Weine von Knab

Als ehemaliger Kellermeister und Betriebsleiter sowie Geschäftsführer einer Winzergenossenschaft,  ist Thomas Rinker stolz auf das, was er mit seiner Frau seit 1994 im Weingut Knab erreicht habt. Die Zukunft des Familienbetriebs ist durch Sohn Johannes, als Weinbaustudent in Geißenheim gesichert. In Ihrem 21 Hektar großen Betrieb setzen sie konsequent auf Qualität und handwerkliche Tradition. Naturnahe Bearbeitung der Reben, Begrünung der Böden und Handlese gehören zum Programm.  

Zu den Rebsorten zählt Thomas Rinker 30% Grauburgunder, 30% Spätburgunder und Weißburgunder, 5% Chardonnay, 2% Auxerrois 2% Muskateller und 1% übrige Sorten.

Der Endinger Engelsberg gehört zu der Besten Lage und hat im Osten einen Löss- und Kalkboden und ein Gemisch aus Lehm, Löss und Vulkangestein im Westen. Im Keller setzt man bei den Weißweinen auf eine temperaturgesteuerte Gärung im Stahltank. Bei den Rotweinen warn Johners Rotweine sein Vorbild. Das Weingut Knab zählt 3 von 5 Trauben im Gault Millau und gehört zur Oberen Weinliga dazu.

Steckbrief Weingut Knab