Domaine Trapet
Burgund ganz klassisch gedacht.
L’éloge de la douceur oder "Das Lob der Sanftmut".
Wein ist eins der zivilisiertesten Dinge, die es gibt. In meiner Eigenschaft als Winzer ermöglicht mir der Weg der Behutsamkeit und des Respekts, den höchsten Grad an Ausdruck meiner Böden zu erreichen. Diese Sanftheit, die mit Bedacht gewählt wird, folgt oft den Pfaden der Tradition. Sie zieht sich durch den gesamten Weinberg. Von den ersten Knospen bis zur Weinlese wird die Traube begleitet, aber niemals gezwungen. Sie durchläuft den Gärraum, wo die Trauben sorgfältig sortiert und behutsam gepresst werden. Sie folgt ihrem Weg durch den Keller, wo der Wein in aller Feierlichkeit sanft ausfließt. Schließlich kommt er in die Flasche, um nach einigen Jahren seine Aromen und seine feinen, eleganten und harmonischen Düfte in ihrer Gesamtheit zu entfalten.
Kurzum, die Aussichten, die die Sanftheit dem Winzer bietet, der sie zu befolgen weiß, sind reich. Reich sind auch die berauschenden Perspektiven für den Laien, der sie zu verkosten weiß.
(c) Domaine Trapet
Steckbrief: Domaine TRAPET
| Land / Region | Frankreich / Burgund |
| Rebfläche | 15 Hektar |
| Rebsortenspiegel | Chardonnay, Pinot Noir |
| Lagen | Grand-Crus: Chambertin, Chapelle-Chambertin und Latricières-Chambertin; |
| Boden | Kalk & Loess |
| Mitgliedschaft(en) | Detemer (100% biodynamisch) |
