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Weine von Fritz Wassmer

Fritz Wassmer

Weingut Fritz Wassmer - Deutsche Burgunderweine auf höchstem Niveau

Das Weingut Fritz Waßmer liegt in dem Vorland des Schwarzwalds in der Region Breisgau in unmittelbarer Nähe zu der Universitätsstadt Freiburg. Bereits seit Ankunft der Römer hat sich der Weinbau in diesem südwestlichen Teil Deutschlands etabliert. Der Winzer aus Überzeugung besaß seinerseits bereits eine mehrjährige Erfahrung im Anbau auf seinem Weinberg und hat Ende der 90er begonnen, seine Weine selbst zu keltern. Dabei kommen ihm die für Deutschland nahezu optimalen Klima- und Bodenverhältnisse zugute, die einen außergewöhnlich hochwertigen Wein mit einem charakteristischen Aroma hervorbringen.

Bei den Rebsorten hat sich das Weingut Fritz Waßmer in erster Linie auf Burgundertrauben spezialisiert, die in aufwendiger Weise verarbeitet werden, um die hohe Qualität der Rot- und Weißweine zu gewährleisten.

Dank dieser guten Ausgangsbedingungen ist das Weingut Fritz Waßmer in der Lage, seinen Kunden mehrere erstklassige Weine anzubieten. Seit seiner Gründung hat sich das Weingut im Markgräflerland einen guten Ruf in Fachkreisen erarbeitet und wurde mit unterschiedlichen nationalen und internationalen Preisen geehrt. Dazu gehören alljährlich Gold-, Silber- Bronzemedaillen der Decanter World Wine Awards oder vier Trauben im renommierten Weinführer Gault & Millau.

Ein Winzer aus Tradition und Leidenschaft

Der Anbau auf dem Weinberg gehört für Fritz Waßmer zu einer Familientradition, die ihn bereits früh prägte. Seine Ausbildung führte ihn anschließend nach Frankreich, wo der Winzer unter anderem in den Kellern des "Domaine de la Romanée-Conti" - oft wird das renommierte Weingut als DRC abgekürzt - praktische Erfahrung sammelte.

Seine Eindrücke im Burgund prägten den Winzer und seine große Liebe zu den dortigen Burgunderweinen, die er mittlerweile auf seinem eigenen Weingut Fritz Waßmer pflegt. Es ist ihm dabei gelungen, einen einzigartigen und eigenen Stil zu entwickeln, der seitdem die deutschen Burgunder bereichert.

Eine wachsende Vielfalt an Rebsorten

Das Weingut Fritz Waßmer pflanzt auf einem großen Teil seiner Fläche traditionell Spätburgunder an, der für einige seiner berühmtesten Weine verantwortlich ist. Auf dem Weinberg achtet er dabei auf eine dichte Bepflanzung mit bis zu 13.000 Stöcken auf einem Hektar. Bei der Mehrzahl von ihnen handelt es sich um ausgesuchte, aus der Burgund importierte Klone, die eine hohe Qualität mit einem ausgewogenen, kraftvollen Aroma kombinieren. Aus ihnen keltert der Winzer seine gehaltvollen, tannin- und körperreichen Rotweine, die dem Weingut Fritz Waßmer in wenigen Jahren eine ausgezeichnete Reputation beschert haben.

Neben Rotweinen widmet sich der Winzer aus Baden - wenn auch in einem kleineren Umfang diversen Weißweinen und baut dessen Anbauflächen kontinuierlich aus. Zu den Hauptsorten gehören dabei

 

Seit 2005 ergänzt Fritz Waßmer seine Rebsorten langsam um weitere geeignete Sorten wie etwa 

 

Sein Herz gilt dabei den Reben, die traditionell in Deutschland nur wenige Winzer anbauen, darunter etwa der zwischenzeitlich bereits fast in Vergessenheit geratene, fruchtige Viognier.

Exzellente Hanglagen in südlicher und westlicher Ausrichtung

Der Blaue Spätburgunder ist eine anspruchsvolle Rebsorte, die nicht auf jedem Weinberg gedeiht. Die Trauben weisen eine dünne, wenig robuste Außenhaut auf und reagieren empfindlich auf Temperatur- und Klimaschwankungen. Für eine optimale Reife benötigen sie eine spezielle Hanglage nach Süden mit einer hohen Sonneneinstrahlung. Auf dem Weingut Fritz Waßmer finden die Rebstöcke etwa auf dem Südhang unterhalb der Staufener Burg genau diese Voraussetzungen. Der Anbau im Markgräflerland um Breisgau ist besonders günstig, da es sich um eine der sonnenreichsten Regionen Deutschlands handelt.

Für den runden, gehaltvollen Geschmack der Weine ist neben dem Klima und dem Winzer selbst ein Boden verantwortlich, der ungewöhnlich vielfältig ist. Er umfasst beispielsweise den Muschelkalk des Roten Bergs bei Kenzingen oder den Löß und Lehm des Bienenbergs bei Malterdingen. Die Kombination mit verschiedenen Stärken erlaubt es den Rebstöcken, ein vielschichtiges und unverwechselbares Aroma zu entfalten und perfekt abzustimmen.

Lese in Handarbeit direkt auf dem Weinberg

Der Anbau findet auf 38 ha Weinbaufläche in kleinen Parzellen statt, die zu einem Teil in Terrassen angelegt wurden, um optimale Bedingungen zu schaffen.

Die Pflanzdichte reicht hierbei bis zu 13.000 Stock pro Hektar. Die Bodenbeschaffenheiten setzen sich aus Löss mit Kalkverwitterungsgestein, roter Ton, Muschelkalk und Mergel zusammen.

Die Trauben werden von Hand in kleine Wannen gelegt, um einen schonenden Transport zu ermöglichen. Der Ertrag liegt bei etwa 39 Hektoliter pro Hektar.

Die Weißweine werden bereits in den frühen Morgenstunden geerntet. Hauptsächlich werden die Spätburgunder im Holzgärständer spontanvergoren. Es erfolgt eine offene Maischegärung mit Einsatz von neuen Barriquefässern. Die Weißweine werden in Stahltanks und auch im Holzfass ausgebaut.

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9618_Roter_Berg_Kenzingen_Spätburgunder_Fritz_Wassmer Fritz Wassmer Roter Berg Kenzingen Spätburgunder
2016 Roter Berg Kenzingen Spätburgunder von Weingut Fritz Wassmer. Aromen von rote Beeren wie Johannisbeere & Heidelbeere, kräftig.
Inhalt 0.75 Liter (104,00 € * / 1 Liter)
78,00 € *
Artikel-Nr.: WB9618

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10717 2016 Spaetburgunder Alte Reben Fritz Wassmer Fritz Wassmer Spätburgunder Alte Reben
2016 Spätburgunder Alte Reben von Weingut Fritz Wassmer. Aromen von rote Beeren wie Johannisbeere & Heidelbeere, schlank, würzig.
Inhalt 0.75 Liter (38,67 € * / 1 Liter)
29,00 € *
Artikel-Nr.: WB10717

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10719 2017 Sommerhalde Bombach Spaetburgunder Fritz Wassmer Fritz Wassmer Bombach Sommerhalde Spätburgunder
2017 Bombach Sommerhalde Spätburgunder von Weingut Fritz Wassmer. Aromen von rote Früchte wie Kirschen, opulent, elegant.
Inhalt 0.75 Liter (74,67 € * / 1 Liter)
56,00 € *
Artikel-Nr.: WB10719

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Chardonnay Reserve trocken Fritz Wassmer Chardonnay Reserve trocken
2018 Chardonnay Reserve trocken von Weingut Fritz Wassmer. Aromen von Kernobst wie Quitte & Birne, fruchtig frisch, gehaltvoll.
Inhalt 0.75 Liter (23,33 € * / 1 Liter)
17,50 € *
Artikel-Nr.: WB10794

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10834-2017-Cuvee-Felix-Fritz-Wassmer-0,375l Fritz Wassmer Cuvee Felix
2017 Cuvee Felix von Weingut Fritz Wassmer. Aromen von schwarze Beeren wie Brombeere & schwarze Johannisbeere, kräftig, würzig.
Inhalt 0.375 Liter (35,33 € * / 1 Liter)
13,25 € *
Artikel-Nr.: WB10834

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10038_2016_Weisser_Burgunder_R_Fritz_Wassmer_Weisswein Fritz Wassmer Weisser Burgunder R
2016 Weisser Burgunder R von Weingut Fritz Wassmer. Aromen von Nüsse wie Haselnuss & Walnuss, fruchtig frisch, intensiv.
Inhalt 0.75 Liter (23,33 € * / 1 Liter)
17,50 € *
Artikel-Nr.: WB10038

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10928-2018-Cuvee-Felix-Qba-trocken-(Cabernet-Franc-&-Merlot)-Weingut-Fritz-Wassmer Fritz Wassmer Cuvee Felix
2018 Cuvee Felix von Weingut Fritz Wassmer. Aromen von schwarze Beeren wie Brombeere & schwarze Johannisbeere, kräftig, würzig.
Inhalt 0.75 Liter (32,67 € * / 1 Liter)
24,50 € *
Artikel-Nr.: WB10928

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8847-2016-Cuvee-Felix-Qba-trocken-Cabernet-Franc-&-Merlot-Weingut-Fritz-Wassmer-Magnum Fritz Wassmer Cuvee Felix
2016 Cuvee Felix von Weingut Fritz Wassmer. Aromen von schwarze Beeren wie Brombeere & schwarze Johannisbeere, kräftig, würzig.
Inhalt 1.5 Liter (34,67 € * / 1 Liter)
52,00 € *
Artikel-Nr.: WB8847

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8932-2015-Cuvee-Felix-Qba-trocken-Cabernet-Franc-&-Merlot-Weingut-Fritz-Wassmer-Doppelmagnum-3,0l Fritz Wassmer Cuvee Felix
2015 Cuvee Felix von Weingut Fritz Wassmer. Aromen von Kräuter wie Euycalyptus & Minze, gehaltvoll, tanninreich prägnant.
Inhalt 3 Liter (36,67 € * / 1 Liter)
110,00 € *
Artikel-Nr.: WB8932

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11289_Pinot_Syrah_Fritz_Wassmer_ROT Fritz Wassmer Pinot & Syrah
2018 Pinot & Syrah von Weingut Fritz Wassmer. Aromen von rote Beeren wie Johannisbeere & Heidelbeere, würzig, harmonisch strukturiert.
Inhalt 0.75 Liter (16,67 € * / 1 Liter)
12,50 € *
Artikel-Nr.: WB11289

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11290_Grauer_Burgunder_R_Fritz_Wassmer_WEISS Fritz Wassmer Grauer Burgunder R
2016 Grauer Burgunder R von Weingut Fritz Wassmer. Aromen von Kernobst wie Mandel & Chashew, saftig reichhaltig, ausgewogen.
Inhalt 0.75 Liter (23,33 € * / 1 Liter)
17,50 € *
Artikel-Nr.: WB11290

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10765_Spaetburgunder_M_Fritz_Wassmer_ROTWEIN Fritz Wassmer Spätburgunder M
2017 Spätburgunder "M" von Weingut Fritz Wassmer aus Baden am Kaiserstuhl. Aromen von rote Früchte wie Kirschen, würzig und gehaltvoll.
Inhalt 0.75 Liter (23,33 € * / 1 Liter)
17,50 € *
Artikel-Nr.: WB10765

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NEU
11732_Schlossberg_Staufen_Chardonnay_Fritz_Wassmer_WEISSWEIN Fritz Wassmer Schlossberg Staufen Chardonnay
2018 Schlossberg Staufen Chardonnay von Weingut Fritz Wassmer. Aromen von Steinobst wie Pfirsich & Nektarine, komplex, gehaltvoll.
Inhalt 0.75 Liter (64,00 € * / 1 Liter)
48,00 € *
Artikel-Nr.: WB11732

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NEU
11734_Pinot_Syrah_Fritz_Wassmer_ROTWEIN Fritz Wassmer Pinot & Syrah
2019 Pinot & Syrah von Weingut Fritz Wassmer. Aromen von rote Beeren wie Johannisbeere & Heidelbeere, würzig, harmonisch strukturiert.
Inhalt 0.75 Liter (16,67 € * / 1 Liter)
12,50 € *
Artikel-Nr.: WB11734

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NEU
11735_Weisser_Burgunder_R_Fritz_Wassmer_WEISSWEIN Fritz Wassmer Weisser Burgunder R
2017 Weisser Burgunder R von Weingut Fritz Wassmer. Aromen von Nüsse wie Haselnuss & Walnuss, fruchtig frisch, intensiv.
Inhalt 0.75 Liter (23,33 € * / 1 Liter)
17,50 € *
Artikel-Nr.: WB11735

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