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Pinot Noir Rheingau "Selection Schulz"

8936_Rheingau_Selection_Schulz_Pinot_Noir_Chat_Sauvage
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2015 Rheingau Pinot Noir "Selection Schulz" QbA Weingut Chat Sauvage mehr
Produktinformationen "Pinot Noir Rheingau "Selection Schulz""
2015 Rheingau Pinot Noir "Selection Schulz" QbA Weingut Chat Sauvage
Land: Deutschland
Region: Rheingau
Farbe: ROT
Rebsorte: Spätburgunder / Pinot Noir
Qualitätsstufe: Qualitätswein
Jahrgang: 2015
Alkohol (% vol.): 13,5
Enthält Sulfite: JA
weitere Allergene: NEIN
Inverkehrbringer / Abfüller: Weingut Chat Sauvage Hohlweg 23 65366 Geisenheim/Johannisberg
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Chat Sauvage; Geisenheim

Weingut Chat Sauvage

Stilvolle Burgunder Weine aus dem Rheingau

Chat Sauvage ist die Geschichte eines Weinliebhabers mit Visionen. Günter Schulz hat sich im Rheingau einen lang gehegten Traum erfüllt. Der Hamburger Bauunternehmer erschuf im Rheingau eine kleine Sensation. Mit Chat Sauvage, der wilden Katze, revolutionierte er die Rheingauer Vielfalt um spektakuläre Burgunder Weine auf höchstem Niveau.Chat Sauvage Weingut

Frischer Wind und der teuerste Wein der Welt

Lange Zeit galt das Rheingau als Hochburg des deutschen Rieslings. Einst stand der Rheingauer Riesling als Synonym für den teuersten Wein der Welt. In dieser Bastion, der klassischen deutschen Weinbautradition setzt Chat Sauvage völlig neue Akzente. Als einziger Betrieb im Rheingau ohne große Riesling Produktion verschrieb sich das Weingut ganz den typischen Rebsorten aus dem Burgund. Hier werden auf gerade einmal 8 Hektar Land sagenhaft feingliedrige Pinot Noirs erzeugt die mit dem deutschen Spätburgunder nicht mehr viel gemein haben. Mineralisch anmutende, seidige Pinot Noirs mit samtiger Struktur und betörenden Beerennoten sind das Markenzeichen des jungen Weinguts nahe Geisenheim.

Handlese und legendäre Weinberge

Günter Schulz hat sich durch den Erlös seiner privaten Weinsammlung bereits im Jahr 2000, noch vor der Eröffnung seines Weinguts, einige der besten Lagen des Rheingaus gesichert. So reifen nun auf dem legendären Assmannshäuser Höllenberg die spektakulärsten Pinot Noirs des Rheingaus heran. Die Bodenstruktur aus Schiefer, Löss und Taunusquarzit sorgt für eine besonders vielschichtige Mineralität die Weine mit einzigartiger Finesse hervorbringt. Die umweltschonende Bewirtschaftung der Lagen und eine bewusste Ertragsreduzierung durch die Halbierung der Trauben lassen die Weinlese zur intensiven Handarbeit werden. Chat Sauvage setzt auf Klasse statt auf Masse.

Chat Sauvage und das Vorbild Burgund

Die Rotweine reifen in französischer Eiche heran und werden ohne Filtration abgefüllt. Hier bekommt der Wein noch die Zeit die er braucht, um Trübstoffe natürlich freizusetzen. Dabei gehört der Pinot Noir nicht nur zu den ältesten Rebsorten der Welt, er gehört sicherlich auch zu den kompliziertesten Rebsorten im Anbau. Pinot Noir reift früh aus und bevorzugt ein kühles Klima. Mit seiner dünnen Haut reagiert er stark auf Klimaschwankungen und bedarf viel Umsicht und Pflege. Beheimatet ist der Pinot Noir ursprünglich an der Côtes de Nuits im französischen Burgund. Sagenhaft kostspielige Erzeugnisse kommen aus dieser Region. Neben dem Pinot Noir erzeugt Chat Sauvage hauptsächlich Chardonnay, der im Rheingau mit seinem komplexen, fassvergorenen und körperreichen Stil an die großen Weine aus dem Burgund erinnert.

Der Newcomer Chat Sauvage

Chat Sauvage ist der vielversprechende Newcomer des Rheingaus. Das Weingut bricht alte Traditionen auf und steht für den Terroir Gedanken inmitten klassischer Abfüllungen. Die moderne Architektur der Vinothek lädt ein neues, vinophiles Publikum zum Rotwein Genuss in das Rheingau ein. Winzerin und Kellermeisterin Verena Schöttle verinnerlichte diesen Gedanken und zeigt, was der bewusste Verzicht auf einen großen Technikeinsatz in der Kellerei bewirken kann. Schöttle setzt klassische Herstellungsweisen aus dem Burgund um und sorgt mit ihrer Leidenschaft für den Wein für die besten Pinot Noirs der Region.

Erwachsene Weine und französische Lebenskunst

Machen Sie sich Ihr eigenes Bild von den einzigartigen Burgunder Weinen aus dem Rheingau. Chat Sauvage wird Sie überraschen und Ihnen erwachsene Weine mit samtiger Struktur präsentieren. Genießen Sie ein Stück französischer Lebenskunst aus dem Rheingau.

Das Weingut Chat Sauvage bewirtschaftet 9 Hektar Rebflächen. Kultiviert werden 70% Spätburgunder und 30% Chardonnay. Zu den besten Weinbergen gehören Johannisberger Hölle, Assmannshäuser Höllenberg, Lorcher Kapellenberg und Schlossberg. Eine umweltschonende Bewirtschaftung mit organischen Dünger und Kompost sind selbstverständlich. Das Hauptaugenmerk liegt in der Arbeit im Weingut. Mehrfaches Entblättern, Ertragsreduzierung, Ausdünnen und Traubenhalbierung, sowie selektive Handlese von reifen und gesunden Traubenmaterial gehört dazu. Die Rotweine durchlaufen die Maischegärung, reifen nach dem Abpressen der Maische zumindest  18 Monate in Barrique und werden ohne Filtration abgefüllt. Die Weißweine vergären in Barrique. Das Weingut zählt 3 von 5 Gault Millau Trauben und beste Weinkritiken.

Steckbrief Weingut Chat Sauvage

Land / Region Deutschland / Rheingau
Rebfläche 9Hektar
Rebsortenspiegel 70% Spätburgunder,30% Chardonnay
Lagen Johannisberger Hölle, Assmannshäuser Höllenberg, Lorcher Kapellenberg, Schlossberg
Boden Quarzit, Schiefer
Mitgliedschaft(en)  
Lorcher Schlossberg Spätburgunder trocken Lorcher Schlossberg Spätburgunder trocken
Inhalt 0.75 Liter (200,00 € * / 1 Liter)
150,00 € *
Lorch Schlossberg Pinot Noir Lorch Schlossberg Pinot Noir
Inhalt 0.75 Liter (86,67 € * / 1 Liter)
65,00 € *
Assmannshausen Höllenberg Pinot Noir Assmannshausen Höllenberg Pinot Noir
Inhalt 0.75 Liter (60,00 € * / 1 Liter)
45,00 € *
"Rouge de Schulz Nr.1" Pinot Noir "Rouge de Schulz Nr.1" Pinot Noir
Inhalt 0.75 Liter (200,00 € * / 1 Liter)
150,00 € *
Pinot Noir Rheingau Pinot Noir Rheingau
Inhalt 0.75 Liter (24,00 € * / 1 Liter)
18,00 € *
NEU
Rüdesheim Drachenstein Pinot Noir Rüdesheim Drachenstein Pinot Noir
Inhalt 0.75 Liter (66,67 € * / 1 Liter)
50,00 € *
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Assmannshausen Höllenberg Pinot Noir Assmannshausen Höllenberg Pinot Noir
Inhalt 0.75 Liter (53,33 € * / 1 Liter)
40,00 € *
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Assmannshausen Pinot Noir Assmannshausen Pinot Noir
Inhalt 0.75 Liter (36,00 € * / 1 Liter)
27,00 € *
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Pinot Noir Rheingau Pinot Noir Rheingau
Inhalt 0.75 Liter (24,00 € * / 1 Liter)
18,00 € *
Riesling trocken "Auf der Mauer" (BIO) Riesling trocken "Auf der Mauer" (BIO)
Inhalt 0.75 Liter (25,33 € * / 1 Liter)
19,00 € *
Roero Arneis DOCG Roero Arneis DOCG
Inhalt 0.75 Liter (19,33 € * / 1 Liter)
14,50 € *
Barbera d'Alba DOC Tre Vigne Barbera d'Alba DOC Tre Vigne
Inhalt 0.75 Liter (21,20 € * / 1 Liter)
15,90 € *
Langhe DOC Perbacco Langhe DOC Perbacco
Inhalt 0.75 Liter (22,00 € * / 1 Liter)
16,50 € *
Ruppertsberg Reiterpfad Riesling trocken Ruppertsberg Reiterpfad Riesling trocken
Inhalt 0.75 Liter (23,33 € * / 1 Liter)
17,50 € *
Brauneberger Juffer Riesling Grosses Gewächs Brauneberger Juffer Riesling Grosses Gewächs
Inhalt 0.75 Liter (31,33 € * / 1 Liter)
23,50 € *
Hecklinger Schlossberg Spätburgunder GG Hecklinger Schlossberg Spätburgunder GG
Inhalt 0.75 Liter (80,00 € * / 1 Liter)
60,00 € *
Malterdinger Spätburgunder Malterdinger Spätburgunder
Inhalt 0.75 Liter (24,00 € * / 1 Liter)
18,00 € *
Blauer Spätburgunder "Haute Volaute" Blauer Spätburgunder "Haute Volaute"
Inhalt 0.75 Liter (30,00 € * / 1 Liter)
22,50 € *
Pinot Noir Rheingau Pinot Noir Rheingau
Inhalt 0.75 Liter (24,00 € * / 1 Liter)
18,00 € *
Lorch Schlossberg Pinot Noir Lorch Schlossberg Pinot Noir
Inhalt 0.75 Liter (86,67 € * / 1 Liter)
65,00 € *
Achkarrer Schlossberg Spätburgunder GG Achkarrer Schlossberg Spätburgunder GG
Inhalt 0.75 Liter (66,67 € * / 1 Liter)
50,00 € *
Dellchen Riesling Großes Gewächs Dellchen Riesling Großes Gewächs
Inhalt 0.75 Liter (57,20 € * / 1 Liter)
42,90 € *
Sauvignon Blanc II Sauvignon Blanc II
Inhalt 0.75 Liter (14,67 € * / 1 Liter)
11,00 € *
Weißer Burgunder "Bis in die Puppen" Weißer Burgunder "Bis in die Puppen"
Inhalt 0.75 Liter (14,53 € * / 1 Liter)
10,90 € *
Riesling 'von der Fels' Riesling 'von der Fels'
Inhalt 0.75 Liter (33,33 € * / 1 Liter)
25,00 € *
Pinot Noir * Pinot Noir *
Inhalt 0.75 Liter (30,67 € * / 1 Liter)
23,00 € *
SCHLOSSBERG Spätburgunder Großes Gewächs SCHLOSSBERG Spätburgunder Großes Gewächs
Inhalt 0.75 Liter (102,00 € * / 1 Liter)
76,50 € *
Spätburgunder "Alte Reben" 0,375l Spätburgunder "Alte Reben" 0,375l
Inhalt 0.375 Liter (46,67 € * / 1 Liter)
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Malterdinger Weiß (Weisser Burgunder & Chardonnay) Malterdinger Weiß (Weisser Burgunder & Chardonnay)
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Inhalt 0.75 Liter (18,67 € * / 1 Liter)
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Schlatter Maltesergarten Spätburgunder trocken Schlatter Maltesergarten Spätburgunder trocken
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Inhalt 0.75 Liter (26,00 € * / 1 Liter)
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Niederhäuser Hermannshöhle Auslese Junior 0,375l Niederhäuser Hermannshöhle Auslese Junior 0,375l
Inhalt 0.75 Liter (18,53 € * / 1 Liter)
13,90 € *
Pinot Noir Rheingau Pinot Noir Rheingau
Inhalt 0.75 Liter (24,00 € * / 1 Liter)
18,00 € *
Sauvignon Blanc Fumé Sauvignon Blanc Fumé
Inhalt 0.75 Liter (22,67 € * / 1 Liter)
17,00 € *
Schloss Johannisberger Kabinett feinherb "Rotlack" Schloss Johannisberger Kabinett feinherb "Rotlack"
Inhalt 0.75 Liter (28,00 € * / 1 Liter)
21,00 € *
NEU
Chardonnay "Clos de Schulz" Chardonnay "Clos de Schulz"
Inhalt 0.75 Liter (46,67 € * / 1 Liter)
35,00 € *
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Pinot Noir Rheingau Pinot Noir Rheingau
Inhalt 0.75 Liter (24,00 € * / 1 Liter)
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Chardonnay Rheingau Chardonnay Rheingau
Inhalt 0.75 Liter (24,00 € * / 1 Liter)
18,00 € *
Chardonnay trocken 'S' Chardonnay trocken 'S'
Inhalt 0.75 Liter (20,67 € * / 1 Liter)
15,50 € *
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NIEDERBERG HELDEN Riesling Grosses Gewächs NIEDERBERG HELDEN Riesling Grosses Gewächs
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Spätburgunder Alte Reben Spätburgunder Alte Reben
Inhalt 0.75 Liter (38,67 € * / 1 Liter)
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Deidesheim Paradiesgarten Riesling trocken (BIO) Deidesheim Paradiesgarten Riesling trocken (BIO)
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Riesling BONEDRY Riesling BONEDRY
Inhalt 0.75 Liter (12,67 € * / 1 Liter)
9,50 € *
Forster Riesling trocken (BIO) Forster Riesling trocken (BIO)
Inhalt 0.75 Liter (17,20 € * / 1 Liter)
12,90 € *
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Inhalt 0.75 Liter (13,20 € * / 1 Liter)
9,90 € *
Schloss Johannisberger Riesling "Goldlack" Schloss Johannisberger Riesling "Goldlack"
Inhalt 0.75 Liter (113,33 € * / 1 Liter)
85,00 € *
Schloss Johannisberger Vermouth Schloss Johannisberger Vermouth
Inhalt 0.75 Liter (53,20 € * / 1 Liter)
39,90 € *
Schloss Johannisberger Gin Schloss Johannisberger Gin
Inhalt 0.5 Liter (79,80 € * / 1 Liter)
39,90 € *
Schloss Johannisberger "Violettlack" Eiswein 375ml Schloss Johannisberger "Violettlack" Eiswein 375ml
Inhalt 0.375 Liter (1.000,00 € * / 1 Liter)
375,00 € *
Schloss Johannisberger "Blaulack" TBA 0,375l Schloss Johannisberger "Blaulack" TBA 0,375l
Inhalt 0.375 Liter (840,00 € * / 1 Liter)
315,00 € *
Schloss Johannisberger "Purpurlack" BA 0,375l Schloss Johannisberger "Purpurlack" BA 0,375l
Inhalt 0.375 Liter (386,67 € * / 1 Liter)
145,00 € *
Schloss Johannisberger Riesling Auslese 0,375l Schloss Johannisberger Riesling Auslese 0,375l
Inhalt 0.375 Liter (93,33 € * / 1 Liter)
35,00 € *
Schloss Johannisberger Riesling Auslese "Rosalack" Schloss Johannisberger Riesling Auslese "Rosalack"
Inhalt 0.75 Liter (93,33 € * / 1 Liter)
70,00 € *
Schloss Johannisberger Spätlese "Grünlack" 0,375l Schloss Johannisberger Spätlese "Grünlack" 0,375l
Inhalt 0.375 Liter (49,33 € * / 1 Liter)
18,50 € *
Schloss Johannisberger Spätlese "Grünlack" Schloss Johannisberger Spätlese "Grünlack"
Inhalt 0.75 Liter (48,00 € * / 1 Liter)
36,00 € *
Schloss Johannisberger Riesling "Bronzelack" Schloss Johannisberger Riesling "Bronzelack"
Inhalt 0.75 Liter (32,00 € * / 1 Liter)
24,00 € *