Winklerberg als Hauptlage, der Freiburger Schlossberg und den Oberrotweiler Eichberg. Vom 18. Jahrhundert bis zum Ende des Zweiten Weltkriegs gehörte Familie Stigler auch zur Gastronomieriege.Die Lokale in Freiburg, Posthalterei und Bahnhofsgastronomie zählten dazu. Zum Fokus der Weinbergsarbeiten gehört eine intensive und sorgsame Pflege der Rebanlagen und eine selektive Lese. Schonender Kellerausbau mit viel Zeit für den Reifeprozess, führen die Weine  unter anderen zu 3 Gault Millau Trauben.

h2>Steckbrief Weingut Stigler