Chateau Fleur Cardinale

Château Fleur Cardinale

Land / Region: Frankreich / Bordeaux / Saint-Emilion
Inhaber: Familie Decoster
Grand Cru Classé
Erster Jahrgang der Familie: 2001
Rebfläche: 23,5 Hektar
Dichte der Anpflanzung: 6600 / 8300 Rebstöcke / ha (alte / junge Pflanzen)
Böden: Lehm und Kalkstein
Rebsorten: 74% Merlot, 20% Cabernet Franc, 4% Cabernet Sauvignon
Durchschnittliches Alter der Rebstöcke: 40 Jahre
Ernte: 100% von Hand in kleinen Kisten. Erste Sortierung im Weinberg, Abbeeren der Trauben, Sortierung durch Densimetrie und abschließende manuelle Sortierung
Reifung: 12 bis 14 Monate - in neuen französischen Eichenfässern. Reifung von altem Merlot und Cabernet Franc in zwei 750-Liter-Amphoren aus Tava (ca. 3 % der Produktion)
Durchschnittliche Produktion: 110 000 Flaschen