Bacharach Kloster Fürstental Silvaner

300 Jahre altes Riesling Juwel 

Das in Bacharach im Mittelrhein gelegene Weingut Baer zählt zu einen der vergessenen Riesling Juwelen der deutschen Weinbaukultur. Die Faszination Riesling liegt der Familie Bär im Blut. Diese Riesling Tradition führt die Familie Bär mit 2 Generationen Riesling Begeisterten im Zuge der Übernahme des ehemaligen Weinguts Friedrich Bastians fort.  

So erhält die Familie Bär und Ihr junges Team eine bislang oft vergessene Region des deutschen Weinbaus und ehren somit des Rieslings Status als Weltkulturerbe, denn die Weinberge in Bacharach werden seit über 300 Jahren bewirtschaftet. Die Geschichte der Bacharacher Weinberge wird zeitgemäß in den Riesling Weinen erzählt.  Weingut Baer bringt unkonventionelle Sensibilität in sein deutsches Riesling-Weinlabel, Weingut Baer Bacharach, das Riesling-Weine produziert, die auf den steilen Hügeln des Rheintals wachsen. Drei Grosse Lagen und eine Erste Lage bilden die Grundlage der 4 Spitzenrieslinge die unterschiedlicher nicht sein könnten. Zudem pflanzten Hermann und Peter Bär in 2021 weitere traditionellen Rebsorten wie Chardonnay und Pinot Noir die zukünftig als Schaumwein angeboten werden. 

2021 übernahm Hermann Bär und Peter Bär das Weingut. Ihre Liebe zu Spitzenlagen überwiegend auf Schiefer Steillagen übertrug sich auch auf das junge Team.

Schiefer Steillagen – das Terroir für großartige Deutsche Riesling Weine

Auf 16 Hektar werden in den tradionellen Lagen, Weine höchster Güte erzeugt, welche durch ihre einzigartige mineralische Struktur und aromatische Tiefe überzeugen. Zu den Toplagen zählen unter anderem,

• Steeger St. Jost

• Bacharacher Wolfshöhle

• Posten

• Heyles’en Werth

In diesen Lagen wachsen die Reben auf Devonschiefer. Mit Leidenschaft und Hingabe widmet sich das Team vor allem dem Riesling An- und Ausbau. Steillagen und bis zu 65 Jahre alte Rebstöcke schaffen den Grundstein für die herausragende Qualität der Weine.

Die Gutsrieslinge von Weingut Baer überzeugen vor allem durch ihr ausgewogenes und lebendiges Säurespiel und ihrem feinen Fruchtaroma. Die Lagen Weine sind charaktervoll und mineralisch elegant. 

Neben der Affinität zu den Mittelrhein Lagen, spielt auch der Umwelt- und Klimaschutz eine wichtige Rolle bei der Weinherstellung. Ebenso wie ein besonders hygienischer Ausbau des Weins in Edelstahl- und Holz aus deutscher Eiche. Das Zusammenspiel aus diesen verschiedenen Faktoren macht den Wein vom Weingut Baer zu etwas ganz Besonderem.

Das Weingut Baer in Zahlen

• Land / Region: Deutschland / Mittelrhein

• Inhaber: Familie Bär

• Rebfläche: 16 ha

• Jahresproduktion: 80.000 Flaschen

• Rebsorten: 80% Riesling, 20% Weiß- & Spätburgunder

• Erträge: 40 hl/ha

• Alter der Reben: 15 bis 65 Jahre

• Boden: Devonschiefer

• Ausbau: Vergärung und Lagerung in Edelstahl