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Schlatter Spätburgunder >SW<

8917_Schlatter_Spätburgunder_SW_Martin_Wassmer
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2015 Schlatter Spätburgunder >SW< Qba trocken Weingut Martin Wassmer mehr
Produktinformationen "Schlatter Spätburgunder >SW<"
2015 Schlatter Spätburgunder >SW< Qba trocken Weingut Martin Wassmer
Land: Deutschland
Region: Baden
Farbe: ROT
Rebsorte: Spätburgunder / Pinot Noir
Qualit&auml;tsstufe: Qualitätswein
Jahrgang: 2015
Geschmack: Trocken
Alkohol (% vol.): 14
Enth&auml;lt Sulfite: JA
weitere Allergene: NEIN
Inverkehrbringer / Abf&uuml;ller: Weingut Martin Wassmer Martin Wassmer Am Sportplatz 3 79189 Bad Krozingen - Schlatt Deutschland
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Waßmer, Martin; Bad Krozingen-Schlatt

Martin Waßmer WeingutGroße Burgunder aus Breisgau - das Weingut Martin Waßmer

Zwischen dem Schwarzwald und der Grenze zur Schweiz und zu Frankreich liegt das kleine Dorf Schlatt bei Bad Krozingen mit dem renommierten Weingut Martin Waßmer. In der Gegend des Markgräflerland um Breisgau hat der Weinbau eine lange Tradition, die der Winzer Martin Waßmer mit großem Erfolg fortsetzt. Das Resultat seiner Mühen sind zahlreiche Prämierungen und Preise, die dem Weingut seit seiner Gründung im Jahr 1997 verliehen wurden. Die hohen Anforderungen an die Qualität der Trauben und die sorgfältige Herstellung seiner Weine überzeugen Kritiker mit jedem Jahrgang erneut und haben es dem Weingut ermöglicht, einen eigenen, unabhängigen und charakteristischen Stil zu etablieren.

Ein Weingut in bester Lage

Mit einer durchschnittlichen Jahrestemperatur von 11° Celsius und durchschnittlich 1800 Stunden Sonnenschein im Jahr zählt die Umgebung von Breisgau, in der der Winzer Martin Waßmer seine Trauben anbaut, zu den wärmsten und sonnigsten Region Deutschlands. Gleichzeitig sorgt eine Niederschlagsmenge von rund 900 Litern pro Quadratmeter für ausreichende Feuchtigkeit und schafft ausgezeichnete Bedingungen für den Anbau echter Spitzenweine mit einem charakteristischen, vollwertigen Aroma. Nicht ohne Grund trägt die Region um das Markgräflerland im Südwesten Deutschlands unter Winzer auch den Spitznamen "deutsche Toskana" und gilt als eines der besten Weinbaugebiete des Landes.

Dazu tragen selbstverständlich auch die hochwertigen, mineralischen Böden und die gute Hanglage bei. Diese beiden Faktoren ermöglichen dem Winzer Martin Waßmer, sehr feine, vielschichtige und komplexe Weine herzustellen, die feine Nuancen gezielt zur Geltung bringen und nicht durch einen schweren Grundton unterdrücken. Diese differenzierte und komplexe Prägung kennzeichnen seine unterschiedlichen Weine. Das Weingut Martin Waßmer hat mit seinen Weinen konsequenterweise bei Kritikern, Gastronomen und Weinliebhabern eine große Zustimmung hervorgerufen und konnte sich einen festen Platz unter den herausragenden Produzenten in Deutschland sichern.

Der Winzer Martin Waßmer und seine Vorbilder

Eine Inspiration für Martin Waßmer sind die ursprünglich aus dem Zentrum Frankreichs stammenden Burgunderweine, deren Kultur der Winzer den regionalen und geografischen Bedingungen rund um Breisgau angepasst hat. Es ist dem Weingut dadurch gelungen, einen eigenen Charakter - den Markgräfler Burgunderstil - zu prägen und im Laufe der Zeit immer weiter zu entwickeln und zu verfeinern.

Zu den angebauten Rebsorten gehören in erster Linie empfindliche Trauben wie Blauer Spätburgunder für Rot- und Weißer und Grauer Burgunder für Weißweine. Diese werden langsam Weinberg um Weinberg von ausgewählten Sorten wie Riesling, Sauvignon Blanc oder Chardonnay erweitert. Die Lagen für die bis zu 40 Jahre alten Weinstöcke befinden sich auf exponierten, sonnigen Hängen wie dem Schlatter Maltesergarten, Staufener Schlossberg, Auggener Letten, Glottertäler Roter Bur oder Dottinger Castellberg. Klima und der fruchtbare Boden des Markgräflerland verleihen dem Weingut Martin Waßmer sein individuelles Terroir, das wegen seines feinen, mehrschichtigen Charakters von seinen Liebhabern besonders geschätzt wird.

Ein Weingut mit langer Tradition

Auf dem Weingut Martin Waßner wurde bereits seit Jahrzehnten Wein angebaut, die Trauben lange Zeit allerdings nicht selbst gekeltert, sondern extern von anderen Gütern verarbeitet. Die Liebe zu guten Weinen und die spezielle Affinität zu großen Burgundern bewegten den Winzer 1997, die Verarbeitung in die eigenen Hände zu nehmen und das Weingut nahe Breisgau entsprechend zu erweitern. Die Rebstöcke, die die Grundlage für diesen außergewöhnlichen Wein liefern, sind bis zu 40 Jahre alt und weisen eine ungewöhnlich hohe Pflanzdichte bei einem niedrigen Ertrag auf.

Um die exzellente Qualität zu erreichen und kontinuierlich zu steigern, werden Trauben direkt auf dem Weinberg gelesen, ausgewählt und dort und im eigenen Weinkeller mehrfach selektiert. Dies geschieht in reiner Handarbeit, wobei das Weingut Martin Waßmer nur einwandfreie Reben akzeptiert und diese gut geschützt in kleinen Holzkisten transportiert. Die typischen und preisgekrönten Weine entstehen nach der Gärung in hölzernen Cuves und lagern mindestens 18 Monate in Barriques, die von ausgesuchten Küfern aus Burgund hergestellt werden. Zusätzlich bietet Martin Waßmer als Winzer jedoch auch junge Gutsweine an, die einen frischen und lebendigen Charakter aufweisen. Für diese verwendet das Weingut moderne Stahltanks. Sie wurden bei einem Umbau des Keller- und Keltergebäudes im Jahre 2016 installiert und ergänzen das Sortiment.

Internationale Anerkennung durch unterschiedliche Preise

Nach einer mehrjährigen Phase des Experimentierens und der Perfektionierung stellt sich das Weingut Martin regelmäßig der Kritik auf internationaler Ebene. Der hohe Aufwand der Beerenlese in Handarbeit auf dem Weinberg und die strenge Qualitätskontrolle zahlen sich durch die Anerkennung des Fachpublikums aus. Der Gault & Millau Weinguide 2015, 2016 und 2017 zeichnete den Winzer mit drei Trauben aus, im selben Jahr errang es bei Eichelmann - Deutschlands Weine die Auszeichnung für die beste Kollektion an Rotweinen. Weitere Prämierungen umfassen mehrere Gold- und Silbermedaillen bei dem International Wine Challenge London 2015, 2016 und 2017 sowie dem Decanter World Wide Award London 2013 und 2016.

Weinbau wird seit 1997 in der Familie Martin Waßmer betrieben. Die Familie bewirtschaftet rund 30 Hektar Reben, 60% Spätburgunder und weiße Burghundersorten, 20% übrige Sorten.  Zu seinen besten Lagen zählen, Schlatter Maltesergarten, Laufener Altenberg,  Auggener Letten,  Ballrecht-Dottinger, Castellberg, Ehrenstetter Ölberg und Stauffener Schlossberg. Im Rebberg wird umweltschonend und Naturnah gearbeitet. Am Castellberg  sind die Reben  mit einem Klee-Gras-Gemisch besät. Die Steillagen werden von Hand bearbeitet und mit organischem Dünger versorgt. Hohe Ertragsreduzierung kommt der Traube zu gute. Die Parzellen sind zum Teil 40 Jahre alt. Einige Parzellen sind dicht mit bis zu 10.000 bis 12.000 Stöcken pro Hektar bepflanzt, dabei wird nur ein Höchstertrag von 40 hl/ Hektar erwirtschaftet. Eine schonende Lese, spontane Maischegärung im offenen Holzbottich und eine lange Maischestandzeit, die bei den Weißweinen bis zu zwölf Stunden gehen kann und bei Rotweinen – durch Kaltmazeration bei 10° Celsius – bis zu drei Wochen. Er hat begeisterte Kunden auf der ganzen Welt, in allen Teilen Deutschlands – und natürlich in Baden.

Steckbrief Martin Waßmer

Land / Region Deutschland / Baden
Rebfläche 30Hektar
Rebsortenspiegel 60%Spätburgunder und Weißburgunder, 20% übrige Sorten/tr> Lagen Schlatter Maltesergarten, Laufener Altenberg, Auggener Letten, Ballrecht-Dottinger Castellberg, Ehrenstetter Ölberg,Stauffener Schlossberg Boden Lösslehm mit Kalk, Kalksteinverwitterung mit Löss,Mergel,roter Ton    
Rhini unfiltriert Rhini unfiltriert
Inhalt 0.75 Liter (45,33 € * / 1 Liter)
34,00 € *
Blauer Spätburgunder unfiltriert Blauer Spätburgunder unfiltriert
Inhalt 0.75 Liter (13,20 € * / 1 Liter)
9,90 € *
Blauer Spätburgunder "Achtkantig" Blauer Spätburgunder "Achtkantig"
Inhalt 0.75 Liter (15,87 € * / 1 Liter)
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Schlatter Maltesergarten Spätburgunder trocken Schlatter Maltesergarten Spätburgunder trocken
Inhalt 0.75 Liter (20,67 € * / 1 Liter)
15,50 € *
DÖNNHOFF Riesling trocken DÖNNHOFF Riesling trocken
Inhalt 0.75 Liter (13,20 € * / 1 Liter)
9,90 € *
Hochheimer Stielweg Riesling trocken "Alte Reben" Hochheimer Stielweg Riesling trocken "Alte Reben"
Inhalt 0.75 Liter (24,00 € * / 1 Liter)
18,00 € *
NIEDERBERG HELDEN Riesling Grosses Gewächs NIEDERBERG HELDEN Riesling Grosses Gewächs
Inhalt 0.75 Liter (39,33 € * / 1 Liter)
29,50 € *
EICHBERG Spätburgunder Grosses Gewächs EICHBERG Spätburgunder Grosses Gewächs
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47,90 € *
Norheimer Dellchen Riesling trocken Norheimer Dellchen Riesling trocken
Inhalt 0.75 Liter (22,67 € * / 1 Liter)
17,00 € *
Niederhäuser Hermannshöhle Riesling trocken Niederhäuser Hermannshöhle Riesling trocken
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11,50 € *
Riesling trocken "vom Rotliegenden" (BIO) Riesling trocken "vom Rotliegenden" (BIO)
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19,00 € *
Grauburgunder RS Grauburgunder RS
Inhalt 0.75 Liter (23,33 € * / 1 Liter)
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Spätburgunder Reserve *** Spätburgunder Reserve ***
Inhalt 0.75 Liter (46,67 € * / 1 Liter)
35,00 € *
Riesling 'von der Fels' Riesling 'von der Fels'
Inhalt 0.75 Liter (33,33 € * / 1 Liter)
25,00 € *
Weisser Burgunder trocken Weisser Burgunder trocken
Inhalt 0.75 Liter (18,53 € * / 1 Liter)
13,90 € *
Grossheubach Spätburgunder Alte Reben Grossheubach Spätburgunder Alte Reben
Inhalt 0.75 Liter (24,67 € * / 1 Liter)
18,50 € *
HÖLLE Spätburgunder trocken HÖLLE Spätburgunder trocken
Inhalt 0.75 Liter (42,67 € * / 1 Liter)
32,00 € *
Ehrenstetter Ölberg Spätburgunder >GC< Ehrenstetter Ölberg Spätburgunder >GC<
Inhalt 0.75 Liter (60,00 € * / 1 Liter)
45,00 € *
Ruländer Spätlese trocken *** - R - Ruländer Spätlese trocken *** - R -
Inhalt 0.75 Liter (20,00 € * / 1 Liter)
15,00 € *
Henkenberg Spätburgunder GG Henkenberg Spätburgunder GG
Inhalt 0.75 Liter (38,67 € * / 1 Liter)
29,00 € *
Spätburgunder "Alte Reben" Spätburgunder "Alte Reben"
Inhalt 0.75 Liter (40,00 € * / 1 Liter)
30,00 € *
Malterdinger Spätburgunder Malterdinger Spätburgunder
Inhalt 0.75 Liter (24,00 € * / 1 Liter)
18,00 € *
Markgräflerland Spätburgunder trocken Markgräflerland Spätburgunder trocken
Inhalt 0.75 Liter (12,67 € * / 1 Liter)
9,50 € *
Krötenpfuhl Riesling trocken Grosses Gewächs Krötenpfuhl Riesling trocken Grosses Gewächs
Inhalt 0.75 Liter (51,87 € * / 1 Liter)
38,90 € *
Riesling trocken "vom Rotliegenden" (BIO) Riesling trocken "vom Rotliegenden" (BIO)
Inhalt 0.75 Liter (24,67 € * / 1 Liter)
18,50 € *
Niederhäuser Hermannshöhle Riesling "Magnus" Niederhäuser Hermannshöhle Riesling "Magnus"
Inhalt 0.75 Liter (26,00 € * / 1 Liter)
19,50 € *
Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett
Inhalt 0.75 Liter (18,00 € * / 1 Liter)
13,50 € *
Grauburgunder *** Grauburgunder ***
Inhalt 0.75 Liter (33,20 € * / 1 Liter)
24,90 € *
Pinot Noir Rheingau Pinot Noir Rheingau
Inhalt 0.75 Liter (24,00 € * / 1 Liter)
18,00 € *
Assmannshausen Höllenberg Pinot Noir Assmannshausen Höllenberg Pinot Noir
Inhalt 0.75 Liter (60,00 € * / 1 Liter)
45,00 € *
Rhini unfiltriert Rhini unfiltriert
Inhalt 0.75 Liter (45,33 € * / 1 Liter)
34,00 € *
Weissburgunder RS Weissburgunder RS
Inhalt 0.75 Liter (21,33 € * / 1 Liter)
16,00 € *
Klingenberger Spätburgunder Klingenberger Spätburgunder
Inhalt 0.75 Liter (37,33 € * / 1 Liter)
28,00 € *
Spätburgunder Qualitätswein *** - Engelsberg - Spätburgunder Qualitätswein *** - Engelsberg -
Inhalt 0.75 Liter (40,00 € * / 1 Liter)
30,00 € *
Hochheimer Hölle Riesling trocken Grosses Gewächs Hochheimer Hölle Riesling trocken Grosses Gewächs
Inhalt 0.75 Liter (45,33 € * / 1 Liter)
34,00 € *
Spätburgunder trocken "Tradition" (BIO) Spätburgunder trocken "Tradition" (BIO)
Inhalt 0.75 Liter (24,00 € * / 1 Liter)
18,00 € *
Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Auslese 0,375l Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Auslese 0,375l
Inhalt 0.375 Liter (69,07 € * / 1 Liter)
25,90 € *
Pinot Noir Assmannshausen ORTSWEIN trocken Pinot Noir Assmannshausen ORTSWEIN trocken
Inhalt 0.75 Liter (37,33 € * / 1 Liter)
28,00 € *
Graacher Himmelreich Riesling Spätlese Graacher Himmelreich Riesling Spätlese
Inhalt 0.75 Liter (39,87 € * / 1 Liter)
29,90 € *
Felsentürmchen Riesling Spätlese Felsentürmchen Riesling Spätlese
Inhalt 0.75 Liter (35,87 € * / 1 Liter)
26,90 € *
Karthäuserhofberg Riesling Auslese Karthäuserhofberg Riesling Auslese
Inhalt 0.75 Liter (34,53 € * / 1 Liter)
25,90 € *
Schloss Vollrads Riesling Erstes Gewächs Schloss Vollrads Riesling Erstes Gewächs
Inhalt 0.75 Liter (38,67 € * / 1 Liter)
29,00 € *
Dottinger Castellberg Gewürztraminer trocken Dottinger Castellberg Gewürztraminer trocken
Inhalt 0.75 Liter (14,40 € * / 1 Liter)
10,80 € *
Markgräflerland Spätburgunder trocken Markgräflerland Spätburgunder trocken
Inhalt 0.75 Liter (12,67 € * / 1 Liter)
9,50 € *
Spätburgunder Alte Reben Spätburgunder Alte Reben
Inhalt 0.75 Liter (38,67 € * / 1 Liter)
29,00 € *
Riesling trocken (BIO) Riesling trocken (BIO)
Inhalt 0.75 Liter (15,33 € * / 1 Liter)
11,50 € *
Auggener Letten Grauer Burgunder >GC< Auggener Letten Grauer Burgunder >GC<
Inhalt 0.75 Liter (56,00 € * / 1 Liter)
42,00 € *
Schlatter Maltesergarten Gutedel trocken Schlatter Maltesergarten Gutedel trocken
Inhalt 0.75 Liter (10,53 € * / 1 Liter)
7,90 € *
CALMO CALMO
Inhalt 0.75 Liter (24,00 € * / 1 Liter)
18,00 € *
Markgräflerland Sauvignon Blanc trocken Markgräflerland Sauvignon Blanc trocken
Inhalt 0.75 Liter (13,20 € * / 1 Liter)
9,90 € *
SCHLOSSBERG Spätburgunder Großes Gewächs SCHLOSSBERG Spätburgunder Großes Gewächs
Inhalt 0.75 Liter (102,00 € * / 1 Liter)
76,50 € *
HUNDSRÜCK Spätburgunder Großes Gewächs HUNDSRÜCK Spätburgunder Großes Gewächs
Inhalt 0.75 Liter (166,67 € * / 1 Liter)
125,00 € *
CENTGRAFENBERG Spätburgunder Großes Gewächs CENTGRAFENBERG Spätburgunder Großes Gewächs
Inhalt 0.75 Liter (73,33 € * / 1 Liter)
55,00 € *
Henkenberg Spätburgunder GG Henkenberg Spätburgunder GG
Inhalt 0.75 Liter (38,67 € * / 1 Liter)
29,00 € *
Schlatter Maltesergarten Spätburgunder trocken Schlatter Maltesergarten Spätburgunder trocken
Inhalt 0.75 Liter (20,67 € * / 1 Liter)
15,50 € *
Westhofener Kirchspiel Riesling GG (BIO) Westhofener Kirchspiel Riesling GG (BIO)
Inhalt 0.75 Liter (66,53 € * / 1 Liter)
49,90 € *
HUNDSRÜCK Spätburgunder Großes Gewächs HUNDSRÜCK Spätburgunder Großes Gewächs
Inhalt 0.75 Liter (160,00 € * / 1 Liter)
120,00 € *
Westhofener Morstein Riesling Großes Gewächs (BIO) Westhofener Morstein Riesling Großes Gewächs (BIO)
Inhalt 0.75 Liter (133,33 € * / 1 Liter)
100,00 € *
NIEDERBERG HELDEN Riesling Grosses Gewächs NIEDERBERG HELDEN Riesling Grosses Gewächs
Inhalt 0.75 Liter (39,33 € * / 1 Liter)
29,50 € *
WEHLEN SONNENUHR Riesling Grosses Gewächs WEHLEN SONNENUHR Riesling Grosses Gewächs
Inhalt 0.75 Liter (39,33 € * / 1 Liter)
29,50 € *
Höllenpfad im Mühlberg Riesling trocken GG Höllenpfad im Mühlberg Riesling trocken GG
Inhalt 0.75 Liter (60,00 € * / 1 Liter)
45,00 € *
Westhofener Kirchspiel Riesling GG (BIO) Westhofener Kirchspiel Riesling GG (BIO)
Inhalt 0.75 Liter (60,00 € * / 1 Liter)
45,00 € *
Westhofener Silvaner trocken (BIO) Westhofener Silvaner trocken (BIO)
Inhalt 0.75 Liter (19,87 € * / 1 Liter)
14,90 € *
Westhofener Riesling trocken Magnum (BIO) Westhofener Riesling trocken Magnum (BIO)
Inhalt 1.5 Liter (30,00 € * / 1 Liter)
45,00 € *
Westhofener Riesling trocken (BIO) Westhofener Riesling trocken (BIO)
Inhalt 0.75 Liter (27,33 € * / 1 Liter)
20,50 € *
Niersteiner Riesling trocken (BIO) Niersteiner Riesling trocken (BIO)
Inhalt 0.75 Liter (26,67 € * / 1 Liter)
20,00 € *
EICHBERG Spätburgunder Grosses Gewächs EICHBERG Spätburgunder Grosses Gewächs
Inhalt 0.75 Liter (63,87 € * / 1 Liter)
47,90 € *
Niederhäuser Hermannshöhle Riesling MAGNUS Niederhäuser Hermannshöhle Riesling MAGNUS
Inhalt 0.75 Liter (26,00 € * / 1 Liter)
19,50 € *
Niederhäuser Hermannshöhle Riesling trocken Niederhäuser Hermannshöhle Riesling trocken
Inhalt 0.75 Liter (15,33 € * / 1 Liter)
11,50 € *
Kirschgarten Spätburgunder trocken GG Kirschgarten Spätburgunder trocken GG
Inhalt 0.75 Liter (52,00 € * / 1 Liter)
39,00 € *
Spätburgunder Reserve Spätburgunder Reserve
Inhalt 0.75 Liter (90,67 € * / 1 Liter)
68,00 € *
Riesling trocken "vom Rotliegenden" (BIO) Riesling trocken "vom Rotliegenden" (BIO)
Inhalt 0.75 Liter (25,33 € * / 1 Liter)
19,00 € *
Siebeldinger Weisser Burgunder "vom Muschelkalk" Siebeldinger Weisser Burgunder "vom Muschelkalk"
Inhalt 0.75 Liter (32,67 € * / 1 Liter)
24,50 € *
Kiedrich Gräfenberg Riesling Spätlese Kiedrich Gräfenberg Riesling Spätlese
Inhalt 0.75 Liter (61,27 € * / 1 Liter)
45,95 € *
Weissburgunder trocken Weissburgunder trocken
Inhalt 0.75 Liter (11,87 € * / 1 Liter)
8,90 € *
Pinot Noir * Pinot Noir *
Inhalt 0.75 Liter (30,67 € * / 1 Liter)
23,00 € *
Grossheubach Bischofsberg Spätburgunder GG Grossheubach Bischofsberg Spätburgunder GG
Inhalt 0.75 Liter (65,33 € * / 1 Liter)
49,00 € *
Bürgstadt Hundsrück Spätburgunder GG Bürgstadt Hundsrück Spätburgunder GG
Inhalt 0.75 Liter (65,33 € * / 1 Liter)
49,00 € *
Schloss Vollrads Riesling Kabinett trocken Schloss Vollrads Riesling Kabinett trocken
Inhalt 0.75 Liter (16,67 € * / 1 Liter)
12,50 € *
Nuits-Saint-Georges Aux Boudots 1er Cru Nuits-Saint-Georges Aux Boudots 1er Cru
Inhalt 0.75 Liter (233,33 € * / 1 Liter)
175,00 € *
Pinot Rose Sekt brut Pinot Rose Sekt brut
Inhalt 0.75 Liter (21,20 € * / 1 Liter)
15,90 € *
CENTGRAFENBERG Spätburgunder Großes Gewächs Magnum CENTGRAFENBERG Spätburgunder Großes Gewächs Magnum
Inhalt 1.5 Liter (80,00 € * / 1 Liter)
120,00 € *