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Lorch Schlossberg Pinot Noir

8287_Lorch-Schlossberg_Pinot-Noir_trocken_Chat-Sauvage_2015
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  • WB8287
2015 Lorch Schlossberg Pinot Noir trocken Weingut Chat Sauvage mehr
Produktinformationen "Lorch Schlossberg Pinot Noir"
2015 Lorch Schlossberg Pinot Noir trocken Weingut Chat Sauvage
Land: Deutschland
Region: Rheingau
Farbe: ROT
Rebsorte: Spätburgunder / Pinot Noir,
Qualitätsstufe: Qualitätswein
VDP.Klassifikation:
Jahrgang: 2015
Geschmack: Trocken
Alkohol (% vol.): 14.500000
Enthält Sulfite: JA
weitere Allergene: NEIN
Inverkehrbringer / Abfüller: Weingut Chat Sauvage Hohlweg 23 65366 Geisenheim/Johannisberg
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Chat Sauvage, Geisenheim

Weingut Chat Sauvage – Stilvolle Burgunder Weine aus dem Rheingau

Der Newcomer Chat Sauvage

Eröffnet im Jahr 2005 zählt Chat Sauvage zu den jüngsten Weingütern in der Region. Das Weingut erzählt die Geschichte eines Weinliebhabers mit Visionen. Der Hamburger Unternehmer Günter Schulz hat sich einen lang gehegten Traum erfüllt und erschuf im Rheingau eine kleine Sensation. Mit Chat Sauvage, der wilden Katze, revolutionierte er die Rheingauer Vielfalt um spektakuläre Pinot Noir und Chardonnay Weine auf höchstem Niveau. Chat Sauvage ist der vielversprechende Newcomer des Rheingaus. Das Weingut bricht alte Traditionen auf und steht für den Terroir Gedanken inmitten klassischer Abfüllungen. Die moderne Architektur der Vinothek lädt neues, vinophiles Publikum zum Rotwein Genuss in das Rheingau ein.

Feinste Burgunder aus einer Riesling Bastion

Lange Zeit galt das Rheingau als Hochburg des deutschen Rieslings. Einst stand der Rheingauer Riesling als Synonym für den teuersten Wein der Welt. In dieser Bastion, der klassischen deutschen Weinbautradition, setzt Chat Sauvage völlig neue Akzente. Als einziger Betrieb im Rheingau fast ohne Riesling Produktion verschrieb sich das Weingut ganz den typischen Rebsorten aus dem Burgund. Hier werden auf gerade einmal 9 Hektar Land sagenhaft feingliedrige Pinot Noirs erzeugt die mit dem deutschen Spätburgunder nicht mehr viel gemein haben. Mineralisch anmutende, seidige Pinot Noirs mit samtiger Struktur und betörenden Beerennoten sind das Markenzeichen des jungen Weinguts nahe Geisenheim. Neben dem Pinot Noir erzeugt Chat Sauvage hauptsächlich Chardonnay, der im Rheingau mit seinem komplexen, fassvergorenen und körperreichen Stil an die großen Weine aus dem Burgund erinnert.

Handlese und legendäre Weinberge

Günter Schulz hat sich durch den Erlös seiner privaten Weinsammlung bereits im Jahr 2000, noch vor der Eröffnung seines Weinguts, einige der besten Lagen des Rheingaus gesichert:

  • Johannisberger Hölle
  • Assmannshäuser Höllenberg
  • Lorcher Kapellenberg
  • Lorcher Schlossberg
  • Rüdesheimer Drachenstein
  • Rüdesheimer Berg Roseneck

 

Die Bodenstruktur aus Schiefer, Löss und Taunusquarzit sorgt für eine besonders vielschichtige Mineralität die Weine mit einzigartiger Finesse hervorbringt. Eine umweltschonende Bewirtschaftung mit organischem Dünger und Kompost sind selbstverständlich. Das Hauptaugenmerk liegt in der Arbeit im Weingut. Mehrfaches Entblättern, bewusste Ertragsreduzierung, Ausdünnen und Traubenhalbierung, sowie selektive Handlese von reifen und gesunden Traubenmaterial gehört dazu. Die Rotweine durchlaufen die Maischegärung, reifen nach dem Abpressen der Maische zumindest 18 Monate in Barrique und werden ohne Filtration abgefüllt. Dabei gehört der Pinot Noir nicht nur zu den ältesten Rebsorten der Welt, er gehört sicherlich auch zu den kompliziertesten Rebsorten im Anbau.

Viel Lob und beste Bewertungen

Winzerin und Kellermeisterin Verena Schöttle zeigt, was der bewusste Verzicht auf einen großen Technikeinsatz in der Kellerei bewirken kann. Schöttle setzt klassische Herstellungsweisen aus dem Burgund um und sorgt mit ihrer Leidenschaft für den Wein für die besten Pinot Noirs der Region. Das Weingut zählt 4 von 5 Gault Millau Trauben und beste Weinkritiken.

Lorch Schlossberg Pinot Noir trocken

  • 94 Punkte Gault&Millau (2016)
  • 95 Punkte Falstaff (2015)
  • 96 Punkte Falstaff (2013)

Pinot Noir Le Schulz

  • 94 Punkte Gault&Millau (2016)
  • 95 Punkte Falstaff (2016)

Chardonnay Clos de Schulz

  • 91 Punkte Gault&Millau (2017)
  • 93+ Punkte Falstaff (2017)

Das Weingut Chat Sauvage in Zahlen

  • Land/Region: Deutschland/Rheingau
  • Gründungsjahr: 2005
  • Inhaber: Günter Schulz und Verena Schöttle
  • Betriebsleiterin & Kellermeisterin: Verena Schöttle
  • Rebfläche: 9 ha
  • Jahresproduktion: 25.000 Flaschen
  • Rebsorten: 70% Spätburgunder, 30% Chardonnay
  • Boden: Quarzit, Schiefer
Assmannshausen Höllenberg Pinot Noir Assmannshausen Höllenberg Pinot Noir
Inhalt 0.75 Liter (60,00 € * / 1 Liter)
45,00 € *
Rüdesheim Drachenstein Pinot Noir Rüdesheim Drachenstein Pinot Noir
Inhalt 0.75 Liter (66,67 € * / 1 Liter)
50,00 € *
Assmannshausen Höllenberg Pinot Noir Assmannshausen Höllenberg Pinot Noir
Inhalt 0.75 Liter (53,33 € * / 1 Liter)
40,00 € *
Pinot Noir Rheingau Pinot Noir Rheingau
Inhalt 0.75 Liter (24,00 € * / 1 Liter)
18,00 € *
Le Schulz Pinot Noir QbA Le Schulz Pinot Noir QbA
Inhalt 0.75 Liter (133,33 € * / 1 Liter)
100,00 € *
Cuvée S Chardonnay Sekt Cuvée S Chardonnay Sekt
Inhalt 0.75 Liter (46,67 € * / 1 Liter)
35,00 € *
Achkarrer Schlossberg Spätburgunder GG Achkarrer Schlossberg Spätburgunder GG
Inhalt 0.75 Liter (66,67 € * / 1 Liter)
50,00 € *
Spätburgunder Reserve Spätburgunder Reserve
Inhalt 0.75 Liter (90,67 € * / 1 Liter)
68,00 € *
Pinor Noir CAROLINE Pinor Noir CAROLINE
Inhalt 0.75 Liter (82,93 € * / 1 Liter)
62,20 € *
Hecklinger Schlossberg Spätburgunder GG Hecklinger Schlossberg Spätburgunder GG
Inhalt 0.75 Liter (106,67 € * / 1 Liter)
80,00 € *