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Pinot Noir Assmannshausen ORTSWEIN trocken

6925_2011_PinotNoir_Assmannhausen_Ortswein_tr
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2011 Pinot Noir Assmannshausen ORTSWEIN trocken Weingut Chat Sauvage mehr
Produktinformationen "Pinot Noir Assmannshausen ORTSWEIN trocken"
2011 Pinot Noir Assmannshausen ORTSWEIN trocken Weingut Chat Sauvage
Land: Deutschland
Region: Rheingau
Farbe: ROT
Rebsorte: Spätburgunder / Pinot Noir
Qualitätsstufe: Qualitätswein
Jahrgang: 2011
Geschmack: Trocken
Alkohol (% vol.): 13
Enthält Sulfite: JA
weitere Allergene: NEIN
Inverkehrbringer / Abfüller: Weingut Chat Sauvage Hohlweg 23 65366 Geisenheim/Johannisberg
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Chat Sauvage; Geisenheim

Weingut Chat Sauvage

Stilvolle Burgunder Weine aus dem Rheingau

Chat Sauvage ist die Geschichte eines Weinliebhabers mit Visionen. Günter Schulz hat sich im Rheingau einen lang gehegten Traum erfüllt. Der Hamburger Bauunternehmer erschuf im Rheingau eine kleine Sensation. Mit Chat Sauvage, der wilden Katze, revolutionierte er die Rheingauer Vielfalt um spektakuläre Burgunder Weine auf höchstem Niveau.Chat Sauvage Weingut

Frischer Wind und der teuerste Wein der Welt

Lange Zeit galt das Rheingau als Hochburg des deutschen Rieslings. Einst stand der Rheingauer Riesling als Synonym für den teuersten Wein der Welt. In dieser Bastion, der klassischen deutschen Weinbautradition setzt Chat Sauvage völlig neue Akzente. Als einziger Betrieb im Rheingau ohne große Riesling Produktion verschrieb sich das Weingut ganz den typischen Rebsorten aus dem Burgund. Hier werden auf gerade einmal 8 Hektar Land sagenhaft feingliedrige Pinot Noirs erzeugt die mit dem deutschen Spätburgunder nicht mehr viel gemein haben. Mineralisch anmutende, seidige Pinot Noirs mit samtiger Struktur und betörenden Beerennoten sind das Markenzeichen des jungen Weinguts nahe Geisenheim.

Handlese und legendäre Weinberge

Günter Schulz hat sich durch den Erlös seiner privaten Weinsammlung bereits im Jahr 2000, noch vor der Eröffnung seines Weinguts, einige der besten Lagen des Rheingaus gesichert. So reifen nun auf dem legendären Assmannshäuser Höllenberg die spektakulärsten Pinot Noirs des Rheingaus heran. Die Bodenstruktur aus Schiefer, Löss und Taunusquarzit sorgt für eine besonders vielschichtige Mineralität die Weine mit einzigartiger Finesse hervorbringt. Die umweltschonende Bewirtschaftung der Lagen und eine bewusste Ertragsreduzierung durch die Halbierung der Trauben lassen die Weinlese zur intensiven Handarbeit werden. Chat Sauvage setzt auf Klasse statt auf Masse.

Chat Sauvage und das Vorbild Burgund

Die Rotweine reifen in französischer Eiche heran und werden ohne Filtration abgefüllt. Hier bekommt der Wein noch die Zeit die er braucht, um Trübstoffe natürlich freizusetzen. Dabei gehört der Pinot Noir nicht nur zu den ältesten Rebsorten der Welt, er gehört sicherlich auch zu den kompliziertesten Rebsorten im Anbau. Pinot Noir reift früh aus und bevorzugt ein kühles Klima. Mit seiner dünnen Haut reagiert er stark auf Klimaschwankungen und bedarf viel Umsicht und Pflege. Beheimatet ist der Pinot Noir ursprünglich an der Côtes de Nuits im französischen Burgund. Sagenhaft kostspielige Erzeugnisse kommen aus dieser Region. Neben dem Pinot Noir erzeugt Chat Sauvage hauptsächlich Chardonnay, der im Rheingau mit seinem komplexen, fassvergorenen und körperreichen Stil an die großen Weine aus dem Burgund erinnert.

Der Newcomer Chat Sauvage

Chat Sauvage ist der vielversprechende Newcomer des Rheingaus. Das Weingut bricht alte Traditionen auf und steht für den Terroir Gedanken inmitten klassischer Abfüllungen. Die moderne Architektur der Vinothek lädt ein neues, vinophiles Publikum zum Rotwein Genuss in das Rheingau ein. Winzerin und Kellermeisterin Verena Schöttle verinnerlichte diesen Gedanken und zeigt, was der bewusste Verzicht auf einen großen Technikeinsatz in der Kellerei bewirken kann. Schöttle setzt klassische Herstellungsweisen aus dem Burgund um und sorgt mit ihrer Leidenschaft für den Wein für die besten Pinot Noirs der Region.

Erwachsene Weine und französische Lebenskunst

Machen Sie sich Ihr eigenes Bild von den einzigartigen Burgunder Weinen aus dem Rheingau. Chat Sauvage wird Sie überraschen und Ihnen erwachsene Weine mit samtiger Struktur präsentieren. Genießen Sie ein Stück französischer Lebenskunst aus dem Rheingau.

Das Weingut Chat Sauvage bewirtschaftet 9 Hektar Rebflächen. Kultiviert werden 70% Spätburgunder und 30% Chardonnay. Zu den besten Weinbergen gehören Johannisberger Hölle, Assmannshäuser Höllenberg, Lorcher Kapellenberg und Schlossberg. Eine umweltschonende Bewirtschaftung mit organischen Dünger und Kompost sind selbstverständlich. Das Hauptaugenmerk liegt in der Arbeit im Weingut. Mehrfaches Entblättern, Ertragsreduzierung, Ausdünnen und Traubenhalbierung, sowie selektive Handlese von reifen und gesunden Traubenmaterial gehört dazu. Die Rotweine durchlaufen die Maischegärung, reifen nach dem Abpressen der Maische zumindest  18 Monate in Barrique und werden ohne Filtration abgefüllt. Die Weißweine vergären in Barrique. Das Weingut zählt 3 von 5 Gault Millau Trauben und beste Weinkritiken.

Steckbrief Weingut Chat Sauvage

Land / Region Deutschland / Rheingau
Rebfläche 9Hektar
Rebsortenspiegel 70% Spätburgunder,30% Chardonnay
Lagen Johannisberger Hölle, Assmannshäuser Höllenberg, Lorcher Kapellenberg, Schlossberg
Boden Quarzit, Schiefer
Mitgliedschaft(en)  
"Cuvee Max" Spätburgunder trocken "Cuvee Max" Spätburgunder trocken
Inhalt 0.75 Liter (80,00 € * / 1 Liter)
60,00 € *
Rüdesheimer Berg Schlossberg Spätburgunder GG Rüdesheimer Berg Schlossberg Spätburgunder GG
Inhalt 0.75 Liter (160,00 € * / 1 Liter)
120,00 € *
Rüdesheimer Drachenstein Spätburgunder trocken Rüdesheimer Drachenstein Spätburgunder trocken
Inhalt 0.75 Liter (86,67 € * / 1 Liter)
65,00 € *
Lorcher Schlossberg Spätburgunder trocken Lorcher Schlossberg Spätburgunder trocken
Inhalt 0.75 Liter (200,00 € * / 1 Liter)
150,00 € *
Pinot Noir Rheingau Pinot Noir Rheingau
Inhalt 0.75 Liter (24,00 € * / 1 Liter)
18,00 € *
NEU
Rüdesheim Drachenstein Pinot Noir Rüdesheim Drachenstein Pinot Noir
Inhalt 0.75 Liter (66,67 € * / 1 Liter)
50,00 € *
NEU
Assmannshausen Höllenberg Pinot Noir Assmannshausen Höllenberg Pinot Noir
Inhalt 0.75 Liter (53,33 € * / 1 Liter)
40,00 € *
Grauburgunder RS Grauburgunder RS
Inhalt 0.75 Liter (23,33 € * / 1 Liter)
17,50 € *
Spätburgunder Reserve *** Spätburgunder Reserve ***
Inhalt 0.75 Liter (46,67 € * / 1 Liter)
35,00 € *
HÖLLE Spätburgunder trocken HÖLLE Spätburgunder trocken
Inhalt 0.75 Liter (42,67 € * / 1 Liter)
32,00 € *
Schlatter Spätburgunder >SW< Schlatter Spätburgunder >SW<
Inhalt 0.75 Liter (37,33 € * / 1 Liter)
28,00 € *
Ruländer Spätlese trocken *** - R - Ruländer Spätlese trocken *** - R -
Inhalt 0.75 Liter (20,00 € * / 1 Liter)
15,00 € *
Spätburgunder "Alte Reben" Spätburgunder "Alte Reben"
Inhalt 0.75 Liter (40,00 € * / 1 Liter)
30,00 € *
Niederhäuser Hermannshöhle Riesling "Magnus" Niederhäuser Hermannshöhle Riesling "Magnus"
Inhalt 0.75 Liter (26,00 € * / 1 Liter)
19,50 € *
Grauburgunder *** Grauburgunder ***
Inhalt 0.75 Liter (33,20 € * / 1 Liter)
24,90 € *
Pinot Noir Rheingau Pinot Noir Rheingau
Inhalt 0.75 Liter (24,00 € * / 1 Liter)
18,00 € *
Spätburgunder Qualitätswein *** - Engelsberg - Spätburgunder Qualitätswein *** - Engelsberg -
Inhalt 0.75 Liter (40,00 € * / 1 Liter)
30,00 € *
Graacher Himmelreich Riesling Spätlese Graacher Himmelreich Riesling Spätlese
Inhalt 0.75 Liter (39,87 € * / 1 Liter)
29,90 € *
Karthäuserhofberg Riesling Auslese Karthäuserhofberg Riesling Auslese
Inhalt 0.75 Liter (34,53 € * / 1 Liter)
25,90 € *
Schloss Vollrads Riesling Erstes Gewächs Schloss Vollrads Riesling Erstes Gewächs
Inhalt 0.75 Liter (38,67 € * / 1 Liter)
29,00 € *
Assmannshausen Höllenberg Pinot Noir Assmannshausen Höllenberg Pinot Noir
Inhalt 0.75 Liter (60,00 € * / 1 Liter)
45,00 € *
Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder GG Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder GG
Inhalt 0.75 Liter (140,00 € * / 1 Liter)
105,00 € *
Oberbergener Bassgeige Chardonnay trocken Oberbergener Bassgeige Chardonnay trocken
Inhalt 0.75 Liter (18,67 € * / 1 Liter)
14,00 € *
Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett
Inhalt 0.75 Liter (36,00 € * / 1 Liter)
27,00 € *
Schloss Johannisberger Riesling trocken "Gelblack" Schloss Johannisberger Riesling trocken "Gelblack"
Inhalt 0.75 Liter (20,00 € * / 1 Liter)
15,00 € *
Riesling 'von der Fels' Riesling 'von der Fels'
Inhalt 0.75 Liter (33,33 € * / 1 Liter)
25,00 € *
"Rouge de Schulz Nr.1" Pinot Noir "Rouge de Schulz Nr.1" Pinot Noir
Inhalt 0.75 Liter (200,00 € * / 1 Liter)
150,00 € *
Rüdesheimer Drachenstein Spätburgunder trocken Rüdesheimer Drachenstein Spätburgunder trocken
Inhalt 0.75 Liter (86,67 € * / 1 Liter)
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Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese
Inhalt 0.75 Liter (43,87 € * / 1 Liter)
32,90 € *
NIEDERBERG HELDEN Riesling Grosses Gewächs NIEDERBERG HELDEN Riesling Grosses Gewächs
Inhalt 0.75 Liter (39,33 € * / 1 Liter)
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PIESPORT GOLDTRÖPFCHEN Riesling Grosses Gewächs PIESPORT GOLDTRÖPFCHEN Riesling Grosses Gewächs
Inhalt 0.75 Liter (39,33 € * / 1 Liter)
29,50 € *
WEHLEN SONNENUHR Riesling Grosses Gewächs WEHLEN SONNENUHR Riesling Grosses Gewächs
Inhalt 0.75 Liter (39,33 € * / 1 Liter)
29,50 € *
Spätburgunder Alte Reben Spätburgunder Alte Reben
Inhalt 0.75 Liter (38,67 € * / 1 Liter)
29,00 € *
Deidesheim Paradiesgarten Riesling trocken (BIO) Deidesheim Paradiesgarten Riesling trocken (BIO)
Inhalt 0.75 Liter (28,00 € * / 1 Liter)
21,00 € *
Riesling BONEDRY Riesling BONEDRY
Inhalt 0.75 Liter (12,67 € * / 1 Liter)
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Forster Riesling trocken (BIO) Forster Riesling trocken (BIO)
Inhalt 0.75 Liter (17,20 € * / 1 Liter)
12,90 € *
Forster Riesling trocken MAGNUM (BIO) Forster Riesling trocken MAGNUM (BIO)
Inhalt 1.5 Liter (19,27 € * / 1 Liter)
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Fabelhaft Tinto Fabelhaft Tinto
Inhalt 0.75 Liter (13,20 € * / 1 Liter)
9,90 € *
Schloss Johannisberger Riesling "Goldlack" Schloss Johannisberger Riesling "Goldlack"
Inhalt 0.75 Liter (113,33 € * / 1 Liter)
85,00 € *
Schloss Johannisberger Vermouth Schloss Johannisberger Vermouth
Inhalt 0.75 Liter (53,20 € * / 1 Liter)
39,90 € *
Schloss Johannisberger Gin Schloss Johannisberger Gin
Inhalt 0.5 Liter (79,80 € * / 1 Liter)
39,90 € *
Schloss Johannisberger "Violettlack" Eiswein 375ml Schloss Johannisberger "Violettlack" Eiswein 375ml
Inhalt 0.375 Liter (1.000,00 € * / 1 Liter)
375,00 € *
Schloss Johannisberger "Blaulack" TBA 0,375l Schloss Johannisberger "Blaulack" TBA 0,375l
Inhalt 0.375 Liter (840,00 € * / 1 Liter)
315,00 € *
Schloss Johannisberger "Purpurlack" BA 0,375l Schloss Johannisberger "Purpurlack" BA 0,375l
Inhalt 0.375 Liter (386,67 € * / 1 Liter)
145,00 € *
Schloss Johannisberger Riesling Auslese 0,375l Schloss Johannisberger Riesling Auslese 0,375l
Inhalt 0.375 Liter (93,33 € * / 1 Liter)
35,00 € *
Schloss Johannisberger Riesling Auslese "Rosalack" Schloss Johannisberger Riesling Auslese "Rosalack"
Inhalt 0.75 Liter (93,33 € * / 1 Liter)
70,00 € *
Schloss Johannisberger Spätlese "Grünlack" 0,375l Schloss Johannisberger Spätlese "Grünlack" 0,375l
Inhalt 0.375 Liter (49,33 € * / 1 Liter)
18,50 € *
Schloss Johannisberger Spätlese "Grünlack" Schloss Johannisberger Spätlese "Grünlack"
Inhalt 0.75 Liter (48,00 € * / 1 Liter)
36,00 € *
Schloss Johannisberger Riesling "Bronzelack" Schloss Johannisberger Riesling "Bronzelack"
Inhalt 0.75 Liter (32,00 € * / 1 Liter)
24,00 € *
Schloss Johannisberger Riesling GG 0,375l Schloss Johannisberger Riesling GG 0,375l
Inhalt 0.375 Liter (56,00 € * / 1 Liter)
21,00 € *
Schloss Johannisberger Riesling Grosses Gewächs Schloss Johannisberger Riesling Grosses Gewächs
Inhalt 0.75 Liter (58,67 € * / 1 Liter)
44,00 € *
Halenberg Riesling Grosses Gewächs Halenberg Riesling Grosses Gewächs
Inhalt 0.75 Liter (62,67 € * / 1 Liter)
47,00 € *
Stromberg Riesling Grosses Gewächs Stromberg Riesling Grosses Gewächs
Inhalt 0.75 Liter (62,67 € * / 1 Liter)
47,00 € *
Felseneck Riesling Grosses Gewächs Felseneck Riesling Grosses Gewächs
Inhalt 0.75 Liter (66,67 € * / 1 Liter)
50,00 € *
Oberhäuser Leistenberg Riesling Kabinett Magnum Oberhäuser Leistenberg Riesling Kabinett Magnum
Inhalt 1.5 Liter (21,27 € * / 1 Liter)
31,90 € *
DÖNNHOFF Tonschiefer Riesling trocken Magnum DÖNNHOFF Tonschiefer Riesling trocken Magnum
Inhalt 1.5 Liter (21,27 € * / 1 Liter)
31,90 € *
Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Auslese 0,375l Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Auslese 0,375l
Inhalt 0.375 Liter (71,73 € * / 1 Liter)
26,90 € *
Oberhäuser Brücke *Monopol* Riesling Auslese 0,375 Oberhäuser Brücke *Monopol* Riesling Auslese 0,375
Inhalt 0.375 Liter (63,73 € * / 1 Liter)
23,90 € *
Dellchen Riesling Großes Gewächs Dellchen Riesling Großes Gewächs
Inhalt 0.75 Liter (57,20 € * / 1 Liter)
42,90 € *
Höllenpfad im Mühlberg Riesling trocken GG Höllenpfad im Mühlberg Riesling trocken GG
Inhalt 0.75 Liter (60,00 € * / 1 Liter)
45,00 € *