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Weine von Ziereisen

Ziereisen

Weingut Ziereisen – erstklassige Charakterweine aus Baden

Ziereisen, dieser Name steht für qualitativ hochwertiger Weine aus dem deutschen Weinbaugebiet Baden, die immer wieder von Weinkennern höchste Bewertungen erhalten.

Das Weingut Ziereisen hat seinen Sitz in Efringen-Kirchen, im Dreiländereck Baden-Württembergs, ca. 50 km südlich von Freiburg und 15 km nördlich von Basel. Dort im sogenannten Markgräflerland erweist sich die Bodenbeschaffenheit als ideal für den Weinbau. Sowohl das Mikroklima als auch die stark kalkhaltigen Böden entsprechen den Gegebenheiten im Burgund und liefern die Basis für den Anbau anspruchsvoller Reben. Die milde Durchschnittstemperatur von 11.4 Grad und die seltenen Niederschläge bieten ebenfalls beste Bedingungen für den Rebbau.

Weingut Ziereisen Rhini

Familie Ziereisen betrieb das heutige Weingut zunächst als landwirtschaftlichen Mischbetrieb. Auch Trauben wurden auf kleinster Fläche angebaut, doch nicht selbst verarbeitet. Dies änderte sich, als der gelernte Schreiner Hanspeter Ziereisen vor der Entscheidung stand, den elterlichen Hof zu übernehmen. Zwischenzeitlich hatte er die Welt des Weins für sich entdeckt und vor allem die Liebe zu Burgundern. Dies gab den Ausschlag: Der Markgräfler hängte seinen erlernten Beruf an den Nagel, um sich als Quereinsteiger gemeinsam mit seiner Frau Edeltraud mit Leib und Seele dem Weinbau zu widmen. Nach einer weiteren Ausbildung zum Winzer steckt Ziereisen bis heute all seine Energie in die Kultivierung von Reben und Wein. Leidenschaft, Neugier und Risikobereitschaft zeichnen ihn aus und so führt er seinen Hof zu immer neuen Erfolgen.

Die Arbeit in Weinberg und Keller

Bei den Lagen des Weinguts handelt es sich hauptsächlich um, mitunter auch steile, Berg- und Hanglagen. Die Böden sind Kalksteinauslagerungen des Schwarzwaldes mit Löss. Dieses ideale Terroir verleiht Ziereisens Weinen das gewisse Etwas. Die Rebflächen des Betriebs erstrecken sich auf mittlerweile ca. 17 Hektar, denn nach und nach konnte Ziereisen durch Zukauf und Pacht weiterer Parzellen seine ursprünglich sehr kleine Fläche erweitern.

Die Handarbeit im Weinberg spielt die wichtigste Rolle auf dem Weg zum perfekten Wein. Im Keller wird dann nur noch das Nötigste getan, Reifezeit in Ruhe ist hier das Credo.

Stark reduzierte Erträge der oft bis zu 30 Jahre alten Rebstöcke und eine strenge Selektion der Trauben sind die Grundlage für die bemerkenswerte Qualität von Ziereisens Weinen. Im Keller entstehen die Weine ohne chemische Zusätze, werden nicht gefiltert und man gewährt ihnen eine ungewöhnlich lange Reifezeit. Die spontanvergorenen Weine bleiben zwischen 6 und 8 Wochen im Maischestand und bis zu 20 Monaten im Hefelager. Die leichten und fruchtigeren Rotweine reifen in großen Holzfässern, die kräftigeren Exemplare in Barriques, die Weißweine in jahrhundertealten Fässern.

Der Burgunderflüsterer

Hanspeter Ziereisen hat sich den roten und weißen Burgundersorten verschrieben. Seine Rotwein-Leidenschaft gilt besonders dem Spätburgunder/ Pinot Noir und dem ursprünglich von der Rhône stammenden Syrah. Bei den Weißweinen setzt er auf Chardonnay, Grauburgunder und Weißburgunder. Herzensangelegenheit und Mittelpunkt der Weißweinproduktion ist für Ziereisen jedoch die alteingesessene und ein bisschen in Vergessenheit geratene weiße Rebsorte Gutedel, die für die Region typisch ist und der er wieder zu altem Ruhm verhelfen möchte.

Ziereisens Weine sind komplexe, ungeschönte und manchmal sogar als sperrig empfundene, aber niemals langweilige Individualisten. Hier geht es nicht um Gefälligkeit, sondern um ausgeprägten Herkunftscharakter und unverwechselbare Qualität. Ziereisens Weine brauchen Zeit – zur Reifung im Keller und manchmal auch, bis sie sich dem Genießer öffnen. Den Weinen diese Zeit zu geben, diesen Anspruch stellt Ziereisen an sich selbst und an den Weintrinker.

Ziereisens Weine haben den französischen Stil zum Vorbild, bewahren jedoch immer ihre eigene Ausprägung. Sie zeichnen sich aus durch Struktur und Tiefe, Fülle und kühle Eleganz. Säure, Tannin, Aromen und Alkoholgehalt stehen in beeindruckender Balance zueinander. Besonders die Pinot Noirs kennzeichnet Kraft, ausgeprägte Mineralität und ein dichtes Säure-Tannin-Gefüge.

Weinsinnige Horizonterweiterung

Am Winzerhof der Familie Ziereisen kann man neben den guten Tropfen aus eigener Produktion auch ausgewählte Weine anderer namhafter Erzeuger probieren und kaufen, die nach Ziereisens Aussage „zur Philosophie unserer Weine passen“, wie etwa Moselriesling von Markus Molitor und Van Volxem. Wein ist einfach das Lebenselixier der Ziereisens, da ist es selbstverständlich die Geistesverwandtschaft und besonderen Weinqualitäten anderer Macher wertzuschätzen.

Anfang der Neunziger Jahre verwandelte Hanspeter Ziereisen das elterliche Hofgut in einen Weinbaubetrieb. Rund um Efringen-Kirchen konnte er nach und nach Parzellen pachten und kaufen. Heute verfügt das Weingut über knapp 16 Hektar.

Es werden 45% Spätburgunder, 25% Gutedel, 11% Weißburgunder, 8% Grauburgunder, je 5% Chardonnay und Syrah, sowie 1% Gewürztraminer auf Jurakalk angebaut.

Ihre Weinberge liegen im Einzugsbereich der Burgundischen Pforte, daher fallen die Niederschläge geringer aus, als im Markgräflerland.

Der ambitionierte Quereinsteiger hat Distanz zum eigenen Berufsstand. Er arbeitet mit Umgebungshefen und lässt seine Weine lange auf der Hefe im Holzfass reifen.

Er  hat es sich zur Aufgabe gemacht, nach der wahren Tradition im Weinbau zu suchen.

Im Laufe der Jahre haben seine eindrucksvollen und eigenständigen Weine mehr und mehr Zuspruch gefunden. Auszeichnungen wie z.B. Kollektion des Jahres und 3 Trauben im Gault Millau sind keine Seltenheit. Hanspeter Ziereisens Gutedel zählt hierzulande zu den Besten.

Steckbrief Weingut Hanspeter Ziereisen

Land / Region Deutschland /Baden
Rebfläche 16Hektar
Rebsortenspiegel 45% Spätburgunder,25% Gutedel, 11% Weißburgunder,8% Grauburgunder, je 5% Chardonnay und Syrah,1% Gewürztraminer
Lagen keine Lagenangaben
Boden Jurakalk
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9724_Blauer_Spätburgunder_unfiltriert_Ziereisen Ziereisen Blauer Spätburgunder unfiltriert
2016 Blauer Spätburgunder unfiltriert von Weingut Ziereisen. Aromen von rote Früchte wie Pflaume, saftig reichhaltig. Aus der Anbauregion Baden.
Inhalt 0.75 Liter (13,20 € * / 1 Liter)
9,90 € *
Artikel-Nr.: WB9724

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10026 2017SchulenBlauerSpaetburgunderunfiltriertZiereisenRotwein Ziereisen Schulen unfiltriert
2017 Schulen unfiltriert von Weingut Ziereisen. Aromen von rote Früchte wie Pflaume, kräftig, mineralisch. Echte Geheimtipp.
Inhalt 0.75 Liter (29,33 € * / 1 Liter)
22,00 € *
Artikel-Nr.: WB10026

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10516 2017TschuppenBlauerSpaetburgunderunfiltriertZiereisenRotwein Ziereisen Tschuppen unfiltriert
2017 Tschuppen unfiltriert von Weingut Ziereisen. Aromen von rote Früchte wie Kirschen, filigran elegant, ausgewogen. Echte Geheimtipp.
Inhalt 0.75 Liter (16,00 € * / 1 Liter)
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Artikel-Nr.: WB10516

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10629 2014 Jaspis Pinot Noir unfiltriert Ziereisen Ziereisen Jaspis Pinot Noir unfiltriert
2014 Jaspis Pinot Noir unfiltriert von Weingut Ziereisen. Aromen von rote Früchte wie Kirschen, würzig, finessenreich. Aus der Anbauregion Baden.
Inhalt 0.75 Liter (60,00 € * / 1 Liter)
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Artikel-Nr.: WB10629

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10723 2017 Rhini unfiltriert Spaetburgunder Weingut Ziereisen Ziereisen Rhini unfiltriert
2017 Rhini unfiltriert von Weingut Ziereisen. Aromen von rote Früchte wie Kirschen, vegetal, finessenreich. Echte Geheimtipp.
Inhalt 0.75 Liter (45,33 € * / 1 Liter)
34,00 € *
Artikel-Nr.: WB10723

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10724 2018 Musbrugger unfiltriert Grauer Burgunder Weingut Ziereisen Ziereisen Musbrugger unfiltriert
2018 Musbrugger unfiltriert von Weingut Ziereisen. Aromen von Kernobst wie Mandel & Chashew, kräftig und unfiltriert abgefüllt.
Inhalt 0.75 Liter (25,20 € * / 1 Liter)
18,90 € *
Artikel-Nr.: WB10724

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TIPP!
10725 2018 Viviser Gutedel Weingut Ziereisen Ziereisen Viviser Gutedel
2018 Viviser Gutedel von Weingut Ziereisen. Aromen von Kernobst wie Quitte & Birne, fruchtig frisch, würzig. Ein echter Geheimtipp aus Baden.
Inhalt 0.75 Liter (16,80 € * / 1 Liter)
12,60 € *
Artikel-Nr.: WB10725

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10726 2018 Hard unfiltriert Chardonnay Weingut Ziereisen Ziereisen Hard unfiltriert
2018 Hard unfiltriert von Weingut Ziereisen aus der Region Baden. Aromen von Kernobst wie Quitte & Birne, harmonisch strukturiert.
Inhalt 0.75 Liter (35,73 € * / 1 Liter)
26,80 € *
Artikel-Nr.: WB10726

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NEU
10999-2015-Rhini-unfiltriert-Spaetburgunder-Weingut-Ziereisen-Magnum Ziereisen Rhini unfiltriert
2015 Rhini unfiltriert von Weingut Ziereisen aus Baden. Aromen von roten Früchten wie Kirschen, vegetal, finessenreicher Rotwein.
Inhalt 1.5 Liter (47,97 € * / 1 Liter)
71,95 € *
Artikel-Nr.: WB10999

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11000-2018-Hard-unfiltriert-Chardonnay-Weingut-Ziereisen-Magnum-(1,5l) Ziereisen Hard unfiltriert
2018 Hard unfiltriert von Weingut Ziereisen aus Baden. Aromen von Kernobst wie Quitte & Birne, harmonisch strukturiert aus dem Barrique.
Inhalt 1.5 Liter (38,33 € * / 1 Liter)
57,50 € *
Artikel-Nr.: WB11000

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11002-2018-Luegle-unfiltriert-Weisser-Burgunder-Weingut-Ziereisen Ziereisen Lügle unfiltriert
2018 Lügle unfiltriert von Weingut Ziereisen aus Baden. Aromen von Nüsse wie Haselnuss & Walnuss, fruchtig frisch, cremig ausgebaut im Holzfass.
Inhalt 0.75 Liter (25,20 € * / 1 Liter)
18,90 € *
Artikel-Nr.: WB11002

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Rhini_unfiltriert_Spaetburgunder_Weingut_Ziereisen Ziereisen Rhini unfiltriert
2018 Rhini unfiltriert von Weingut Ziereisen aus Baden. Aromen von rote Früchte wie Kirschen, vegetal, finessenreich. Eine WEINBÄR Empfehlung.
Inhalt 0.75 Liter (45,33 € * / 1 Liter)
34,00 € *
Artikel-Nr.: WB11003

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11005-2018-Jaspis-Spaetburgunder-Buergin-unfiltriert-Weingut-Ziereisen Ziereisen Jaspis Spätburgunder Bürgin
2018 Jaspis Spätburgunder Bürgin von Weingut Ziereisen aus Baden. Aromen von rote Früchte wie Kirschen, würzig, finessenreich.
Inhalt 0.75 Liter (93,33 € * / 1 Liter)
70,00 € *
Artikel-Nr.: WB11005

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11008-2018-Jaspis-Pinot-Noir-Zipsin-unfiltriert-Weingut-Ziereisen Ziereisen Jaspis Pinot Noir Zipsin
2018 Jaspis Pinot Noir Zipsin von Weingut Ziereisen aus Baden. Aromen von roten Früchten wie Kirschen, würzig, finessenreich mit viel Trinkfluss.
Inhalt 0.75 Liter (60,00 € * / 1 Liter)
45,00 € *
Artikel-Nr.: WB11008

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11009-2018-Jaspis-Gutedel-10-hoch-4-unfiltriert-Weingut-Ziereisen Ziereisen Jaspis Gutedel 10 hoch 4 unfiltriert
2018 Jaspis Gutedel 10 hoch 4 unfiltriert von Weingut Ziereisen. Aromen von Mineralität wie Schiefer, Feuergestein & Kreide, komplex, mineralisch.
Inhalt 0.75 Liter (166,67 € * / 1 Liter)
125,00 € *
Artikel-Nr.: WB11009

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11006-2018-Jaspis-Chardonnay-Naegelin-unfiltriert-Weingut-Ziereisen Ziereisen Jaspis Chardonnay Nägelin unfiltriert
2018 Jaspis Chardonnay Nägelin unfiltriert von Weingut Ziereisen. Aromen von reduktive Aromen wie Schwefelel und Kuhstall, mineralisch, komplex.
Inhalt 0.75 Liter (93,07 € * / 1 Liter)
69,80 € *
Artikel-Nr.: WB11006

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Talrain_Blauer_Spaetburgunder_unfiltriert_Weingut_Ziereisen Ziereisen Talrain unfiltriert
2015 Talrain unfiltriert von Weingut Ziereisen aus Baden. Aromen von rote Beeren wie Erdbeere & Himbeere, balanciert, intensiv.
Inhalt 1.5 Liter (26,67 € * / 1 Liter)
40,00 € *
Artikel-Nr.: WB10998

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2018_Steinkruegle_unfiltriert_Gutedel_Weingut_Ziereisen Ziereisen Steinkrügle unfiltriert
2018 Steinkrügle unfiltriert von Weingut Ziereisen aus Baden. Aromen von Zitrusfrüchte wie Zitrone & Limette, cremig, würzig.
Inhalt 1.5 Liter (23,93 € * / 1 Liter)
35,90 € *
Artikel-Nr.: WB11001

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