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Weine von Holger Koch

Holger Koch

Weingut Holger Koch – ein badischer Spitzenbetrieb

Das Weingut Holger Koch befindet sich im äußersten Südwesten Deutschlands, genau genommen im Weinbaugebiet Baden, der wärmsten Gegend hierzulande. Ansässig ist der Betrieb mit seinen Weinbergen in dem kleinen Winzerdorf Bickensohl am Kaiserstuhl. Da das Dorf etwas höher gelegen ist, fallen Hitzeperioden milder aus und die Nächte sind angenehm kühl.

Für die anspruchsvollen Burgundertrauben, die die Familie von Holger Koch schon seit Generationen anbaut, ist diese Lage perfekt. Denn dank dieser günstigen klimatischen Bedingungen gelingt es Holger Koch hier mit Leidenschaft und Können, in seinen Weinen eine finessenreiche, komplexe Frucht mit einem samtigem, kraftvollem Körper auf eine einmalige Weise zu verbinden.

Weinbau als Familienprojekt

Das Weingut Holger Koch ist ein Familienbetrieb mit einer langen Geschichte. Seit mehreren Generation baut Familie Koch im Kaiserstuhl Reben an. Doch zunächst wurden die Trauben bester Qualität jahrelang nur an örtliche Weinproduzenten verkauft und nicht selbst verarbeitet. Das änderte sich erst im Jahr 1999, die Zeit war reif für den großen Schritt in die Selbstständigkeit. Holger Koch fasste den Entschluss, künftig eigene Weine zu produzieren und sich dabei ausschließlich auf den Ausbau von trockenen Burgunderweinen zu konzentrieren.

Auf einer Fläche von etwa 7,5 Hektar gedeihen 

 

Die Arbeit im Weinberg und im Keller betreibt Holger Koch gemeinsam mit seiner Frau Gabriele.

Der Wein und seine Trauben

Eine schonende, naturnahe und traditionsbewusste Arbeit hat für Holger Koch höchste Priorität. Das fängt bei den Rebstöcken an: Schon seit Jahren werden in den Weinbergen ausschließlich Setzlinge von alten Rebanlagen gepflanzt. Diese alten Setzlinge sind unberührt von Züchtungs- und Klonbestrebungen der heutigen Zeit und liefern ursprünglicheres Lesematerial: Die Beeren und Trauben sind insgesamt kleiner, aber konzentrierter mit intensiveren Aromen.

Die wohl nachhaltigste und harmonischste Methode die Qualität zu steigern liegt in den aufmerksamen und liebevollen Details bei der Arbeit im Weinberg: Begrünungseinsaaten zwischen den Reben für mehr Biodiversität, organische Düngung und der Verzicht auf Herbizide und chemische Schädlingsbekämpfung sorgen für einen lebendigeren Boden. Zurückhaltender Pflanzenschutz und intensivste Handarbeit fördern das Potential der Trauben noch weiter.

Mit seinen auf den Punkt herausgearbeiteten Weinen möchte Holger Koch nichts geringeres erreichen als Trinkvergnügen auf hohem Niveau bei maximalem Herkunftscharakter. Dieses anspruchsvolle Ziel zu erreichen ist eine permanente Herausforderung und gelingt auf imponierende Art und Weise.

Die Finesse der Weine von Holger Koch besteht im Aufeinandertreffen und abgestimmten Zusammenspiel von Reinheit, Energie und Charakter. Kochs Burgunderweine beeindrucken mit einer frischen und differenzierten Länge am Gaumen. Seine große Kunst besteht darin, kraftvolle, elegante und aromatisch konzentrierte Weine zu erzeugen, die die feine Linie zu überladener Wucht nicht überschreiten.

Holger Koch selbst formuliert den Anspruch an seine Weine als „ideale Begleiter zum Essen und anregenden Genuss“ - dem wird er mit seinen lebendigen, authentischen und ausdrucksvollen Burgundern mehr als gerecht.

Im wahrsten Sinne des Wortes ausgezeichnete Weine

Die besondere Güteklasse der Weine von Holger Koch brauchte nicht lange, um sich bei Weinliebhabern herumzusprechen und blieb auch den renommierten Weinkritikern nicht verborgen. Besonders 2018 scheint das Jahr zu sein, in dem Kochs akribische, hingebungsvolle Arbeit besonders honoriert wird.

Das Weingut wurde vom renommierten Gault&Millau Weinguide 2018 mit drei roten Sternen ausgezeichnet. Von Eichelmanns Deutschlands Weine, dem wohl kritischsten und umfassendsten Weinführer des Landes, erhielt Holger Koch 2018 dreieinhalb Sterne. Eine willkommene und wohlverdiente Anerkennung der außerordentlichen Weinqualitäten, die das Weingut Holger Koch seit Jahren liefert.

Nach Stationen im In- und Ausland, unter anderen bei Chateau Canon la Gaffelière in St. Émilion und als Kellermeister bei Franz Keller in Oberbergen, übernahm Holger Koch 1999 das mit geringer Rebfläche ausgestattete Weingut seiner Eltern in Bickensohl. Zusammen mit seiner Frau Gabrielle Engesser wurde das elterliche Weingut ausgebaut. Holger Koch betreibt eine intensive Weinbergspflege und naturnahen Anbau. Es wird bewusst auf ertragsschwache Rebstöcke aus dem Burgund gesetzt. Diese stammen von alten Rebanlagen, unbelastet von moderner Klonenzüchtung und Reben, die kleine Trauben, kleine Beeren aber außergewöhnlich intensive Aromen bringen.

Für den Anbau von anspruchsvollen Burgundersorten ist der Kaiserstuhl, die wärmste Region Deutschlands, durch seine klimatischen Bedingungen prädestiniert. Vulkangestein überdeckt mit meterdicken Schickten aus Lösslehm prägen die Bodenstruktur. Dies zeigt sich auch in den Weinen vom Weingut Holger Koch. Die Weine bestechen durch eine elegante Finesse und eine feinnuancierte und erfrischende Länge im Mund. Holger Koch interpretiert Konzentration nicht als Wucht oder Fett, sondern als elegante Nachhaltigkeit, die allein von intensiven Traubenaromen getragen wird.

Im Keller von Holger Koch wird auf Spontanvergärung gesetzt. Für den Ausbau kommen kleine Edestahltanks und Holzfässer mit einem Volumen von 300 und 500 Litern zum Einsatz. Eine möglichst schonende Arbeit – dezente Filtration und geringes Umpumpen, zur Vorbeugung von Aromenverlust. So entstehen präzise und elegante Burgunderweine. Das Ziel seiner Arbeit in Weinberg und Keller ist Trinkvergnügen auf hohem Niveau, anregender Genuss und ideale Essensbegleitung. Es entstehen charaktervolle und authentische Weine, die nicht protzen sonder durch Klarheit, Finesse und nachhaltiger Aromatik überzeugen.

Erläuterung zur Weinbezeichnung

 

Kaiserstuhl Burgunder

  • frische Weine mit Substanz und Länge,
  • Reifung Rot im großen Holzfass,
  • Reifung Weiß zur einen Hälfte im Edelstahltank und zur anderen im Holzfass

 

Herrenstück Lagenwein

  • ausschließlich Trauben der Ortslage Herrenstück,
  • im Holzfass spontan-vergoren und gereift

 

*** Selectionswein

  • Trauben aus einer einzigen Parzelle
  • magere Böden
  • geringe Erträge
  • Reben, die von uralten Burgundern abstammen
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9692_Pinot_Noir_Selectionswein_1,5l_Magnum_Koch Holger Koch Pinot Noir *
2018 Pinot Noir * von Weingut Holger Koch. Aromen von schwarze Beeren wie Brombeere & schwarze Johannisbeere, harmonisch strukturiert. In Magnumflasche (1,5l).
Inhalt 1.5 Liter (33,33 € * / 1 Liter)
50,00 € *
Artikel-Nr.: WB9692

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9690_Pinot_Noir_Herrenstück_Lagenwein_1,5l_Koch Holger Koch Pinot Noir Herrenstück
2018 Pinot Noir Herrenstück von Weingut Holger Koch. Aromen von rote Früchte wie Kirschen, fruchtig frisch, balanciert.
Inhalt 1.5 Liter (22,00 € * / 1 Liter)
33,00 € *
Artikel-Nr.: WB9690

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TIPP!
10289 2019ChardonnayHerrenstueckHolgerKochWeisswein Holger Koch Chardonnay Herrenstück
2019 Chardonnay Herrenstück von Weingut Holger Koch. Aromen von Zitrusfrüchte wie Grapefruit & Orange, filigran elegant, reif.
Inhalt 0.75 Liter (18,67 € * / 1 Liter)
14,00 € *
Artikel-Nr.: WB10289

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10734 2018 Pinot Noir Reserve Selectionswein Weingut Holger Koch Holger Koch Pinot Noir Reserve
2018 Pinot Noir Reserve von Weingut Holger Koch. Aromen von rote Beeren wie Johannisbeere & Heidelbeere, filigran elegant, würzig.
Inhalt 0.75 Liter (66,53 € * / 1 Liter)
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Artikel-Nr.: WB10734

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10877_Pinot_Noir_1_Holger_Koch_Rot_1,5 Holger Koch Pinot Noir *
2019 Pinot Noir * von H. Koch. Aromen von rote Beeren wie Erdbeere & Himbeere, tiefgründig, harmonisch strukturiert. In Magnumflasche, passend für die Party.
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Artikel-Nr.: WB10877

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10876_Pinot_Noir_3_Holger_Koch_Rot_1,5 Holger Koch Pinot Noir ***
2019 Pinot Noir *** von Holger Koch. Aromen von Kräuter wie Euycalyptus & Minze, kräutrig herb, filigran elegant. In Magnumflasche, passend für die Party.
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Artikel-Nr.: WB10876

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11145_Grauburgunder_Herrenstück_Holger_Koch_Weiss Holger Koch Grauburgunder Herrenstück
2020 Grauburgunder Herrenstück von Weingut Holger Koch. Aromen von Zitrusfrüchte wie Zitrone & Limette, fruchtig frisch, verhalten.
Inhalt 0.75 Liter (17,33 € * / 1 Liter)
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Artikel-Nr.: WB11145

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11151_Pinot_Noir_3_Holger_Koch_Rot_0,75 Holger Koch Pinot Noir ***
2019 Pinot Noir *** von Weingut Holger Koch. Aromen von Kräuter wie Euycalyptus & Minze, kräutrig herb, filigran elegant.
Inhalt 0.75 Liter (48,00 € * / 1 Liter)
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Artikel-Nr.: WB11151

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11144_Weissburgunder_Herrenstueck_Holger_Koch_WEISS Holger Koch Weißburgunder Herrenstück
2020 Weißburgunder Herrenstück von Weingut Holger Koch. Aromen von Nüsse wie Haselnuss & Walnuss, fruchtig frisch, würzig.
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Artikel-Nr.: WB11144

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11150_Pinot_Noir_1_Holger_Koch_Rot_0,75 Holger Koch Pinot Noir *
2019 Pinot Noir * von Weingut Holger Koch. Aromen von rote Beeren wie Erdbeere & Himbeere, facettenreich, filigran elegant.
Inhalt 0.75 Liter (32,00 € * / 1 Liter)
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Artikel-Nr.: WB11150

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11146_Chardonnay_Herrenstück_Holger_Koch_Weiss Holger Koch Chardonnay Herrenstück
2020 Chardonnay Herrenstück von Weingut Holger Koch. Aromen von Zitrusfrüchte wie Grapefruit & Orange, filigran elegant, reif.
Inhalt 0.75 Liter (19,33 € * / 1 Liter)
14,50 € *
Artikel-Nr.: WB11146

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NEU
11147_Weissburgunder_3STERN_Holger_Koch_WEISSWEIN Holger Koch Weißburgunder ***
2020 Weißburgunder *** von Weingut Holger Koch. Aromen von Nüsse wie Haselnuss & Walnuss, exotisch fruchtig frisch, komplex.
Inhalt 0.75 Liter (26,67 € * / 1 Liter)
20,00 € *
Artikel-Nr.: WB11147

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NEU
11148_Grauburgunder_3STERN_Holger_Koch_WEISSWEIN Holger Koch Grauburgunder ***
2020 Grauburgunder *** von Weingut Holger Koch. Aromen von Kernobst wie Mandel & Chashew, salzig, holzig, kräftig, ausgewogen.
Inhalt 0.75 Liter (26,67 € * / 1 Liter)
20,00 € *
Artikel-Nr.: WB11148

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11149_Chardonnay_3STERN_Holger_Koch_WEISSWEIN Holger Koch Chardonnay ***
2020 Chardonnay *** von Weingut Holger Koch. Aromen von Nüsse wie Haselnuss & Walnuss, komplex, harmonisch strukturiert.
Inhalt 0.75 Liter (26,67 € * / 1 Liter)
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Artikel-Nr.: WB11149

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NEU
11152_Chardonnay_RESERVE_Holger_Koch_WEISSWEIN Holger Koch Chardonnay RESERVE
2020 Chardonnay RESERVE von Weingut Holger Koch. Aromen von Nüsse wie Haselnuss & Walnuss, komplex, harmonisch strukturiert.
Inhalt 0.75 Liter (46,67 € * / 1 Liter)
35,00 € *
Artikel-Nr.: WB11152

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