Chateau Climens
Climens ist ein subtiler, luftiger, süßer Weißwein, der sich von allen anderen unterscheidet. Er bringt die Quintessenz der Appellation Barsac durch seine Ausgewogenheit und Frische zum Ausdruck, besitzt aber auch die Kraft und Üppigkeit der größten Sauternes. Climens zeichnet sich vielleicht vor allem durch eine Ausstrahlung, eine Tiefe aus, die durch sein einzigartiges Terroir entsteht.
Climens ist vor allem für die Eleganz seiner Weine berühmt, aber auch für die Beständigkeit seiner Exzellenz: selbst in den "kleinen" Jahrgängen sind die produzierten Weine magisch.
Die Bewahrung und der Ausdruck dieses unvergleichlichen Terroirs wurden über die Jahrhunderte in einem familiären Rahmen gepflegt. Die mutige Entscheidung für die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise, die 2010 von Bérénice Lurton getroffen und von einem engagierten Team umgesetzt wurde, ist Teil dieses unermüdlichen Engagements. Château Climens ist nun das einzige Erstgewächs in Bordeaux, das als biodynamisch zertifiziert ist.
Diese besondere Anmut aus Spannung und Mineralität, die Climens auszeichnet, wird von einer außergewöhnlichen Aromapalette begleitet, die Blumen, Früchte, Gewürze und oft auch einen Hauch von Eukalyptus oder minziger Frische enthält. In seiner Jugend dominieren Zitrusfrüchte (Pampelmuse, Zitrone, Zitronatzitrone), Früchte und weiße Blüten, die die eher blasse Farbe des Weins widerspiegeln. Unabhängig vom Jahrgang reifen die Weine langsam, ihre Struktur wird immer komplexer und subtiler, ihre Farbe wird bernsteinfarbener. Jeder Jahrgang hat seine eigene Persönlichkeit, aber er besitzt diese harmonische Mischung aus Süße und Frische, die Climens diesen unnachahmlichen Charme verleiht, der über die Zeit hinweg anhält.
