Chateau Pavie Macquin
Der Schlüsselmoment in der Geschichte des gleichnamigen Château Pavie Macquin geht auf den berühmten Albert Macquin (1852-1911) zurück.
Ab 1887 kaufte Macquin die Schlösser La Serre, Peygenestou (5 Hektar), Pavie-Chapus (3,7 Hektar), Pavie-Pigasse (5,7 Hektar) sowie weitere Schlösser, so dass das Château Pavie-Macquin insgesamt etwa 26 Hektar umfasste.
Terroir
Der Weinberg Pavie Macquin zeichnet sich durch seine Lage auf einer Hochebene neben dem Hügel Mondot und am Rande der Fongaban-Verwerfung aus. Dank seiner beherrschenden Lage reicht seine Höhe von 100 Metern über dem Meeresspiegel in der Nähe des Hügels bis zu 75 Metern am Rande des Plateaus. In einem einzigen Betrieb grenzt es im Osten an Troplong Mondot und im Süden an Château Pavie und überragt im Norden Trottevieille.
Chateau Pavie Macquin befindet sich also in bester Gesellschaft in einer besonders hochwertigen Region, umgeben von drei Premiers Grands Crus Classés.
Dieses Terroir aus starkem Lehm auf Kalkgestein bringt einen kräftigen, fleischigen Wein mit Mineralität, Frische und Großzügigkeit hervor.
Die Rebsorten von Pavie Macquin, vor allem Merlot, haben auf den kräftigen Lehmböden ihre perfekte Heimat gefunden. Die Melasseböden in Verbindung mit asteriösem Kalkstein verleihen den Weinen Kraft und Spannung sowie eine tiefe Fleischigkeit.
Die alten, schluffigen Kolluvialböden verleihen den Weinen einen Hauch von Leichtigkeit, wobei die mineralische Spannung des Kalksteins erhalten bleibt.
Der Cabernet Franc hat seinen Platz in den Kalksteinböden mit nacktem Gestein, die sich schneller erwärmen, so dass die Rebsorte ihre ganze Vorzüglichkeit entfalten kann und dem Verschnitt sein Rückgrat und seine Komplexität verleiht.
Abgerundet wird der Wein mit 2% Cabernet Sauvignon von alten Rebstöcken.
